Kar zdaj imenujemo charlotte, je bil najprej angleški puding. Praktični Nemci, ki so sprejeli recept, so ga posodili in poenostavili, nato pa se je ta posoda razširila po vsej Evropi. Tudi danes ni izgubila priljubljenosti, zdaj pa šarlota ni več izdelana iz kruha, temveč je preprosto pečena, izdelava testa iz piškotov in ga polni s polnjenjem.
Osnovni recept za Charlotte
Klasična šarlota, kot jo vidimo danes, ima 3 glavne sestavine za test: jajca, sladkor in moko. Ponavadi so tudi sol. Lahko vključite tudi druge sestavine, na primer med, kakav, mleko, smetano in tako naprej.
Ponavadi testo za pito ne potrebuje praška za peko, ker se piškot in sam sama aktivno dvignejo v pečici - na račun jajc, ki se dobro vlečejo s sladkorjem. Toda, če naredite testo na jogurtu ali kislo smetano, jo lahko dodamo soda, pogasimo v kisu ali drugem prašku za peko.
Včasih je to gobo torta z nadevom iz jabolk, zdaj pa kuha izumitelji so prišli gor z različnimi nadevi: hruške, češnje, in drugega jagodičja in eksotičnega sadja - pomaranče, kivi, banane in drugo.
V kulinarični dejavnosti in infiltrirani sodobni tehnologiji,omogočili so jim povsem nove zvoke. Torej, multivark je bil zelo priročen pripomoček za sladice in pečenje.
V njej lahko preprosto naredite karloto s kakršnimi koli dodatki in okus bo zelo poseben. Vendar pa pečica v tem smislu ni izgubila pomembnosti.
Testno pecivo za šarloto
V bistvu je kuhano na enak način.
- Sladkor se temeljito pretepa z jajci in soljo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Včasih želijo dobiti bolj puhasto testo, pobijati prve belce s sladkorjem in nato injicirati rumenjake.
- Pomožni proizvodi se dajo v že skoraj razsuti mešanici, a po dodatku bodo morali premagati malo več.
- Moka se zmeša s praškom za peko, če obstaja, in pade v mešanico v majhnih količinah; nadaljevanje bičanja. Soda ugasne v kisu posebej, vendar se vrstni red dodajanja v testu ne spremeni.
Načelno je to vse, to testo je pripravljeno, da pokrijejo polnjenje in gredo, da se pečemo.
Charlotte z banano
Razmislite o nekaj receptih za pito napolnjeno z banano. Če želite, da se krogi ali palice banan lepo iztegujejo v pito,nato pa sadje zelenkasto. V prevelikem stanju se sadje zlahka difundira v testu, včasih pa je prikladno.
Banan kvar v multivariatni
Komponente:
- bela moka 350 g;
- jajca - 4 piščanca;
- 3 banane;
- 250 ml kreme 20%;
- vanilin;
- sladkor - 300 g;
- 10 g razpršilca.
Kako kuhati:
- Kuhamo običajno testo iz piškotov.
- Smo rezali banane, saj je prijetno, takoj smo se s pripomočkom razširili v posodo.
- Pločevina, mast z olji, potresemo s krutoni. Nalijte testo, pomešano z bananami.
- Nastavimo "Baking", nastavimo čas do 100 minut. Zaženite program.
- Ko je signal sprejet, odstranimo torto iz posode z žar, namenjeno za pare.
Čokolada čokolade in banane na koruzni moki
Ta šarlota se peče ne iz pšenice, temveč iz koruzne moke. Koruza - skladišče mikroelementov, aminokislin, vitaminov. Je bogat z vlakninami, normalizira holesterol in črevesno delo. Zato je najlepša torta s koruzno moko odlična ideja. In prvotno polnjenje naredi sladico nepozabno.
Torej, pripravite izdelke:
- Jajce piščancev - štiri;
- Banane sta dve;
- Čokolada (temna) - sto gramov;
- Sladkor - eno steklo;
- Pecilni prašek - čajna žlica;
- Moka koruza - kozarec.
Kako kuhati:
- Sladkor z rumenjaki za mletje.
- Izrežite banane v rezine, pustite čokolado stopiti (v mikrovalovni pečici).
- Obe mešamo z rumenjaki, dodamo prašek za peko in moko.
- Vlijemo v maso beljenih belih beljakovin. Zelo skrbno premešajte.
- Polaganje v kalupu in prekrivanje folije, da se ne zgori, postavite testo v pečico (200 stopinj). Pečemo do kuhanja.
Dišeča šarlota s kivijem in bananami
Banane s kivijem so zveza nasprotij. Slastnost prvega in kiselina drugega dajejo jedu zelo zanimiv okus.
Potrebni izdelki:
- Kivi in banane - po vsakem kosu
- Jajc piščanca - pet kosov
- Sladkor - 375 gramov
- Moko - gram 300-350
- Maslo
Kako kuhati:
- Najprej je treba premagati jajca in sladkor pred bujno peno.
- Mešajte, dodajte malo moke.
- Sadje očistite in po želji (kroge, kocke), zmešajte z jajci in sladkorjem.
- Testo položite v kalup, ne pozabite, da ga olje olja.
- V načinu "pečenja" nastavite multivar timer za 1 uro.
Ko pride čas, odprite multivark in pustite, da se charlotte ohladi.
Lahko poskusite z okusom pite, vzamete nekaj drugega sadja v družbo z bananami ali dodate cimet, pomarančno lupino itd.
