Hren je najljubši začimba za mnoge sladokusce v zimskem času. Je bogata z eteričnimi olji in lahko jedu daje pikanten in edinstven okus. Pridelovanje korenovk za zimo je cela umetnost. Vsaka gospodinja ima svoje lastne konzervirane recepte in je z veseljem uporabljala v kuhinji. Najpomembnejše je, da pripravimo začimbo, da ohranimo vse njegove uporabne lastnosti. Obstaja veliko možnosti konzerviranja. Če dodate ali zamenjate katerokoli komponento na drugem, postane možno poskusiti s posodo.
Ohranjanje proizvoda v njegovi čisti obliki
Sestavine:
- Hren - kilogram;
- Kis - steklo.
- Sol, sladkor - po 30 gramov.
Zaporedje priprave:
- Koren je treba pripraviti: skrbno ga oprati, odrezati vrhove in odrezati zgornji sloj lupine.
- Nato so korenine podvržene mletju. Najbolje je, da uporabite mlin za meso. Priporočljivo je, da plastično vrečko postavite na vtičnico. To bo pripomoglo k zmanjšanju raztrganosti v ljubezni in varčevanju z uporabnimi lastnostmi hrenov.
- Čas je, da pripravimo marinado. Da bi to naredili, prinesite vodo do vrenja in jo razredčite v soli in sladkorju.
- Ko posode odstranimo s pečice in kiso dodamo v vodo.
- Razrezani hren se zmeša z marinado. Pletenica je zložena na pločevinke. Banke so prej predmet sterilizacije.
- Končna faza je zategovanje pokrova posode.
Po hlajenju je treba gredo postaviti v temno mesto.
Marinating z nageljnove žbice in cimeta
Sestavine:
- Hren - pol kilograma;
- Kis - 1 žlica;
- Začimbe: cimetova palica - 1/3 del, klinčki - 2 kosi;
- Sladkor - 1 žlica;
- Sol - pol žlice;
- Voda je kozarec.
Priprava:
- Korenovka se očisti, opere in zdrobi v mesni brusilnik.
- Nato pripravimo marinado: sol in sladkor se vlijemo v vodo in popolnoma raztopimo. Nato se dodajo potrebne začimbe. To je nageljnov in cimet, ki bo posodo dala odlično aromo.
- Mešanica se prenese na vrenje. Ko se tekočina ohladi na 60 stopinj, se vanj vlije kis.
- Pripravljeno marinado je treba infundirati. Na tem bo potreboval dan.
- Po preteku časa se marinada meša z razrezanimi korenami hrenov, vse je temeljito pomešano.
- Izdelek je pripravljen. Ostanek je le, da ga prelijete na predhodno pripravljene posode. Pokrovite s pokrovi.
Za shranjevanje je bolje izbrati prostor, zaščiten pred svetlobo.
Kako ohraniti hren s paradižniki ali kumarami za zimo
Sestavine:
- Naravni hren - 200 gramov;
- Paradižnik ali kumare - 2 kg;
- Suhi prekleti listi - 3 listi.
Priprava:
- Razrezani hren se nahaja na dnu tri litrske kozarec. Krožni karton, razrezan na velikost pločevine, je pokrit z zgornje strani, v katerem je potrebno najprej narediti majhne luknje.
- Na vrh paradižnika ali kumare.
- Posoda se zapira s pokrovom in se postavi na hladno mesto.
Ta žetev doma bo pripomogla, da zelenjava ostane sveža 2 meseca. Da bi se izognili videzu plesni, je priporočljivo potresati liste suhe prašne lupine z zgornje strani.
Hren v pločevinkah - recept na recept na domu
Kaj potrebujete:
- hren (koren) - 1.000 kg;
- ustekleničena voda - 0,020 ml;
- kis - 0,020 ml;
- sol morja - 0,015 kg;
- sladkor - 0,016 kg.
Kaj storiti:
- Sterilizirajte pločevinke velikosti, ki jo potrebujete. Bolj praktično je, da vedno uporabljate rezervoarje z majhno zmogljivostjo.
- Hren opere. Položite v hladni vodi 24 ur. Nato očistite, strgajte kožo, odrežite konca.
- Pripravljeni rhizom hrenov je bil narejen na fino rezilo. Nato prelijte marinado - prelijte.
Priprava marinadnega polnila:
- Vrelo vodo v ponvi. Dodajte začimbe. Ponovno vreti. Odstranite iz vročine. Nalijte se v kis.
- Na ta način pripravimo marinado čez ocvrt hren. Premešajte temeljito.
- V steriliziranih kozarcih premaknite nastalo maso. Ko je celotna masa razpadla, je treba banke zviti.
- Shranjujte v hladilniku, kleti ali kleti.
Preden začnete drgniti hren nastrgan, dal stran ventilatorja, če ima družina. Ta tehnika vam bo pomagal, da bi se izognili visokemu tok solz, ki jih je skladišče, kadar gre za drgnjenje izdelka. Ko končate ta "solzni" postopek, se prepričajte, da večkrat operite roke z milom večkrat - če ne, lahko doživite številne neprijetne minute, ki se po naključju dotikajo roke z vašimi očmi.
Konjanec hren s pesa za zimo
Sestavine:
- Hren - 1 kos;
- Kis - 250 gramov;
- Voda - 200 ml;
- Sladkor - 20 gramov;
- Pesa - 2 kosi;
- Sol - 20 gramov.
