Sorrel je izviral iz Evrope in Azije, kjer danes raste v naravi. Kot divja zelenjava je kozica ljudem iz prazgodovine. V svetovni flori - okoli 200 vrst. V srednjem veku se je začelo gojiti v vrtovih.
© Jasmine & Roses
Sorrel, Latinski Rumex.
Prva omemba te rastline kot zelenjave pripada 12. stoletju. (Francija). V Rusiji je bil sorrel dolgo časa zapleten in ni bil jedel, le v zadnjih stoletjih je zrasel v zelenjavnih vrtovih - predvsem v kislini ali kisli.
Ruski lastniki gospodinjstev v resnici ne cenijo tega rastlinskega pridelka na tkanju, medtem pa, po mnenju strokovnjakov, je treba kot kislino. Na primer, če le zato, ker je sorrel zares eden od prvih rastlinskih pridelkov. Poganjki te trajnice rastline pojavijo takoj, ko se sneg topi. Do konca maja, včasih pa prej, pa se že jedo tudi mladi listi, ki so dosegli 10 cm. V rastni sezoni se vsakih 10-15 dni opravi 4-5 kosov. Žetev je končana julija, ko listi rastejo grobo in se kopičijo veliko oksalne kisline, kar ni zelo koristno za ljudi.
V spomladanskem in zgodnjem poletju prevladujejo jabolčne in citronske kisline v listih s kremo, v mladih listih pa je veliko vitaminov, zlasti C, mineralov (železa, kalija), beljakovin in sladkorjev. Tradicionalni medicinski sorrel je znan kot učinkovito sredstvo za preprečevanje širjenja glive in krvotvorne snovi.. Ugotovljeno je, da ima oksalni sok holeričen in antiseptičen učinek. Res je, strokovnjaki opozarjajo, da se ta zelenjava ne sme zlorabljati: ledvice lahko trpijo.
© JoJan
Izbira lokacije in tal za kislino
Sorrel - hladno odporna rastlina, naredi zmrzal v prisotnosti snežne odeje. Semena začnejo kaliti pri 3 ° C, poganjki se pojavijo 8-14 dan po setvi. Dobro se razvija v razmerah majhnega senčenja. Na enem mestu se kislina goji za obdobje od 4 do 5 let, saj se bodo v naslednjih letih donosnost in kakovost izdelkov močno zmanjšali.
Da bi v zgodnjih obdobjih dosegli visok donos, je treba odvzeti plodno in precej vlažno, vendar brez stoječe vode, ploskve, ki je čista iz plevela, še posebej iz pšenične trave.. Najboljša tla so ilovnata in peščena ilovica, bogata s humusom. Kislina na drenažnih šotnih tleh je mogoča.Zaželeno je, da globina podzemne vode ne presega 1 m od površine tal. Kobarina dobro raste in daje visokim donosom na rahlo kislih tleh (pH 4,5-5), zato v tej kulturi ne izvajajo nobenega liminga.
© Marianne Perdomo
Sejalna kislina
Sesajte se v kremah z višino 12 cm. V jeseni na parceli, kjer gojijo kislino, pod lopato do celotne globine humusne plasti naredimo gnoj ali kompost (6-8 kg), superfosfat (30-40 g) in kalijev klorid (20-30 g ). Spomladi se 4-6 kg gnoja ali komposta, 2-2,5 g amonijevega nitrata, 3-4 g superfosfata, 1-2 g kalijeve soli za setev na 1 m2. Lahko sečnine (20 g na 1 m2 M). Pred setvijo tal mora biti čiščenje plevela.
Sorrel se poseči zgodaj, poleti ali pozimi. Spomladi začnejo sejati takoj, ko je zemlja pripravljena za predelavo (od 15. do 20. aprila). V tem času je v zgornjem sloju tal dovolj vlage, kar zagotavlja enotno kalitev semen. Semena naj bi imela dvoletni rok trajanja.
Pred setvijo so namočeni dva dni. Sej v vlažni zemlji do globine 1,5 cm, na razdalji 15 cm med vrstami in 4-5 cm med semenami v vrsti. Setev je boljša za šota. Shoots se običajno pojavijo 2 tedna po sejanju.Če je pred pojavom sadik postelja pokrita s plastično folijo, se po 3-5 dneh pojavijo sadike. Po pojavu poganjkov se rastline redčijo na razdalji 10 cm drug od drugega. Ko zgodnji spomladanski pridelki pridelujejo v istem letu.
Poleti sejata v juniju in juliju po žetvi zgodnjih rastlinskih pridelkov (redkev, zelena solata, čebula za zelenjavo). Z poletno setvijo ima kremo čas, da se utrjuje že pred zimo in daje spomladi prihodnje leto veliko pridelek.
Podzimny sejanje se izvaja pozno jeseni (oktober-november), tako da semena ne kalijo pred nastankom trajne zmrzali. Pridelek se lahko pridobi prihodnje leto. Morate vedeti, da ko posejate pod zimo poganjki pogosto padajo, je posledica pridelka nizka. Sejanje subwinterja je primerno za peščena tla v zmernih regijah (Estonija, Belorusija, Litva, Latvija).
© arpent nourricier
Skrb za kislino
Sorrel potrebuje redno zalivanje. Pri visokih temperaturah in nizki vlagi v tleh se razvije majhna listna rozeta in rastlina kmalu cveti, kar poslabša kakovost izdelka. Redno zalivanje je še posebej potrebno pri poletnih sadikih.
