Skladišče vitaminov - cvetača: ali lahko jedem surovo?

Cvetača je zelo cenjena zaradi njene uporabnosti, nenavadnega občutljivega okusa in zanimive "curly" oblike socvetja.

Ta zelenjava je jedo tako surovo kot kuhano. V prvem primeru se ohrani najvišji delež vitaminov in mikroelementov, potrebnih za človeško telo.

To zelje je idealno za deklice, ki sledijo svoji obliki, saj vsebuje veliko uporabnih elementov v sledovih z najmanjšo vsebnostjo kalorij.

Zaslužite in škodujte

V surovem stanju je možno in potrebno uporabiti cvetačo, saj 100 g izdelka predstavlja samo 30 kcal, in ko jih dodamo v mesne jedi kot stransko krožnik, zelje izboljša prebavo in hitro posajeni telo. Ta rastlinska kultura je skladišče koristnih snovi:

• bogata vsebnost vlaken;
• zadostna količina rastlinskih beljakovin;
• dnevni vnos vitamina C;
• vitamini različnih skupin;
• mikro in makro elementi: železo, fosfor, kalij, selen itd .;
• izdelek vsebuje redko vitamin U, ki sodeluje v različnih biokemičnih procesih človeškega telesa.

Ta izdelek je nepogrešljiv za hujšanje: zamenjati jih okrasiti nekajkrat na teden, ne morete se bojiti, da bo več kilogramov.Dodaten plus od uporabe cvetače v hrani v surovi obliki je njegov detoksikacijski učinek - odstranjevanje nepotrebnih odpadkov naravno, zahvaljujoč vsebini grobih prehranskih vlaknin.

Taka nasičenost z različnimi elementi ima tudi nasprotno stran: uporaba surove cvetače mora biti omejena na ljudi, ki trpijo zaradi črevesja želodca, saj izdelek prispeva k izločanju želodčnega soka. Prav tako je treba pri starostnikih in ljudeh, ki trpijo zaradi protina, prikazati zmernost v povezavi z visoko vsebnostjo purin.

Merila za izbiro rastlinske kulture za svežo porabo

Če želite kar najbolje izkoristiti sestavo cvetače, morate pri nakupu slediti več preprostim načelom:

• listi rastline so močni in sveži;
• odsotnost črnih madežev, znakov gnilobe, plesni;
• Glave morajo biti srednje velike, težke in gosto.

Doma se lahko zelenjava shrani v vakuumski posodi v rastlinskem predelu ali v zamrzovalniku. Pomembno je, da se ne pojavi videz vlage, ker se zaradi tega oblikuje plesen.

Kako kuhati?

Pred neposredno jedjo ali kuhanjem je treba zelje razdeliti v majhne socvetje in temeljito sprati. Najvišjo korist se lahko pridobi iz kombinacije zelja z bolgarskim poprom in zelišči. Ventilatorji sveže zelenjave, še posebej poleti, kot lahka solata cvetača, sira, jajc in kumar.

Sestavine:

• 380 g surovega cvetača;
• 2 sveže srednje velike kumare;
• 4 jajca;
• 100 g trdega sira;
• 2 žlici kisla smetana 10-15%;
• 3 sprigov svežega kopra;
• sol in poper.

Priprava:

1. Treba je izbrati močno glavo zelja dobre kakovosti, se preliti v socvetje in sprati.
2. Operite kumare in razrežite na majhne kocke.
3. Sir, razrezan na kocke ali plošče, lahko rešite.
4. Izvrite kuhana jajca, razrezana na majhne koščke.
5. Zmešajte sestavine, sezono s kislo smetano, sesekljanim sperenim koperjem, po okusu potresemo s soljo in poprom.

Za pripravo lahkega prigrizka boste potrebovali:

• 400 g svežega zelja;
• 100 g orehov;
• 2-3 sprigov svežega peteršilja.

Sestavine za omako:

• 2 žlicioljčno olje;
• 2 žlici sojina omaka;
• 2 stroka česna;
• 1 žlica. sladkor;
• 1 tsp limonin sok.

Priprava:

1. Odstranite glavo cvetače za cvetenje, temeljito sperite in posušite, položite v globoko posodo.
2. V ponev na peči zmešajte vse sestavine za omako in mešajte, dokler mešanica ni homogena. Ne vdihnite!
3. V vročem marinadi dodajte drobno sesekljane matice in sesekljane oprane zelenice, premešajte.
4. Združite socvetje zelja z marinado in nežno premešajte.
5. Daj prigrizek za pivo.

Nenavadna, uporabna in okusna jed je pripravljena. Cvetača je idealno kombinirana z različnimi vrstami zelenjave, perutninskega mesa, sira, zelenice itd.. Jedi iz njega izstopajo iz svežega, hrustljavega in nenavadno vitamina.

Zaključek

Zmerna uporaba proizvoda prispeva k: izboljšanju telesne teže, izboljšanju prebave, izboljšanju imunosti in zmanjševanju tveganja različnih bolezni.

Cvetača se jedo surovo in kuhano, omogočajo različne kombinacije okusov. Razširite jo s svojo prehrano, upoštevajte zgornja priporočila, koristna za vso družino.