Unikaten armenski kruh je priljubljen v vseh koncih planeta. Prigrizek pite - vodi mnoge v nepričakovano veselje. Konec koncev, lahko ga skuhate s poljubnim polnjenjem in prosim celo najbolj hiter gurman. Za mnoge takšna jed je ne samo vznemirljiva dejavnost, temveč tudi široko polje za ustvarjalnost. Poleg tega velja za čudovit obrok za zajtrk, večerjo ali večerjo s prijatelji. Pri prigrizkih se sprostijo nepričakovani gosti na pragu. Primerno je, da vzamete s seboj na cesti ali muž dajte službo. Kaj je posebna o tej orientalski jedi in kako jo pravilno kuhati? To bo pomagalo razumeti priljubljene recepte s fotografijami znane prigrizke in podroben opis metode priprave.
Pogosto se armenski lavaš primerja z starodavnim rokopisom za njegove zunanje značilnosti. Vrednost izdelka pa je njegova elastičnost in trdnost.
Glej tudi: kako kuhati solato rakov in koruze?
V iskanju prvotnega recepta
Kavkaški pita kruha že dolgo ni več samo kruh na glavnem tečaju. Uporablja se za pripravo različnih kulinaričnih mojstrovin.Posebej cenjeni prigrizki iz pita kruha z polnjenjem, ki je v različnih okoliščinah pripravljen kadarkoli v letu. Pogosto za takšne jedi poleg pite uporabite tudi naslednje priljubljene izdelke:
- sir;
- klobase;
- gobe;
- palice za rakovice;
- šunka;
- jajca;
- koruza;
- razna mesa;
- morske ribe;
- zelenjava;
- zelenice
Izkušeni kuharji združujejo različne sestavine za polnjenje, da dobijo odlično prigrizek iz pite. Upoštevajte nekaj priljubljenih receptov za pripravo takšne jedi.
Harmonija okusa - pita kruha in paličice
Obstaja veliko stopenj po receptih s fotografijami, kako narediti pita kruh s paličicami. Razmislite o nekaterih izmed njih.
Številka opcije 1
Set izdelkov:
- več listov pite;
- 400 g ohlajenih paličic;
- 5 majhnih jajc;
- 150 gramov trdega sira;
- konzervirana sladka koruza;
- zeleno čebulo perje;
- sveže koprske veje;
- sol;
- majoneza.
Ta prigrizek pite s paličicami se začne pripravljati s pripravo polnila.
Najprej, odmrznjeni rakovice v topli vodi in drobno sesekljani. Kuhana trda kuhana jajca, ohladimo in nato razrežemo na majhne koščke.
Čebula in perje za koper se temeljito operejo pod tekočo vodo in se razširijo na mizo, da se posušijo. Po nekaj minutah se zelišča zdrobijo in pomešajo s kuhanimi jajci in palčkami.
Trdi sir je podrgnil z navadnim grlom ali fino razrezan na trakove. Nato ga dodajte predhodno zdrobljenim izdelkom in nežno premešajte.
Odprite kozarec, odcedite sok in vrgnite k ostalim sestavinam. Začinjeni z majonezo.
Na filmu za vezanje položite list pite. Na njem napolnite polnilo, enakomerno razporedite po celotnem listu. Debelina osnovnega sloja ni večja od 0,5 cm. Mešanico rakovic pokrijte z drugo ploščo in ga tesno zvijete skupaj s folijo. Prigrizek iz pite se nekaj ur pošlje v hladilnik.
Ko služi, se folija odstrani in zvitka se razreže na kose.
Številka opcije 2
Seznam zahtevanih sestavin:
- več plasti pite;
- palčke iz rakov (ohlajene ali zamrznjene);
- jajca;
- trdi sir;
- peteršilj, čebulo in koper;
- česen;
- sol;
- majoneza.
Skrivnost za polnjenje.
Zeleni dajo v majhno skledo, vlijemo hladno vodo in pustimo 5 minut. Ko umazanija potopi na dno, se opere tekočo vodo, posuši in drobno seseklja. Nekaj česna česna se stisne skozi česen v sesekljano zelenjavo.Temeljito premešajte.
