Paradižnik z vrhovi korenja za zimo

Korenčkov vrhovi se pogosto uporabljajo v sodobni kulinarični industriji. Si presenečen? Ni čudno, najverjetneje ste se pravkar navadili na jedo korenje v hrani, listje pa se zavržejo. Pravzaprav je kuhinja prostor za poskuse, zato se rodijo novi okusi navadnih jedi, za ustvarjanje katerih se ne uporabljajo vedno tradicionalne začimbe. Tradicionalno je ohranjanje paradižnika opravljeno z običajnimi zelenimi, česnom, poprom, čebulo in drugimi dodatki, ki jim dajejo okus in poseben okus. Kdo bi si mislil, da lahko pripraviš paradižnik, v pločevinkah s korenčkom in dobiš povsem nov okus. Recept za takšne paradižnike je preprost, v večini primerov ne zahteva dodajanja običajnih začimb, lahko listi korenčkov v celoti nadomestijo njihovo odsotnost.

Marinirani paradižnik s korenčkom: klasični recept

Sestavine:

• paradižnik;
• stebla korenja;
• česen;
• lovor;
• 6 litrov vode;
• 210 gr. namizna sol;
• 450 gr. sladkor;
• 400 ml ocetne kisline 9%.

Metoda javnega naročanja:

1. Debeli, zreli paradižniki so skrbno oprani.
2. V 3 litrih. 4 steklenice lističev korenčka, 1 česna žlica, 1 lovorjev list.
3. Napolnite posodo s paradižniki.
4. Strmo vrelo vodo brez začimb pour paradižnik, pokrijte, pustite stati četrt ure.
5. Nalijte vodo v ponev, kuhajte slanico in dodajte vse navedene sestavine.
6. Paradižemo vlijemo v pripravljeno raztopino, v pločevinkah.
7. Obračamo ga na glavo, segrejemo, dokler se popolnoma ne ohladi.
8. Odstranimo jih za shranjevanje.

Konzerve paradižnik s listi korenja: recept za zimo

Sestavine:

• paradižnik;
• 6 litrov vode;
• gomolj listov korenja;
• 600 ml jabolčnega kisu;
• 250 gr. granulirani sladkor;
• 250 gr. soli;
• 12 kosov sladka paprika;
• 3-4 listov lovorja.

Metoda javnega naročanja:

1. Moj paradižnik in listje, posušen.
2. Na dnu bregov smo postavili zelenjavo, na paradižnik pa napolnili vrh.
3. Izpolnite vročo vodo, pustite, da stoji 15 minut.
4. Izlivite vodo v ponev, prelijemo sol, sladkor, lovor, poper pustimo, da vrenemo, na koncu kis.
5. Pour paradižnik v slanico.
6. Popravljamo pokrove.

Paradižnik, začinjen za zimo v pikantni marinadi: recept s korenčkom stebla

Sestavine:

• zrel paradižnik;
• snop listov;
• česna glava;
• lovor;
• poper dišeče;
• socvetje nageljnov;
• koper (dežniki);

Do 4 litra slanice:

• 150 g soli;
• 13 tbsp. l. sladkor;
• 25 ml 70% kis.

Metoda javnega naročanja:

1. Tudi rudnik in suha zelenjava.
2. Banke vnaprej minejo in sterilizirajo s pokrovi.
3. Pripravimo slanico, vrelo vodo dodamo vse navedene sestavine, razen kisa.
4. V kozarcih postavimo dišečo papriko, nageljnove žbice, česen, lovor, koper, nekaj stebel vrhov.
5. Zgoraj naredite zaznamek paradižnika, prelijemo nazaj v ponev.
6. Še enkrat vrenemo, uvajamo kis.
7. Paradižnik prelijete drugič, zaprite pokrov.

V obdelovanec lahko vključite svoje najljubše začimbe.

Recept za zelenjavni izbor zelenih in rdečih paradižnikov z vrhovi korenja

Sestavine:

• 10 mladih kumar;
• 10-15 majhnih večbarvnih paradižnikov, vključno z zelenimi;
• ¼ zelje;
• 5 mladih patissons ali 2 mlečnih tkiv;
• 1-2 kosov. velike čebulice;
• česna glava;
• kup korenčkih stebel;
• 3 sladke paprike;
• 30 gr. soli;
• 240 gr. sladkor;
• 400 ml 6% kis;
• paprika grah.

