Šampinjoni so danes postali vrsta gob, ki je na voljo za rast doma. Čas med saditvijo micelija v substrat in pridobivanjem prvih plodov je minimalen. Za gojenje gob ne potrebujejo posebnih pogojev. Dovolj, da zagotovite hladno sobo z visoko vlažnostjo. Primerna je klet ali klet.
Champignons lahko gojijo za osebno uporabo ali za prodajo. Pomembno pa je vedeti, da substrat za rast v mokri obliki izžareva precej močan vonj. Naj bo v dnevni sobi ni zaželeno.
Kje in na kakšnih gobah?
Prva in najpomembnejša faza uspešnega gojenja gob je pravilna priprava substrata. Morala bi biti dobro pripravljena z vsemi koraki.
Podlaga za šampinjone je sestavljena iz:
- 25% komposta (pšenica in ržena slama)
- 75% konjskega gnoja
Obstajajo izkušnje z rastočimi šampinjoni na osnovi piščančjega gnoja ali govejega gnoja, vendar v tem primeru ne smemo pričakovati visokih donosov.
Podlaga se pripravi v odprtem prostoru na ulici ali v dobro prezračenem prostoru, saj se bo med fermentacijo sproščal amoniak,ogljikovega dioksida in vlage. Dodatni aditivi na 100 kg substrata so:
- 2 kg sečnine
- 2 kg superfosfata
- 5 kg krede
- 8 kg mavca
Tako dobimo skoraj 300 kg končnega substrata. Takšna masa lahko napolni micel s površino 3 kvadratne metre. m
Če se odločimo, da pripravimo kompost na osnovi piščančjega gnojila, bo razmerje naslednje:
- 100 kg slame
- 100 kg legla
- 300 litrov vode
- Gips
- Alabaster
Postopek priprave substrata je naslednji.
- V velikem prostranem zabojniku namočeno slamo.
- Slama je položena, izmenična plasti z gnojem. Tam bi morali biti 3 plasti slame in 3 plasti gnoja.
- Slama v procesu polaganja v plasti se omoči z vodo. Trije plasti slame (100 kg) bodo trajale približno 300 litrov.
- Med polaganjem plasti se postopoma dodaja sečnina (2 kg) in superfosfat (0,5 kg) v majhnih delih.
- Temeljito premešajte.
- Dodamo kredo in superfosfatni ostanek, mavec.
Nastali substrat prepušča proces tlačenja. V tem primeru se temperatura v zmesi dvigne na 70 stopinj. Po 21 dneh bo kompost popolnoma pripravljen za nadaljnjo uporabo.
Sadilni material
Pri nakupu sadilnega materiala ni vredno varčevanja.Zato pridobimo micelij (micelij) samo najvišje kakovosti. Gojiti ga je treba v posebnih laboratorijskih pogojih. Proizvajalci micelija danes predstavljajo dve vrsti sadilnega materiala:
- Mikeliumski kompost
- Žitni micelij
Grahov micelij se proizvaja v plastičnih vrečah. Shranite ga približno 6 mesecev pri temperaturi od 0 do 4 stopinj. Mlinček zrn se uporablja s hitrostjo 0,4 kg na 100 kg substrata (površina mikelija je 1 kvadratni meter).
Kompostni micelij se prodaja v steklenih posodah. Rok uporabnosti je odvisen od temperature. Pri nič stopinjah lahko traja približno eno leto, če pa je temperatura na ravni 20 stopinj, je treba micelij uporabiti v 3 tednih. Kompostni micelij se uporablja s hitrostjo 0,5 kg na 1 kvadratni meter substrata. Njegova produktivnost je veliko nižja od zrnja.
Pravilno pripravljeni substrat, ko ga pritisnete, bo zagotovo sprožil. Preden daste micelij vanj, mora biti pasteriziran (toplotna obdelava). Po segrevanju substrat ohladi na 25 stopinj. Mikelij v 1 kvadratnem metru položimo okoli 100 kg substrata s plastjo približno 30 cm.
Saditev micelija in skrb za gobo
Vzemite košček micelija velikost piščančjega jajca in ga pokrijte s substratom za približno 5 cm. Vsak del mikeljija je razporejen 20 cm narazen. Za pristajanje uporabite šahovsko ureditev.
Druga metoda vključuje enakomeren porazdelitveni (praškasti) micelij celotne površine substrata. Globina tudi ne potrebuje več kot 5 cm.
Nadaljnji ukrepi so zagotovitev potrebnih pogojev za vrtenje in kalitev micelija. Vlažnost je treba vzdrževati pri približno 90%. Podlaga mora biti tudi v stalnem vlažnem stanju. Da bi preprečili izsušitev, lahko pokrijete micelij z listi papirja. Zalivanje substrata poteka skozi papir. Pomemben pogoj za preživetje micelija je nenehno vzdrževana temperatura substrata na ravni od 22 do 27 stopinj. Vsako temperaturno odstopanje od norme je treba takoj regulirati.
Čas kurjenja micelija je približno 7 do 14 dni. Po tem obdobju substrat potrebuje približno 3 cm talne plasti, pripravljen je neodvisno od enega dela peska in devetih delov šote. Na kvadratni meter micelija bo okoli 50 kg površinskega sloja.
Pokrivni sloj hranimo na substratu tri dni, temperatura zraka v kleti ali kleti pa se zmanjša na 15-17 stopinj. Vlaga pokriva zemljo, navlaženo s pištolo za pršenje, in soba se nenehno izpihuje. Osnutki niso dovoljeni.
Žetev
Postopek samooskrbe šampinjonov v kleti ali kleti ni preveč zapleten in dolgotrajen. Obdobje od trenutka sajenja do prve žetve je 120 dni. Samo gobe, pri katerih plošče pod pokrovčkom niso vidne, so primerne za prehrano. Tiste gobe, ki so velike, peresepli in plastike temno rjave barve, je prepovedano uporabljati kot hrano. Lahko povzročijo zastrupitev.
Gobe ne smete rezati, ampak jih previdno odtrgati z vrtenjem. Oblikovano poglabljanje je prekrito s prekrivno podlago in navlaženo.
Mikelij bo prinesel sadje približno 2 tedna. Število pridelkov, ki so bile zbrane v tem obdobju, je 7. Z ene kvadratne površine se prideluje do 14 kg pridelka.
Gojenje gob v vrečah
Za pridelavo šampanjcev v velikih količinah za prodajo prek trgovskih verig uporabljam polimerne vrečke.Ta metoda je bila priznana v mnogih državah. Z njim dobite veliko žetev.
- Za izdelavo vreče se uporablja polimerni film. Kapaciteta vsake vreče je od 25 do 35 kg.
- Vreče morajo biti ravno toliko, da je z njimi prikladno delati. Poleg tega pravilna lokacija vrečk vpliva na količino pridelka šampinjonov. Ponavadi so nameščeni v zaporedju ali vzporednem vrstnem redu.
- Torej, ko namestite vrečke s premerom približno 0,4 m v razporejeni razporeditvi, bo samo 10% uporabne površine izgubljeno, medtem ko samovoljna namestitev povzroči izgubo do 20%.
- Višina in širina vreč se lahko razlikujeta. Izhajati iz njihovih pogojev in praktičnosti dela ter fizičnih sposobnosti kleti (kleti).
Način gojitve gob v vrečah je cenejši, zato za njihovo postavitev ne potrebujejo posebej nameščenih polic ali posod. Če je treba povečati uporabo površine prostora, potem lahko za lokacijo vrečk ustvarite večplastni sistem. Prednost te metode je tudi hitrost obravnave pojavljanja bolezni ali škodljivcev.Okuženo vrečo je enostavno odstraniti iz zdravih sosedov in uničiti, medtem ko morate okužiti micelij, odstraniti celotno območje.
Pomembno je vedeti, da je gojenje gob precej težko. Če se šampinjoni gojijo za prodajo, je nemogoče storiti brez uporabe kmetijske opreme za olajšanje dela delavcev.
Izkušeni nabiralci gob lahko naštete veliko metod, ki so jih preskusili na samostojnih šampinjonih v kleti (klet). Vsaka metoda ima svoje prednosti in slabosti. Glavna stvar je, da upoštevamo tehnologijo gojenja, jasno sledimo vsem navodilom in zahtevam. Rezultat - doseči želeni rezultat in pridobiti bogato žetev gob.
