Vse vrste brusnic so plazovite zimzelene grmičevje s koreninskimi poganjki, ki rastejo predvsem v močvirjih ali mokriščih na severni polobli Zemlje. Rastlina pripada družini heather, kot so borovnice, lingvice, borovnice, vendar se veliko bolj aktivno uporablja v kmetijstvu, vsakodnevnem življenju in pridelavi hrane. Njene najbolj priljubljene vrste so močvirne in grobo obdelane. Da jih uporabite pametno, morate vedeti o koristnih lastnostih in kontraindikacijah za uporabo jagod in drugih delov teh rastlin.
Mesta rasti, zbiranja in skladiščenja jagodičja
Brusnice po prvi zmrzali izgubijo kiselino.
Vse brusnice so vlažne. Njihovi naravni habitati so gorska in prehodna močvirja, sphungovye iglavci in občasno močvirska obala jezer in starih. Rastlina ni zahtevna za sestavo zemlje, vendar zelo zahtevna.
Najbolj uporabne brusnice - pridelane v jeseni pred nastopom zmrzali. V tem obdobju se lahko odstranijo tudi nezrelo sadje, dosežejo se med skladiščenjem. Vendar pa je glede na posebnost krajev naravne rasti jagod, jih je mogoče pogosto zbirati šele ob nastopu zmrzali.Zamrznjeno sadje postane manj kislo zaradi delnega uničenja organskih kislin, ki jih vsebujejo, vendar ostanejo okusne in zdrave. Brusnice lahko izbirate po tem, ko se sneg topi. Ti jagode so najbolj sladki, vendar najmanj koristni, saj so v njih pod vplivom zmrzali delno uničili organske kisline in vitamine.
Jagode je mogoče hraniti od žetve do žetve. V njej je benzojska kislina naravni konzervans, ki preprečuje razpadanje. Pred tem so bile brusnice shranjene v lesenih sodih, polnili jagode z vodo in tesno zaprli posodo. Zdaj se lahko žetev hrani v steklenih kozarcih, tudi poplavljena z vodo in tesno zapečatena. Velika moderna metoda konzerviranja je hitro zamrzovanje, kar vam omogoča, da shranite vso koristnost jagod.
Poleg tega se brusnice pospravijo tudi posušene in posušene, vendar vsebujejo veliko manj hranil. Na primer, 100 g svežega ali hitro zamrznjenega sadja vsebuje vitamin C v količini 15 mg, posuši in posuši - 0,2 mg.
Koristne lastnosti brusnic
Brusnice se tradicionalno uporabljajo kot dodatni asistent v boju proti sezonskim prehladom.
Najbolj uporabne brusnice so sveže ali mleto s sladkorjem, vendar tudi po toplotni obdelavi jagode ohranjajo večino svojih pozitivnih lastnosti. Zaradi obsežnega nabora kemičnih elementov, spojin in vitaminov, vsebovanih v jagodičju, se uporablja kot sredstvo:
- utrjevanje narave, izboljšanje imunosti, čiščenje telesa pred toksini in toksini;
- povečanje odpornosti na različne okužbe, glive in gnusne bakterije;
- preprečevanje uničenja celic z blokiranjem prostih radikalov;
- naravni baktericid;
- spodbujanje proizvodnje imunoglobulinov s strani telesa in zato koristno pri različnih boleznih, ki jih povzročajo okužbe;
- podpiranje dela srca, elastičnost krvnih žil in intenzivnost hematopoetskega sistema;
- aktivira delo črevesja in rast mikroflore;
- hrana in zdravljenje možganov;
- zagotavljanje normalnega delovanja vizualnih središč;
- preprečuje sklerotične procese, otekanje tkiva.
Koristi za ženske
Brusnice se uporabljajo za zdravljenje ženskega cistitisa.
Če za uporabo brusnic ni splošnih kontraindikacij, je zmernost zelo koristna za nosečnice kot vir bistvenih mikro in makro elementov, vitaminov, naravnega zdravila za prehlad in bolezni urinarnega trakta, pa tudi za njihovo preprečevanje.
Brusnice v prehrani matere za dojenčke so koristne za žensko in otroka. Pijača iz teh jagod prispeva k povečanju pretoka mleka, mamina jagode pa bodo olajšale depresijo po porodu, sindrom kronične utrujenosti in ugodno vplivale na kožo in dlake. Topel brusnični sok je odlično naravno sredstvo proti zvišani temperaturi v primeru mraza ali virusne bolezni, mešanica jagodičja in sokov pa pomaga pri boju proti kašlju.
Plodovi rastline lahko dajo ne le zdravje, ampak tudi lepoto. Brusnične maske iz olupljenih jagod, podrgnjene s cedilom, so primerne za vse vrste kože, pomlajjajo, osvetijo, odstranijo starostne pege in akne.
Brusnice za moške
Jagode rastline se lahko uporabljajo kot dodaten vir hranilnih snovi pri zdravljenju prostatitisa.
Poleg splošne uporabnosti brusnic za človeško telo je treba temu bobiču nameniti še močnejši spol.Aktivno preprečuje klice razreda E in bakterij, ki povzročajo vnetje v mehurju in ledvicah. Kot veste, so moški predsodki na te bolezni. Zato v odsotnosti splošnih kontraindikacij za njihovo uporabo morajo to jagodičje vključiti v prehrano v sveži ali zamrznjeni obliki.