Metoda javnega naročanja:

1. Očistite čebulo s česnom.
2. Zgoščeno glavo očistimo z zgornjih listov, ga razrežemo na koščke.
3. Odstranite squash ali squash. Squash priporočamo, da se kroži v krogih.
4. Pepper se sprosti iz semen, razreže steblo, razrezano na 5 delov.
5. Čebulo smo rezali z obroči.
6. Obrežite konice kumar.
7. Vrelo vodo 6 minut. potopimo zelje in squash, ali bučke.
8. V pripravljeni banki na dnu položimo zelenjavo in poper grah.
9. Zgoraj izvržite zelenjavo v poljubnem vrstnem redu.
10. Pripravljamo pickle. Zavrite vodo in dodamo sol in sladkor, potem odlijemo požara kis.
11. Izpolnite marinado, ne dopolnite do strani 1,5 cm.
12. Postavite kozarce v veliki ponvi, napolnite z vodo, stran od top 3 cm, sterilizirajte s pokrovi v 14. minuti vrele vode.
13. Mi ga zvijamo.

Po popolnem hlajenju smo jo shranili.

Kisli paradižnik z vrhovi korenjakov za zimo

Sestavine:

• zreli, gosti paradižnik;
• listi korenja;
• česna glava;
• hren, korenine in vrhove;
• sol;
• sladkor;
• gorčice.

Metoda javnega naročanja:

1. Del zelišč in korenin je položen na dnu pripravljene pločevinke.
2. Na vrhu kupite tesen paradižnik.
3. Dodajte preostala zelišča od zgoraj.
4. Paradiže napolnite s hladno vodo. Nato združite vse v ponev.
5. Ne glede na nastalo količino vode zaspite v vodi 50 g. sladkor in 120 gr. sol, na eno veliko kozarec.
6. Kuhamo slanico, sedimo.
7. Paradižnike prelijemo s hladno slanico. Pod pokrovom dal rumena kartica velikosti kot škatla tekem, v bližini.Gorčica bo preprečila nastanek plesni.

Zeleni paradižnik, mariniran z listi korenja: zelo okusen recept

Sestavine:

• zeleni paradižnik;
• 100 ml kisa;
• 12 tsp. sladkor;
• par čebulic;
• 100 gr. soli;
• lovor;
• stebla korenja;
• črna in sladka paprika;
• 10 gr. suha rdeča paprika.

Metoda javnega naročanja:

1. Paradižnik je moj, posušen in rezan na pol.
2. Mine, očistite, odrežite čebulne obroče.
3. V emajliranem ponevu dodajte čebulo s paradižnikom, prelijte hladno slanico in pustite na hladnem mestu sedem ur.
4. Čez čas se slanica izsuši, paradižnik in čebula se dajo v pločevinke.
5. Slan vrenje in jih pour paradižnik.
6. Pripravljena gredica pošljite v posodo z vodo za sterilizacijo.
7. Mi ga zvijamo. Študiramo. Pošiljamo jih za shranjevanje.

Marinirani paradižnik s listi korenja: recept s citronsko kislino

Sestavine:

• zrel paradižnik;
• listi korenja;
• česen;
• citronska kislina;

Za marinado:

• 8 žlici. l. soli;
• 6 litrov vode;
• 6 tbsp. sladkor.

Metoda javnega naročanja:

1. Paradižnik operite v predhodno opranih in steriliziranih posodah, dobro posujte z vrhovi korenja.
2. V vsakih 3 litrih. Tara položi 4 stroke česna.
3. Pripravljamo pickle.Voda pripeljemo do vrenja, dodamo sol s sladkorjem.
4. Paradižnik polnite z raztopino, po 10 minutah spoji v ponev, zavrite. Torej storite dvakrat.
5. Že tretjič v slanici smo postavili limono, 8 žličk, zavrite, pour paradižnik.
6. Zapremo jo. Počakamo, medtem ko se ohladijo, ga odložimo za shranjevanje.

Češnjev paradižnik iz korenčkov vrhovi: recept za ljubitelje ostrih

Sestavine:

• 3 kg. češnja;
• 9 tsp. soli;
• 10 tsp. sladkor;
• vrhovi;
• 3 kos. čilija paprika;
• česen;
• 15 ml ocetne kisline na liter. zmogljivost.

Metoda javnega naročanja:

1. Češnja, vrhovi, poper, moj česen, jo očistite, posušite na brisačo.
2. Ostri poper sijoče tanke obroče.
3. Česen česna se razreže na pol.
4. V litrski kozarci dodamo češnje, v procesu jih prestavljamo z botaničnim, česnom in poprom.
5. Napolnite paradižnike s toplo vodo, pustimo jih pustiti 10 minut.
6. Izpraznite vodo v ponvi, jo pustite, zavrite.
7. Češnjo polnimo s slanico, dodamo ocetno kislino k vsaki kozarčki, jo zaprite.

Paradižnik v pločevinkah s cvetačo in koreninami

Sestavine:

• gosti zreli paradižniki;
• debela stena poper;
• cvetača;
• česen;
• korenčasti vrhovi;
• 8 tsp. sladkor na 1 liter. marinada;
• 3 žličke. ocetna kislina;
• 2 tbsp. l.sol.

Metoda javnega naročanja:

1. Zelje, posušimo, razstavljamo na cvetovi.
2. Paradižnik in vrhovi se operejo, posušijo na brisaču.
3. Pripravite posodo za konzerviranje in pokrov.
4. Položite plasti v pločevinkah zelenjave, premaknite vrhove.
5. Napolnite z vrelo vodo, počakajte 15 minut, vlijte v ponev.
6. Vrenite slanico. S soljo in sladkorjem v vodo po izlivanju vlijemo v kis.
7. Izpolnite izbor, zaprite pokrove.

Paradižnik v pločevinkah z ocvrtimi koreninami

Ohranjanje z dodatkom listov korenčka ni presenetljivo. In kaj se bo zgodilo, če vrhovi ne bodo pareni, temveč bodo prežvečeni? Rezultat bo zagotovo prosil ljubitelje nenavadnega pikantnega okusa, ker se resnično razlikuje od podobnih pripravkov in na bolje!

Sestavine:

• 500 ml 1 liter vode;
• 75-78 gramov sladkorja in soli peska;
• 40 ml ocetne esence;
• 2 klinčki nageljnov;
• 5 g sladkega popra;
• 240 g korenja;
• 50-90 g korenčnih vrhov;
• 5 česna zob;
• paradižnik (do 2 kg).

Priprava:

1. Korenje operite s hladno vodo, posušite s prtičkom in ga pošljite v olje, ogreto v ponvi. Ne pravejte dolge, mešajte. Izvlecite ga na prtiček in previdno odstranite maščobo.
2. V posodo s 3 litri položite korenje (predrezano v prelepo identične kroge), česnaste zobe (lahko so cele, jih lahko razrežete na polovico), vrhovi, nageljnove žbice in grah sladkega popra.
3. Ne potopite, da bi postavili paradižnik.
4. Vsebino posode prelijte z vrelo vodo, počakajte nekaj minut (ne več kot 5!), Izpustite tekočino v majhno ponev. Dodajte sladkor in sol.
5. Marinado, takoj po vrenju, prelijemo v bistvo. Tekočino takoj vlijemo v kozarec s paradižnikom, pluto.

Hlajenje - v preobremenjenem stanju, pod toplim brisačo ali odejo.

Čudežni recept za nabiranje paradižnika s korenčkimi vrhovi (video)

Paradižnik je univerzalni izdelek, ki je idealen tako za ocvrt krompir kot tudi za praznično mizo. Redna uporaba te zelenjave zagotavlja dobavo vseh potrebnih vitaminov in mineralov v telesu, ne glede na to, ali jih pojedo sveže ali kuhamo paradižnik. Obstaja toliko načinov uporabe paradižnika pri kuhanju: od vseh vrst solat in sadnih napitkov do zapečatenih solat, sortiranih ali preprosto paradižnikov v marinadi. Tudi po rahlo toplotni obdelavi med ohranjanjem, te zelenjave ohranjajo levji delež koristnih in hranljivih snovi, kar je zelo pomembno.