Da ne bi zmanjšali kakovosti izdelkov, se čim prej odstranijo nastajajoče cvetne peclje.
V začetku pomladi, pred začetkom rasti kislosti, je treba zemljo prevreti, olajšati in dvakratno trošenje z mulleinom, 6-krat razredčenim z vodo, z dodatkom fosforja in kalijevih gnojil (10-25 g na vedro raztopine).
V jeseni se jalom dodajajo kompost ali humus (4-5 kg na 1 m2), da se goljene korenine rastlin prevrnejo.. V drugem letu se spomladi polni mineralno gnojilo: 15-20 g sečnine, 30-40 g superfosfata, 15-20 g kalijevega klorida na 1 m2.
Sorščeva žetev
Sorrel se začne nabirati, ko na rastlinah nastanejo štirje do pet normalnih velikosti listov.. Liste so rezani z nožem 3-4 cm od površine zemlje, poskušajo ne poškodovati apikalnih brsti rastlin. Pred spravljanjem plevelov, ki so se spravili, in po žetvi, se je oltar popustil. Sorrel je mogoče odstraniti zjutraj. Posekati liste poleti 4-5 krat.
Ko se začne množična tvorba cvetnih puščic, se trganje ustavi in puščice se razrežejo, da ne bi oslabile rastlin. Za povečanje donosa po vsakem rezanju listov je treba rastline z mešanico mineralnih gnojil hraniti zrazširjenost dušika. V suhem vremenu se zgornji preliv najbolje izvaja v tekoči obliki, v deževnem stanju - je možno na suhem.
© Marianne Perdomo
Reja
Sorrel se razmnožuje s semeni in vegetativno. Postelja je pripravljena jeseni. Na slabih tleh za kopanje (oranje) se uporablja organska ali mineralna gnojila s hitrostjo 6-8 kg, superfosfatom 20-30 g in kalijevim kloridom 15-20 g na 1 m2. Lahko sejate v treh obdobjih: zgodnji pomladi, poleti in pozimi. Najbolj prijateljske poganjke so z spomladansko setvijo, ki se izvaja od prvega desetletja do konca meseca. Sej na običajen način, pri čemer je razdalja med vrstama 15-20 cm. V vrstah neprekinjenega setve semena pokopljejo do globine 0,8-1,0 cm. Ob ugodnih pogojih (dovolj vlage v tleh) se poganjki pojavijo na 8-11. Takoj, ko so vrstice dobro označene, se tla med rokama odvijajo in teden dni po množičnem pojavu sadik se sadike razrežejo, pri čemer so razdalje 5-7 cm narazen.
Poletna setev se izvaja v II. III. Decembru junija. Če je poletje suho, moramo zemljo dva dni pred setvijo navlažiti (do globine 12 cm). Ko je zimsko obdobje setev (oktober - zgodnji november), semena pokopljejo v plitvo globino (0,5-0,8 cm) kot v spomladi. Skrbite, da se tla odstranijo, odstranjujejo plevel in zalivajo.. V prvem letu rastlinske dobe se v tleh rastlina 3-4 mesece sprosti do globine 4-5 cm. V drugem letu življenja zgodaj spomladi se rastline hranijo z organskimi ali mineralnimi gnojili (15-20 g amonijevega nitrata, 20 g superfosfata in 5-10 g pepelovega sol za 1 m2). Potem se tla olajša do globine 10-12 cm, skrbno zapečatenje gnojila.
Listi korenin se večkrat nabirajo v rastni sezoni, vsakih 15-20 dni.. Po množičnem nabiranju listov se medreje olajšajo in po potrebi zalivajo. 20-25 dni pred koncem rastne sezone se trganje listov ustavi, cvetne poganjke, ki se pojavijo v rastni sezoni, se odstranijo. Za pridobivanje semen pustite cvetne poganjke na 6-8 rastlinah drugega leta življenja. Zagotovili bodo potrebno število semen za posodobitev nasadov. Za zgodnjo proizvodnjo se uporabljajo filmske platnice - od jeseni nad posteljami namestijo trupe, v drugi desetletji februarja pa nad njimi raztegnejo film. V filmskem zavetju rastline proizvajajo tržne izdelke 12-15 dni prej kot v odprtem prostoru. Rastline 3-4 let starosti se lahko uporabljajo za prisiljevanje. Jeseni so izkopani s komolčkom zemlje, preneseni v skladiščenje in shranjeni pri 0-2 ° C.Konec februarja se doda v rastlinjaku, dobro zalivajo in po prvih 20-25 dneh izvedejo prvo čiščenje zelenja. Če dovoljuje rastlinjaka, se rastline lahko spravijo v tla jeseni, takoj po kopanju. To bo omogočilo čiščenje zelenice skozi zimo, kar je še posebej pomembno.
© Wayne Cheng
Bolezni in škodljivci
Ena od pogostih bolezni kreme je neuporabna plesen.. Da bi preprečili to bolezen, se izvaja toplotna obdelava semen. Pomembna škoda na listih kislosti povzroči listni hrošč in ušes. Za boj proti tem škodljivcem se kislina razprši z odlomkom tobaka in prašnatim prahom in uniči ostanke po žetvi.
