Sadna torta s kremo za čokolado je slasten domači sladek, ki ga ne morete kupiti v slaščičarni. Ne potrebujete veliko časa za pečenje te preproste torte, in za izdelke, ki potrebujejo najbolj banalno, tistih, ki so vedno med dobavo.
Prigrizki rožmarina se uporabljajo samo za dekoracijo. V kombinaciji s brusnicami dajejo torti praznični videz.
Sadna torta s čokoladno kremoKuhajoča čokoladna smetana v vodni kopeli, za njega vzamemo ploščico mleka ali temno čokolado brez dodatkov.
- Čas kuhanja: 2 uri
- Vročine: 6
Sestavine za sadne torte s kremo za čokolado.
Za spužvasto torto z polnjenjem:
- 300 g sladkih in kisle jabolk;
- 10 g posušenih marelic;
- 150 gramov pšenične moke;
- 5 g praška za pecenje;
- 200 gramov sladkorja;
- 6 piščančjih jajc;
- maslo in moko za mazanje obrazca.
Za kremo za čokolado:
- 100 g mlečne čokolade;
- 80 g masla;
- 100 g rjavega sladkorja;
- 150 g maščobne kisle smetane.
Za impregnacijo in dekoracijo:
- 150 g mandarina;
- 50 gramov sladkorja;
- 70 gramov oreščkov;
- nekaj sprigov rožmarina in svežih brusnic.
Kako narediti sadne torte s kremo za čokolado.
Najprej pripravimo testo za lahke piškote. V skledo mešanice kokošjih jajc zlijemo pri sobni temperaturi, dodamo sladkor. Beat 3 minute pri nizki hitrosti in 3 minute pri visoki hitrosti. Potrebno je, da se je masa povečala za 3-krat.
Pobijte jajca in sladkorOdstranite pšenično moko, pomešajte s praškom za peko.
Z lopatico, zelo previdno, da ne poškodujete zračnih mehurčkov, nastalih zaradi premikanja jajc, mešajte mešanico sladkorja z moko z moko.
Prevlečena jajca nežno mešajte z mokoPodložite moke in dna snemljive oblike z maslom, posujte z moko. Jabolka, razrezana na majhne kocke, zmešamo s sesekljano suho marelico, damo na dno.
V posodo postavite narezana jabolka in suhe mareliceNa plodu položite testo, razdelite enakomerno.
Nežno položite testo na sadjePečico segrejmo na 170 stopinj Celzija. Obliko smo postavili v segreto pečico, pečemo 35-40 minut.
Pekač za pečenje v pečici za 35-40 minutZ leseno palico preverimo pripravljenost testa - ne smemo ga lepljati z lesom. Odstranite obroč, ohladite torto na mrežo.
Kuhanje mandarina sirup, da namakate tortoOčiščene tangerine razstavljene na rezine. V majhni ponvi s debelim dnom, segrejte sladkor in vodo, postavite mandarine, kuhajte 3-4 ure po vrenju, ohladite. Ohlajene rezine spustimo na sito, namočimo torto v sirupu.
Rezine pustite, da okrasite torto.
V posodi postavite trsni sladkor, smetano in čokoladoDodajte rjavi sladkor v skledo, dodajte maslo in mlečno čokolado. V enakem razmerju lahko uživate v belem in rjavem sladkorju ali pa v beli barvi, toda sladkor daje kremo lahen okus karamele.
Sestavine segrevajte do konsistence kremePosodo postavite v vodno kopel, postopoma segrejte, dodajte svežo kislo smetano. Ko se zrna rjavega sladkorja popolnoma raztopijo, odstranite skledo iz vodne kopeli in jo odstranite na hladno mesto.
Nasičite in namažite s hladno torto s kremoOhladite čokoladno torto z ohlajeno čokoladno kremo. Masa smetane je zelo gosta, lahko naredite debelo plast. Delamo torto nekaj ur na hladilnik, tako da se je smetana zamrznila.
Razmnožimo na kremnih rezinah mandarine, potresemo z maticami in okrasimoV malti fino sekamo ali olupljamo olupljene orehe. Okrasimo vrh s kandiranimi mandarnami, okrasimo s kosmiči rožmarina in brusnic, potresemo z oreščki. Rosemary se uporablja samo za dekoracijo!
Sadna torta s kremo za čokolado je pripravljena. bon appetit!
