Češnje jagode imajo zelo zanimiv, rahlo astringenten okus. Edinstveni so po tem, da po toplotni obdelavi ne izgubijo okusa in zdravilne lastnosti. Zato jih je mogoče uporabiti za izdelavo marmelade in polnjenja za pečenje.
Terapevtske lastnosti jagodičja ptičje češnje
- ima dejanje razkuževanje, odpraviti gnitja floro v prebavnem traktu;
- so antioksidanti;
- normalizirati črevesno peristaltiko.
Koristne lastnosti niso le meso divje češnje sadja, ampak tudi njihove kosti. Bird češnja se ne sme uporabljati pri ljudeh, ki so nagnjeni k zaprtjem.
Priprava pekovskih izdelkov
Za polnjenje morate uporabiti samo sveže jagode birdberry. V skrajnih primerih se lahko zamrznejo za ta namen. Suho sadje je tudi bolje, da se pripravijo, vendar je njihova uporaba mora biti čaja ali tinkture.
Torej, da se pripravimo nadev za pite, torte in zvitki traja sveže jagode divje češnje in sladkorja v razmerju 1: 1.
Po tem:
- Jagode so zdrobljeni v mlinom za meso, ne da bi morali skrbeti kosti.
- Dodajte sladkor v zdrobljene jagode.
- Temeljito premešajte.
- Pokrijte s platneno ali bombažno krpo.
- Mi pustimo stati en teden.
Pekočo češnjo s sladkorjem je treba v sedmih dneh čim bolj pogosto mešati. Vsaj dva krat na dan. Jutro in zvečer. Teden dni kasneje je polnjenje pripravljeno. Če ga ne nameravate takoj uporabiti, ga morate prenesti v sterilizirane steklene kozarce in navijati.
To polnjenje ima pravo skladnost za pečenje. Pri rezanju pite in zvitkov ne teče, prav tako se ne širi, ko pečemo v pečici.
Za pečenje je na testu veliko število receptov. Razmislite o najbolj preprostih in slastnih izmed njih, ki jih lahko pripravi ljubiteljica začetnice.
Kvas za pecivo
To je najlažji in najbolj univerzalni recept za pecivo in pecivo. Pridobiva se od vseh, zahteva minimalne stroške in izkušnje. Testo v skladu s tem receptom je enostavno, ni obremenjeno s pečenjem, zato si lahko ljudje, ki sedijo na nizko kalorični prehrani, privoščijo peko. Za njeno pripravo:
- Vzemite stekleno ali emajlirano embalažo in merite z merilno posodo 500 ml vode, nalijte v posodo in jo segrejte na temperaturo 35 stopinj.
- Potem vmešajte v toplo vodo tri žlice sladkorja, vrečo s suhim kvasom in četrtino čajne žličke soli.
- Sedaj izmerite pet žlic moke z drsnikom in jih nalijete v vodo s sladkorjem in kvasom. Še enkrat, vse je temeljito pomešano, dokler se kocnice ne raztopijo. Če imate mešalnik, se bo s tem problemom popolnoma obvladal; zmešajte z brisačo in pustite, da nekaj časa vzgaja kvas. Ta zmes se imenuje opara. Na toplem mestu se hitro vzpenja z "kapo".
Po zorenju spor:
- Merimo 80 ml katerega koli rastlinskega olja in nalijemo v posodo s prihodnjim testom.
- Potem začnemo postopoma preliti moko in temeljito mešati. Običajno je za pripravo testa potreben približno en kilogram moke.
- Ko se testo preneha držati v rokah, ga morate pustiti za dviganje. Približno pol ure.
Torej se je testo povečalo. Zdaj ga lahko razrežete v torte, polnijo ga z marmelado iz ptičje češnje.
Pečenje naj bo pri temperaturi 150 stopinj 30 minut. Preden pecilni pite lahko zamazate z mlekom ali jajcem iz krtaèe, si privoščite prijeten sijaj.
Iz istega testa in polnjenja je možno pripraviti apetirane peciva.
Če želite to narediti, morate:
- Testo razrežite kot pravokotnik, čim bolj tanek.Če bi bilo mogoče zviti do debeline enega centimetra, potem je to dovolj. Če je sloj debelejši - ne skrbite. Vseeno se bo izkazalo za zelo okusno.
- Postavite na valjano testo češnjevega lupina s tankim slojem.
- Testo prepognite s polnjenjem v zvitek.
- Vrezite val na koščke, debele tri centimetre.
- Vpiti v moko.
- Postavite na pekač, ki je obložena s papirjem za peko.
- Pečemo 30 minut pri 190 stopinjah.
Kako narediti kvasovke brezkrvno testo (video)
Izjemno priljubljena pri otrocih je peščena pita s piščančjo češnjo. Njegov recept je zelo preprost.
Naravna pita z divjim polnjenjem češenj
Za pripravo testa vzamemo:
- 200 mehkega masla;
- eno veliko jajce;
- pol kozarega toplega mleka;
- eno čajno žličko sladkorja;
- pol čajne žličke soli;
- vrečo praška za peko;
- štiri kozarce moke.
Način priprave:
- Maslo, mehčajte pri sobni temperaturi, mletite s sladkorjem, dokler ne nastane bela, rahlo penasta masa. To je najtežji, a nujni del recepta.
- Ne pozabite dodati soli.
- Mešamo toplo mleko v mešanico olja.
- Vozimo jajce in postopoma začnemo dodajati moko, pomešano s praškom za peko.
- Testo gnetite ne preveč pazljivo. Morala bi biti zelo strma, a nekoliko suha.
- Tekoče testo prevrnemo v kroglo, ga rezimo z nožem na dva neenaka dela, zavijte v plastično folijo in ga pošljite v zamrzovalnik; Načelno lahko testo kadarkoli ležijo, dokler ni potrebno narediti pito.
Pred pečenjem:
- Testo vzemimo iz zamrzovalnika.
- Večina treh na rdeči in enakomerno razprši na papir za peko, leže na pecilni plošči. Debelina sloja mora biti približno dva centimetra.
- Z zgornjega dela polnjene piščančje češnje debeline 5 mm.
- