Zrelih paradižnikov, če so jedli sveže, samo ripped iz grma, potresemo s ščepcem soli - verjetno najboljšo hrano, ki nam daje poletje. Toda paradižnik je sezonska zelenjava, paradižnik, ki se prodaja v supermarketu, se ne razlikuje veliko od mokrega kartona. Če želite zime, da bi lahko uživali aromo in okus poletnih paradižnik zagotovte paradižnikov v lastnem soku za zimo po našem receptu.
- O prednosti naročil
- Kuhinjski aparati in pripomočki
- Potrebne sestavine
- Značilnosti izbire izdelkov
- Korak po korak recept s fotografijo
- Priprava paradižnika
- Twisting
- Vrelišče sokov
- Sterilizacija pločevink
- Zaznamek paradižnikov v kozarcih
- Napolnite sok
- Šiv
- Pogoji za shranjevanje obdelovanca
O prednosti naročil
Lastna pridelava paradižnika za zimo bo prinesla veliko koristi za vas in vašo družino:
- Prvič, paradižnik v svojem soku ohranja uporabne mineralne soli, elemente v sledovih in večino vitaminov.
- Drugič, toplotna obdelava v paradižnikovem sadju povečuje vsebnost naravnega antioksidanta - likopena, ki preprečuje razvoj bolezni in upočasni staranje.
- Tretjič, dobičkonosna je.Zimski paradižniki iz prodajalne police ne gredo v nobeno primerjavo s sadjem, vzetimi iz svojih postelj ali dobrih paradižnikov, kupljenih na trgu. V tem primeru bo konzervirana hrana cenejša in lahko enostavno in preprosto pripravite različne paradižnikove omake in prelive.
Preden začnete ohranjati paradižnik v svojem soku, natančno preberite celoten recept, pripravite potreben inventar in ustrezno količino sestavin.
Kuhinjski aparati in pripomočki
Za ohranjanje paradižnika v svojem soku boste potrebovali:
- Steklenice, najboljše od 700 ml do največ 2 litra;
- kositrni pokrovi za konzerviranje z gumijastimi tesnili;
- pokrov z luknjami in izliv za odvajanje tekočine iz pločevink;
- ponve: dve veliki - za sterilizacijske pločevinke in vrele sokove ter eno majhno - za sterilizacijske pokrove;
- rešetka v veliki ponvi - za vgradnjo pločevink;
- ročno vijak sokovnik;
- dvigala za klešče;
- nož.
Potrebne sestavine
Pred nadaljevanjem ohranjanja, shranite vse potrebne sestavine:
- paradižnik;
- sol;
- sladkor.
Značilnosti izbire izdelkov
Za ohranjanje prišel okusno, za to je potrebno skrbno izbrati izdelke. Paradižnik je treba vzeti na vrhu zrelosti, Gosta, srednje velik, glede na velikost je mogoče brez razpok, madežev in poganjkov. Za bo priprava sadnega soka lahko potegnemo ni tako natančno - so lahko večje in z nekaj napakami. Sol je bolje, da se velike, ne jodirane, sladkorja - pesek, rafinirano, in mora biti suho.
Korak po korak recept s fotografijo
Kako zapreti paradižnik v svojem soku je preprost in korak za korakom.
Priprava paradižnika
Izbrani paradižnik skrbno sperite in izrežite peduncle.
Twisting
Skupaj s pripravo paradižnika pripravljenih paradižnikov sok, da jih je treba izpolniti. Če želite to narediti, cut paradižnik na koščke in skozi sokovnik.
Vrelišče sokov
Stisnemo sok, lonec z saditve dal na ogenj in dodamo, da je sladkor in sol - 1 žlička soli in 1 čajno žličko sladkorja na liter soka (čeprav lahko zaprete paradižnik brez soli in sladkorja). Ko zavre soka, je potekala v ognju približno 10 minut, pena se ne odstrani.
Sterilizacija pločevink
Posoda in pokrov temeljito izperemo s sodo ali milom in vodo s čisto vodo. Prevleke so dobro obrisane in posušene.
Za sterilizacijo dno posode je postavljena mreža vzpostaviti banke skoraj napolnite z vodo in prilagoditi v vratu vodo, da zavre. Vreti 10 minut. Prav tako v majhni ponev sterilizirano pokrovi s tesnili.
Zaznamek paradižnikov v kozarcih
Pripravljeni paradižniki ohlapno deponiran v sterilizirane kozarce, eden jih vzeli ven tople vode s kleščami.
Potem paradižnik prelijemo z vrelo vodo v volumnu približno enaka polovici prostornine pločevinke, tako da je banka napolnjena z vodo do vrha, in pokrov pokrovi sterilizirane kozarce. Po 10 minutah se pokrovi odstranijo in voda izsuši. 
Napolnite sok
Kuhani sok vlijemo do najboljših bank s paradižnikom, pazite, da ne bo zapustil zračnih mehurčkov v posodi. 
Šiv
Ko so pločevinke napolnjene, so pokrite s sterilizirano pokrovom in strojno roll.
Zaprte kozarce dal glavo dol in poglej, če ne dvignejo iz naslovnice curek mehurčkov, kar pomeni, da je ni zapečatena. Ko ohranjanje ohladi, morate s konicami prstov, da bi poskušali odstraniti pokrov iz kozarca. Če je skočil - ona ni navite. Če je pokrov "ata", ko pritisnete na sredini prstom, je tudi zakon - ali posoda ni bila dovolj vroča, ko zvarjena ali pokrivanje dihanje.
Pogoji za shranjevanje obdelovanca
Shranite paradižnik v hladnem temnem prostoru.Ohranjanje končnih lepljenih nalepke z datumom in pokrovom ohranjanje obrišite s suho krpo. Če se bo konzervirana hrana shranjeni v kleti ali kleti, lahko krpo dal nekaj kapljic motornega olja - nato oblikovane na kovinsko fina vodoodbojen film, ki ga ščiti pred rjo.
Konzervirano konzervirano hrano je shranjeno skozi celo leto. Ko je pokrov odstrani, paradižnik morali dati v hladilniku in porabite v dveh tednih.
Paradižniki v lastnem soku - preprost recept, ki vam bo omogočilo, da uživajo zimo in okusne paradižnike, paradižnikov pire in domače omake.