Banana šarlota v peči
- moko belo - 2 kosi;
- 1 tsp. soda hrane - nepopolna;
- kis za soda;
- banane so zelenkaste - 2-3 kosov;
- sladkor, ½ - 1;
- kislo smetano s kislim, debelim, 1 žlica. (jo lahko zamenjate z jogurtom ali kefirjem);
- sladkor, vanilija;
- olje, katerokoli deodorizirano ali raztopljeno kremasto - 4 tbsp. l .;
- 2 jajca;
- sok, iztisnjen iz limone;
- sol.
- Kuhamo testo iz piškotov. Če je bila kisla smetana dovolj debela, se bo testo postalo debelejše, lahko ga razpršimo z žlico.
- Pred tem kalup mazamo. Prednostno je kovinsko snemljivo.
- Banane, ki smo jih očistili, smo rezali. Bolje je, da jih skrijete v zadnji minuti, potem ne bodo zatemnili. Ampak, da bi se izognili, je bolje, da jih potresemo s sveže iztisnjenim limoninim sokom.
- Na dnu obrazca lepo položimo banane in nalijemo testo nad glavo, da ne poskušamo motiti določenega vzorca. Zaradi gostote testa se ne potopi v koščke, v končani obliki pa se izstopajo na površini pita.
- Testo stoji 10-15 minut. Pečico je treba že segreti na 160-170 ° C, po tem ko je testirana.
- Preverimo pripravljenost pite, ki jo prebodimo z leseno pletilno iglo; po potrebi pokrivajte vrh s papirjem.
- Ko je charlotta pripravljena, jo vzamemo iz pečice in jo obrnemo na posodo. Da ne bi poškodovali torte, priprajemo posodo navznoter do torte in obrnite celotno strukturo skupaj z obliko, jo obračamo. Forma najprej ostane, pokrijemo z nekaj hladnega in mokrega. Po 5 minutah odstranite zaostanek iz oblike torte.
- Charlotte se mora ohladiti, po kateri jo je mogoče rezati.
Apple-banana charlotte v peči
Jagode niso zaman, so glavna oblika polnjenja priljubljene pite. Dajo mu lahkotnost in nežnost. V tem primeru je banana odgovorna za božanski okus sladice. Seveda iz jabolk odstranimo jedro, vendar lupine ni vedno očiščeno. Nekateri ljudje všeč njeni prisotnosti v pitu. Zato se odločite, kako nadaljevati.
Sestavine:
- banana, bolje prevreti - 1 kos;
- 1 žlica. moko;
- pecilni prašek (neobvezno) - 1 tsp;
- ½ skodelice sladkorja;
- 3 olupljena jabolka;
- 4 jajca.
Način priprave:
- Pripravimo testo iz piškotov, pripravimo obrazec.
- Jabolka razrežite na rezine, zdrobite banano v drozlu.
- V obliki polaganja na dnu kos jabolk, na vrhu - banansko pire, nato prelijete testo. Nekoliko premešajte vsebino obrazca in jo postavite v pečico.
- Pečemo 25 minut pri 200 ° C.
Apple-Banana Charlotte v Multivariate
Komponente:
- moko - 2 več skodelic;
- banana, bolje prevreti - 1 kos;
- 2 več skodelic sladkorja;
- 4 jajca;
- vanilin;
- 3 ali 5 jabolk;
- olje (za plesni);
- manga ali piškoti, 2 tbsp. l. (za obrazec).
Postopek kuhanja:
- Pripravimo testo iz piškotov.
- Banana in jabolka sta zdrobljena, predhodno očiščena, vmešavamo v testo.
- Mi namažemo skodelico, potresemo z mango ali krekerji, natočimo testo s sadjem.
- Nastavite "Pečenje", temperaturo nastavite na 160 ° C in nastavite časovni kazalec na 50 minut. Če vaš model omogoča doseganje le 140 ° C, je treba čas povečati na 70 minut.
- Ko je program končan, odprite pokrov in počakajte 5 minut. Potem vzamemo torto z uporabo pladnja za kuhanje za par. Ohladimo šarloto, okrašeno s sladkorjem v prahu.
V multivariatu je pripravljena zelo lepa različica pita - marmor, dodajanje kakava. Tako pečenje izgleda izjemno učinkovito in ne zahteva dodatnega dekoriranja.
Charlotte s kakavom (marmorjem) v multivarku
Sestavine:
- 3 banane;
- moko - 2 več skodelic z zmogljivostjo 160 ml;
- 5 jajc;
- kakav v prahu - 2 tbsp. l .;
- 1 večkratni sladkor;
- pecilni prašek - 1 čaj.
Kako kuhati:
- Kuhanje, kot ponavadi, testo iz piškotov. Delimo se na pol, v enega od delov skrbno posredujemo kakav.
- Kuhamo banane, jih luščimo in rezimo rezine široke 1 cm.
- Začnemo napolniti pokrito skodelico s testom, nato belo, nato čokolado, medtem ko postavimo koščke banan v različne globine.
- Napolnite posodo in jo zaprite. Zaženite 45 minut, nastavite način "Pečenje".
Po signalu ne odpremo pokrova takoj, tako da prihajajoča torta ni rit. Po 15 minutah vzemite karloto.
Preprost in hiter recept za čokolado čarlotte (video)
Charlotte z bananami in drugimi polnili se lahko pripravijo na različne načine. Na tem računu so videoposnetki, navodila iz fotografije, v kateri je opisan celoten postopek kuhanja korak za korakom. S svojo pomočjo bo tudi najbolj neizkušena gospodinja kuhala izjemno lepa in okusna šarlota.