Trdi sir se podrgne ali razreže na majhne koščke. Zmešajte z zelišči in prelijte majonezo.
Jajca se kuhata približno 15 minut, tako da so rumenjaki trdni. Ohladi v hladni vodi. Odlepite lupine in fino rezite. Po tem dodajte majonezo in nežno premešajte.
Tako, da se jajca med kuhanjem ne pokažeta, je v vodo zaželeno dodati nekaj soli. In če bo nenadoma razpoko, bo veverica ostala pod lupino.
Crab palčke segrejemo na sobno temperaturo in jih nato olupliramo. 
Fino cut na enake kose. Dodajte majonezo in dobro premešajte.
Na ta način pripravimo 3 vrste polnil. Nato jo zavit v pito v naslednjem zaporedju:
- Prvi pita kruh se razprostira na filmu za hrano, nanese na tanko plast majoneze. Česen, zelenjava in siri se enakomerno porazdelijo po celem listu. Nato je previdno zavit v zvitku.
- Drugi list pite je zamazan z majonezo in ga pripravite na pripravljeno jajce. Enako ga raztegnite po celotni ravnini.
- Tretja plast lavaša je prekrita z majonezo in napolnjena s paličicami. Poskušajo plast narediti čim bolj.
- Na drugem pita kruha z jajci postavite prvi rolni z zelenjavo in trdno valjani. Rezultat je nov krog.
- Na tretjem listu je postavljen valjani pita kruh z dvema polniloma, kjer palice rakov že ležijo in ponovno zaviti v slamo.
Če se pita ne razgradi, jo je treba zaviti s filmom za oprijem. Po tem kuhajte posodo na hladnem 3 uri. Pred servisiranjem razrežite na majhne dele.
Hladna predjed s skuto
Izdelki:
- 500 g skute;
- Bolgarski poper (3 kosi);
- kisla smetana (100 gramov);
- česen (2 stroka);
- koper;
- črni poper;
- sol;
- pita kruh (2 listi).
Da bi izboljšali kakovost polnjenja, skuta poteka skozi sito ali gneto z vilicami. Nato vržite drobno sesekljan koper. Premešajte. Stisnite tam česen, sol, dodajte papriko in kislo smetano. Spet premešajte.
Bolgarski poper se opere in obriše s prtičkom. Razrežite na majhne kocke.
Na lističu pite razpršite kuhano curdovo polnjenje. Razdelite ga na celotno območje rezervoarja. Položite koščke paprike na vrh, zavijte robove pita kruha in ga dobro potegnite v cev. Končni izdelek je zavit v film ali folijo in ga pošlje na mraz.Pred servisiranjem razrežite na majhne dele.
Da je prigrizek dobro prepojen, ga hranite v hladnem vsaj 12 urah. Če ga kuhate zvečer, je zjutraj pripravljen za jesti.
Italijanski predjed s kruhom
Ko gostiteljica pripravi praznično mizo, prigrizke v pita kruh in kruh - to je prva stvar, ki jo lahko presenetite. Eden od teh sendvičev se je preselil iz Italije. Imenuje se bruschetta. Glavno načelo kuhanja je posušiti kruh v posodi brez maščobe z dodatkom različnih polnil. Najlažja možnost za bruschetta je, da se posuši kruh s česnom in prelijemo na oljčno olje.
Sendvič je pripravljen tudi z paradižnikom, mozzarello in bazilika. Če želite to narediti, odlepite paradižnik, odstranite semena in razrežite na majhne kocke. Podobno zrežite mozzarello. Del kruha posušimo v ponvi, namažemo s česnom (ko je še vroče) in potresemo z olivnim oljem. Sprejmite kosi mozzarella, paradižnik in drobno sesekljano baziliko na vrhu.
Vroče predjedi za dobre prijatelje
Ko ljudje povabijo prijatelje k svojemu kraju, hočejo kuhati tako dobrote, ki ne bi ubili apetita, temveč ustvarijo dobro razpoloženje.Vroča pita iz predjeda izgleda privlačna in privlačna na mizi, in jo lahko kuhate iz različnih izdelkov.
