Dill je ena od najbolj iskanih začinjenih začimbe pri kuhanju. Brez krovnega kopra, marinada izgubi svoj okus, in solata brez okusa po naročilu in igel, razpršenih po površini, ne bo tako privlačna. Zato se kopje uporablja vse leto v suhi in sveži obliki. Povečano povpraševanje po svežem zelenju je ustvarilo pogoje za pridobivanje številnih novih koper kopitarjev, ki se razlikujejo glede zorenja, barve, listne strukture in videza rastline.
Značilnosti kopitarjev
Če upoštevamo rodu kopra, pripada krovniku, je sorodnik korenja in zelene. Ima relativno, divji koper ali parsnip, ki je jedel korenasto zelenjavo, ki spominja na korenje in peteršilj.
Kot rezultat selekcijskega dela na podeželskem trgu obstajajo tri skupine:
- zgodnje zorenje;
- sorte srednjega sezona;
- Pozno zorenje, ki ne daje različnih dežnikov.
Dvoletne sorte kopra lahko razvijejo dežnik z neprekinjenim gojenjem skozi celo leto, vendar v kratkem poletju Rusije ne morejo proizvajati semen na prostem. To pojasnjuje visoke stroške hibridnih semen.
Zgodnje sorte
Iz zgodnjega zrelega kopra lahko vzamete zelenjavo spomladi. To so ponavadi zonirane sorte, ki tvorijo 4-6 listov in dežnik. Te vključujejo stare in na novo ustvarjene sorte, obdobje, ko je šivanje 35-40 dni. Plodovi dišeče dišeče se uporabljajo v medicini in kuhanju.
Zgodnje razvrščanje sidra
Nova zgodnja sorta Anker ima čas, da daje dežnike in dovolj svetlo zelene barve. Njegov donos je 2-3 kg / m2, kar ni slabo za različne zgodnje zorenje. Sidro se lahko večkrat zasije, zbrati dovolj mladih zelenic. Aroma te sorte je srednja intenzivnost.
Zgodnja sorta Redut
Sorta z izredno močno aromo. Rastlina je nizka, močna bazalna rozeta. Listje je napolnjeno z voskom. List je podolgovat, segmenti so dolgi. Dežnik je velik, konveksni. Pridelek iz enega kvadrata zelene je 1,2 kg, pridelek dežnikov pa skoraj tri kilograme. Zelo močno steblo ni nič manj dišeče od zelenih plošč.
Dill Gribovskoy zgodaj
Najpogostejša zgodnja sorta, ki vzgaja samosev in raste kot plevela. Po brstenju rastlina daje 4 listov in v 70 dneh proizvaja cvetno košaro. Višina stebla je približno 80 cm.Ta sorta ima malo zelene aromatizirane začimbe, v juliju pa je že razvila semenske košare, ki se uporabljajo pri kuhanju pri luženju in soljenju. Masa enega primerka kopra je 12 gramov. Sadje dišeče dišeče lahko zorijo 108 dni.
Srednje sezonske sorte
Za srednje zorenje je značilna velika listna masa. Razširjene rozete od 6-10 listov dajejo večji donos zelene mase. Seme, ki zorijo ob istem času setve, se pojavi teden pozneje. Njihova semena doseže voščeno zrelost, primerna za kuhanje. Te sorte vključujejo Lesnogorsky, Kibray, Patterns, Richelieu in druge.
Grade Richelieu
Sorta Richelieu je povprečna zrelost koperja. Očarljivo lepoto listje je težko opisati. Modro-zelene igle so zelo dekorativne. Ko se pedunka zavrže, postane zelena najbolj dišeča. To vrsto kopra poleg velike količine zelenjave v avgustu daje zrele semena, če je posejana v aprilu. Richelieu ima veliko semen, senčniki do 20 cm v premeru. Vsaka košara sestavlja 20-50 preprostih dežnikov. Višina rastline z dežnikom je več kot meter. Zeleni prinos do 1,3 kg na meter.
Dill Kibray
Znana sorta srednjega sezona Kibray že dolgo uživa v ljubeznivih vrtnarjih. Hitro rastoča zelenja vam omogočajo, da izkrcate vejice le en mesec po kalitvi. Listi so dišeči, dvignjeni, listje raste hitro do 45 dni po kalitvi. Raznolikost razpršila za kozarec Rosette Kibray se široko širi, zato mora biti razdalja med rastlinami približno 20 cm in med vrstami 30 let. Zeleni rastejo postopoma, skupna kolekcija pa je lahko do šest kilogramov na kvadrat. Ta sorta kopra je odporna na glivične bolezni in jo lahko gojimo na vlažnih tleh. Priprava za začimbe je pripravljena v 72 dneh.
Ambrella Dill
Sredozemska sorta Ambrella je rastlina, dolga do dveh metrov, med cvetočo košaro. Zeleni začnejo čistiti po šestih tednih pred kalitvijo. Hkrati zelenci ohranjajo svoje dišeče lastnosti med cvetenjem. Listi so veliki, zeleni, podolgovati v nit. Dežnik s premerom doseže skoraj 20 cm, z zbiranjem do 50 preprostih košar. Zelo dišeče zelenice do 2, 3 kg na kvadratni meter. Krovna je ustanovila kmetijska družba Gavrish, nanaša se na sorte kopra za zelenjavo.
Poznozrastne sorte kopra
Zornice z zamrzovanjem, ki se zorijo, se pridelujejo tako, da proizvajajo tržne zelenice. Nimajo časa, da bi dobili dežnik, v bistvu imajo te rastline grmičasto nizko rozeto listov. Parjenje v poznih sortah se začne v sedmem desetletju. Zato je zelena odstranjena na minimum. Te sorte vključujejo, kot so Alligator, Frost, Patterns.
Dill Alligator
Alligator bush koper je visoko donosna vrsta pridelkov. Rozeta listov se dvigne z močnim polnjenjem. Čiščenje zelenjave je narejeno eno in pol meseca po kalitvi. Obdobje pripravljenosti za uporabo dežnikov za začimbe je 115 dni. V južnih regijah ima rastlina čas za dozorevanje semena. Obrat je visok, do 1,6 metrov z močnim steblom. Aligator ima močan vonj in daje do 20 gramov zelenja in do 60 let pri nabiranju začimb iz ene rastline. To sorto ljubijo vrtnarji zaradi svoje arome in velike količine zelene mase.
Dill Patterns
Posebnost vzorca vzorcev vzorcev je počasno zalezovanje. Zato je vzreja VNIISSOK zelo produktivna sorta. Z dna in okoli prtljažnika rastejo zelo dišeči veliki listi.Glavno čiščenje zelene mase se izvaja do dveh mesecev starosti. Zelena masa ene rastline je več kot 50, vzeta s košaro - 83 gramov. Višina stebla doseže en in pol. Sorta je odporna proti boleznim in ima visok odstotek suhe snovi in vitamina C.
Frost, srednja pozna sorta
Srednja pozna sorta. Listi so dolgi, sivo-zeleni z dotikom voska. Višina rastline pri cvetenju 150-170 cm, veliki dežniki. Zelo močna aroma v vseh delih kopra, zlasti v listih med odpiranjem košare. Veliko zelenic iz ene grme je 40 gramov. Celotna osnovna teža na kvadratni meter je 2,7 kg. Ta sorta je vrednotena za številne pikantne zelenice. Pridelki so od aprila do avgusta. Priporočamo uporabo pridelka v zamrznjeni obliki.