Prisotnost epikatehin v brusnicah in katehinu v obliki majhnih molekul pozitivno vpliva na vzdrževanje moške moči, dovolj je, da pije 250-300 ml soka teh jagod dnevno.
Kislo sadje v otrokovo prehrano
Pred uvedbo brusnic v prehrani otroka se mora vsekakor posvetovati s pediaterom. V odsotnosti splošnih kontraindikacij in nagnjenosti dojenčkov na alergije lahko prvih nekaj kapljic jagodičjega soka damo otroku že od šestih mesecev. Če ni nobenih simptomov neželenega odziva novorojenčka na ta proizvod, se lahko delež postopno zviša na 30 g. Bolje je, da se brusnice vloži do alergičnega otroka, dokler ne dosežejo starosti enega leta.
- Brusnični pire lahko dodamo drugim sesekljanim sadjem ali zelenjavi.
- Pri starosti 6 do 9 mesecev je lahko otroka sok od 60-90 ml na dan dano največ dvakrat na teden.
- Otroku ne sme biti več kot 15-20 gramov jagod na dan v starosti 1-3 let.
- Otroške telo po toplotni obdelavi bolje zaznajo brusnice - sadna pijača, žele, nenasičeni kompot.
- Bolje je, da bi dojenčki dali jagodičje v obliki morsa, gladij ali mouss.
Diabetes Brusnice
Glikemični indeks svežih brusnic je 45 enot, kar je povsem sprejemljivo za prehrano diabetike, vsebnost kalorij pa je povsem zanemarljiva - 26 kcal na 100 gramov
Eksperimentalno je bilo ugotovljeno, da jemanje 240 ml brusovega soka na dan tri mesece za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 1 stabilizira ravni sladkorja v krvi, pri boleznih tipa 2 pa celo zmanjša njegovo raven.
Krvni tlak
Ljudje, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, vendar nimajo običajnih kontraindikacij za uporabo brusnic, priporočamo, da pijejo brusnice z običajno prehrano. V večini primerov stabilizira in normalizira krvni tlak.
Kontraindikacije za uporabo
Sveže sadeže so strogo kontraindicirane v dvanajstniku razjede in želodcu
Zaradi visoke vsebnosti organskih kislin v jagodah jih ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa in gastritisa, v nobeni obliki ne jedo in imajo povečano kislost želodčnega soka.
Za bolezni jeter in gastrointestinalnega trakta, preden vključite brusnice in izdelke iz njega v prehrani, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Ljudje s preobčutljivostjo zob v kisline so prisiljeni prenehati jesti brusnice.
Obstajajo primeri, ko ima posameznik alergijsko reakcijo na to jagodičje. V tem primeru morate popolnoma opustiti njegovo uporabo.
Recepti za zdravljenje bolezni
Uradna medicina in tradicionalni zdravilci s številnimi in različnimi boleznimi priporočajo vnos brusnic in njihovih izdelkov v prehrano.
Restavracijsko sredstvo
Pound brusnice in 1 limone z vrelo vodo in sesalec, dodamo mešanici pol skodelice (lahko in še več) medu. Vzemite 2 žlici mešanice trikrat na dan s čajem.
Za zmanjšanje pritiska
- Mleto 2 velika zrela pomaranča, 1 fino limono v mešalcu mesa, dodajte 0,5 kg sveže ali zamrznjene brusnice. Lahko sladkate z dvema žlicama medu. Vzemite hkrati dvakrat na dan in 1 žlico.
- Zmešamo 200 g zdrobljenega brusilca brusnice in 200 g medu, ki se stopi v vodni kopeli. Mešanica shranjena v hladilniku ne več kot en teden. Vzemite 1 žlico 15 minut pred obroki.
S sladkorno boleznijo
Bolnikom svetujemo, naj vsak dan vzamejo tri mesece:
- 240 ml brusničnega soka, mešanega s svežim korenčnim sokom v razmerju 1: 1
ali
- mešanica koktajlov iz 50 g pire brusnic in 150 g kefirja.
Med nosečnostjo
V odsotnosti splošnih kontraindikacij na uporabo brusnic 100 g teh jagod v dnevni prehrani omogočajo, da se znebite toksikoze, zaprtja in edema.
Brusnični sok je:
- odličen diuretik
- krepi imuniteto ženske in ploda
- stimulira hematopoetski sistem.
Z mrazom
Sesekljane brusnice, pomešane z enako količino medu, bodo pomirile kašelj, lajšale vneto grlo in postale odlično diaphoretično sredstvo.
S cistitisom
Pol ure skodelice brusničnega soka z enako količino vrele vode. Ko se ohladi, dodamo polovico žlici medu. Pijte delite na 4 dele in pijte čez dan. Orodju ni priporočljivo vzporedno z zdravili, ki vsebujejo sulfonile, kot tudi z nizkim krvnim tlakom in protinom.
Zdravilne lastnosti brusnic so že dolgo priznane kot uradna in tradicionalna medicina.Jejte jagode in pripravljene proizvode, vendar morajo biti zmerne in preden jih uvajate v prehrano, je bolje, da se posvetujete s svojim zdravnikom.