Amazing Gobe Treat
Izbira polnjenja za pita kruha, mnogi kuharji raje gobe. Odlikuje jih nenavaden okus in aroma ter v kombinaciji s trdo sira - samo veselje.
Za jed, ki potrebuje niz izdelkov:
- listi armenskega lavaša;
- gobe katere koli vrste;
- trdi sir;
- majoneza;
- cvrtje;
- sol;
- zelenice
Sveže gobe temeljito speremo pod tekočo vodo, rahlo posušimo in razrežemo na polovicah.
Širite gobe in grižite v vroči ponvi, dokler sok ne izhlapi. Medtem ko vrejo, pripravite preostale sestavine.
Trdi sir se podrgne na fino rezilo, tako da ga lahko napolnite z osnovnim listom.
Izprte zelenice se rahlo posušijo in nato fino rezane.
Lavashov list razmaže tanko plast majoneze in potresemo z zelenjem na vrhu. Pokrijte jo z naslednjo plastjo, ki je tudi prekrita z majonezo.
Nato je ta list pokrit s naribanim sirom in prekrit z drugo plastjo.
Zdaj je čas, da gobice odstranimo. Piti so enakomerno porazdeljeni tako, da ni praznih mest.
Nastala "konstrukcija" se zvije v cev in pol ure polije v hladno sobo ali hladilnik.
Pred servisiranjem razrežite dele, da je udobno jedo.
Pita s piščancem in sira
Če želite dobiti hrustljavo prigrizek iz pite, lahko poskusite s preprostim receptom.
Sestavine:
- piščančje meso;
- predelan sir;
- kisla smetana ali majoneza;
- črni poper;
- sol
Piščančje meso se kuhamo in razrežemo na majhne koščke. Lahko celo preskočite z mesom ali mešalnikom. Dodajte masi predelanega sira, naribane, naribane, kisle smetane ali majoneze. Vse dobro premešajte. Sol in poper.
Na listi lavaša namažite polnjenje in ga prekrijte z naslednjim listom. Spet zmešajte in pokrijte. Nato se struktura zvije in se pusti ogreti 30 minut. V tem času je prigrizek dobro prepojen.
Nato se zvitek razrežemo na kose z debelino približno 3 cm. Rastlinsko olje se vlije na predhodno segreto posodo in se razširi. Po toplotni obdelavi je pripravljen vroč prigrizek v pita kruh. Služi za praznično mizo v obliki toplote.
Brezalkoholne tortilje s šunko v ponvi
Za pripravo te jedi potrebujete naslednje izdelke:
- pita listov;
- šunka;
- smetan sir;
- Zeleni: koper, čebulo perje, peteršilj;
- cvrtje olja.
Plasti pite so razporejene na mizi in gladke z roko. Izrežite v majhne pravokotnike ali kvadrate. Obložite osnovo s smetanim sirom in na vrhu položite rezan pršut.
Sir Yantar je primeren za prigrizke, saj ima mehko teksturo in prijeten okus.
Pripravljene zelenice so zdrobljene in posejane na vsak kos. Nato zložite majhne zvitke, raztegnite se na ponev in rahlo porjavite.
Prigrizek pite, ocvrt v ponev, kuhan z različnimi polnili za vsak okus.
Hraniti hitro ročno prigrizek - eka
Če se doma ne kuhajo ničesar, gostje so na pragu, mnogi kuharji so odkrili preprosto jed. Lahko se skuhajo v samo nekaj minutah. To je slavni armenski prigrizek pita - eka. Za podjetje bodo potrebne naslednje sestavine:
- Armenski lavaš (več listov);
- piščančje jajce;
- trdi sir (nizozemski ali ruski);
- maslo;
- poper;
- sol
Vložite nekaj rezin masla na vroči ponvi.
Preden postavite pito v vrelo olje, jo navlažite s hladno vodo.
Ko se lista ocvrsti na obeh straneh, se v sredino zatakne jajce in se rahlo premeša z vilicami. Doda se sol, nariban sir in drobno sesekljano zelenjavo. Nato folijo ocvrto približno 30 sekund, zloženo na polovico in odstranjeno iz vročine. Po okusu takega pita prigrizek, bodo gostje verjetno šokirani, ko se zavedajo, kako okusno je.
