Waldorfova solata s piščancem in mandlji ali solato "Waldorf" - klasična ameriška kuhinja. Ime prigrizka je obvezno do hotela v istem imenu v New Yorku. Prvotno je bila narejena iz kislo-sladkih jabolk, zelena, orehi, vročega cajenskega popra in vsa ta veličastnost je bila začinjena z majonezo. Sčasoma se je začelo pojavljati različne različice na temo popularne jedi, zdaj pa se pogosto doda grozdju, rozinam ali svežim jagodam, na primer jagode. Matice uporabljajo tudi drugačne, okusne se dobijo z nutty mix. Vendar osnova ostaja enaka - jabolka in zelena.
Solata s piščancem in WaldorfomS kuhano piščančjo prsnico se lahko ta lahka prigrizna obleka spremeni v polni obrok, lahko jo kuhate za kosilo ali večerjo. Kalorije v tej solati malo, zato je recept lahko vključen v dietni meni. Za recept za prehrano, vam svetujem, da kuhate majonezo brez kisa, okusna omaka bo delovala s prepeličnimi jajci in morsko soljo.
- Čas kuhanja: 40 minut
- Vreče: 2
Sestavine za piščančjo solato z Waldorfom
- 2 majhni piščančji fileti;
- 6 zelenih stebel;
- 2 zelena jabolka;
- 1 limona;
- 60 g mandljev;
- 100 g majoneze;
- črni poper.
Za brozgo:
- glava čebule, peteršilj, česen, lovorjev list in sol.
Metoda priprave solata piščanca in mandljevega waldorfa
Za ta recept je dovolj velika ena piščančja prsa srednje velikosti - na en kos se sprosti en majhen file (polovica prsi). Meso ločimo od kosti, odstranimo kožo. Vstavite file v ponev, dodajte kup peteršilja, čebule, nekaj česnovih lističev, zaliva in soli. Po kuhanju kuharja za 20-25 minut, tokrat dovolj, da kuhamo sočno piščančje meso.
Pikantni file zavriteFilete namažimo na krovu, ohladimo, razrežemo na tanke rezine. Meso je treba prekriti prek vlaken, najprej je lažje rezati, in drugič, rezine so gladke in gladke.
Rezanje fileta na tanke rezineJabolka za solato s piščancem in mandljevem "Waldorf" izbere zeleno, kislo-sladko. Previdno operite sadje, nato pa odstranite jedro s posebno napravo. Jabolite na jagodičju v tankih, skoraj prozornih rezinah in takoj prelijte sveže iztisnjeni limonin sok.Če ne limite sokov na rezanem jabolku, se bo takoj zatemnilo in ne bo izgledalo zelo apetitno.
Shred jabolka tanke rezine in potresemo z limoninim sokomZelene stebla so razdeljene, odrezane so gosto in vlaknato dno, ki jih lahko pustimo kuhati enako piščančje juhe. Svetlo zelen del stebel je fino sesekljan.
Drobljenec sesekljanih drobnoKombiniramo zdrobljeno zeleno z jabolki in rezino piščančjih prsi v globokih jedeh.
Združite zeleno, jabolčno in piščančje prsiKo so vse sestavine zbrale v solatni skledi, lahko posodite posodo. Dodajte okusno visoko kakovostno majonezo, nežno premešajte.
Dodajte majonezo, nežno premešajteVzamemo ravno ploščo, raztegamo solato s piščancem in mandljevim "Waldorf" toboganom.
Spread Waldorfova solataPosutite solato s piščancem in mandljevim "Waldorf" sveže mletega črnega popra, mandljev in svežih zelišč ter takoj služite na mizi. Te jedi ni mogoče shraniti, zato je pripravljen neposredno pred vročitvijo.
Sperite solato z zelenjavo, mandlji, poperV prvotnem receptu je Waldorfova solata posuta s kajaenskim poprom, delam običajno črno, če pa vam je všeč vroča hrana, bo mlačni čil naredil, vendar ne pretiravajte!
Bon appetit!