Zaporedje priprave:
- Koren je treba dobro oprati, olupljati in brusiti na mesni brusilnik. Potem se prejeta masa razdeli na banke.Vse je napolnjeno z vrelo vodo - 200 ml.
- Pesa se kuhajo. Ko se ohladi, ga lahko poškodujete in ga vstavite tudi v posodo.
- Nato dodamo sladkor in sol in dodamo kis.
- Celotno mešanico mešamo in pokrijemo s pokrovom.
Ohranjanje je ohranjeno v temnem, zaščitenem pred sončnimi žarki.
Kako ohraniti hren z jabolkami
Sestavine:
- Hren - 1 kos;
- Kis - 70 gramov;
- Jabolka - 3 kosi;
- Voda - liter;
- Sladkor - 90 gramov;
- Sol - 70 gramov.
Zaporedje priprave:
- Najprej morate vzeti potrebno število jabolk. Izračuna se iz naslednjega deleža: za 20 gramov razrezanega hare je 1 jabolko. Sadje je treba oprati, skupaj s kožo pa zavre.
- Korenine je potrebno tudi sprati, očistiti in sesekljati v mesni brusilnik.
- Varjena jabolka mora biti naribana in pomešana z razrezanim hrenom.
- Lahko začnete pripravljati slanico. Za 1 liter vrele vode se prelije sol, sladkor je 90 gramov in kislina vlije v količini 70 gramov.
- Vroča slanica se zmeša z veliko jabolk in hrenov.
- Po hlajenju zmesi morate odstraniti presežek.
- Končna faza je zasuk pločevine. Po tem je treba obdelovanec dati na hladno mesto.
Kako ohraniti hren z limono za zimo: preprost recept
Sestavine:
- Hren - en in pol kg zdrobljenega izdelka;
- Limon - 1 kos;
- Sol - 1 žlica;
- Sladkor - 3 žlice.
Priprava:
- Hren mora biti dobro opran in odstranjen iz lupine. Po pranju s hladno vodo.
- Olupljeni koren se zdrobi v mesni brusilnik, ki je pred tem zavit s plastično vrečko.
- V prejetih gnojnicah je treba zaspati sladkor, sol.
- Vnaprej morate skrbeti za vrelo vodo. Ker je vse razredčeno z vrelo vodo, je rezultat debela lupina. Masa se temeljito pomeša.
- Predhodno morate pripraviti pločevinke in pokrove za sončenje. So predmet sterilizacije. Zmogljivost je priporočljiva za izbiro srednje velikosti.
- Nastala kaša se razdeli na pločevinke.
- Limone je treba oprati in razrezati na več kosov.
- Čas je, da uporabite limonin sok. Nekaj kapljic soka stisnemo iz rezanega sadja in dodamo v vsako posodo s predoblikom.
- Vse mešanje ni več potrebno.
- Ostanek je le, da zategnejo pokrove kozarcev in jih shranite na hladnem.
Predpis konzerviranja z zelenjavo
Sestavine:
- Hren - 100 gramov;
- Česen - 100 gramov.
- Paradižnik - 300 gramov;
- Črni poper - ščepec;
- Sladki poper - 100 gramov;
- Sol je tla žlice.
Zaporedje priprave:
- Zelenjava se pobere. Paradižnike in paprike je treba očistiti in razrezati na majhne koščke.
- Hren je tudi predmet čiščenja in pranja.
- Kosi z zelenjavo, hrenom in česnom je treba narezati na mlin za meso.
- V dobljeni masi dodamo sol, poper.
- Potem morate vse postaviti na peč in kuhati štirideset minut, medtem ko je ogenj majhen.
- Posode za konzerviranje je treba pripraviti vnaprej. Za to so sterilizirani.
- Vroča mešanica je postavljena na bregovih in valjana navzgor.
- Po ohladitvi praznih mest se lahko skrijejo za shranjevanje.
Recept s paradižnikom in česnom
Sestavine:
- Hren - 250 gramov;
- Paradižnik - 3 kilograma;
- Česen - 250 gramov;
- Sol - pol žlice.
Recept:
- Koren je opran in olupljen z nožem.
- Paradižnik je treba tudi oprati, razrezati na majhne koščke.
- Očiščeni hren, paradižnik in česen moramo brusiti v mesni brusilnik.
- Nastala masa se doda s soljo. Vse je temeljito pomešano.
- Banke so predhodno usposobljene za seaming - sterilizacijo.Koncana masa je razgrajena v posode in tesno zaprta.
Ohišje obdelujte na hladnem. Za to je hladilnik idealen.
Kuhanje za hitro prigrizek (video)
Pripravki za hren so najbolj uporabni. Vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Štejejo za odličen dodatek k glavnim jedem. Z malo truda lahko uživate v rezultatu dolgega zimskega obdobja.
Ljubitelji tovrstnih začimbe bodo lahko ocenili okus ohranjanja na njihovo resnično vrednost. Od številnih možnosti, ki jih ponuja, lahko vsak gurman izbere tistega, ki bo zadovoljil njegove želje in potrebe. Izkušena gospodinja bo nujno našla recept, ki bo postal priljubljeno zdravljenje na družinski mizi.
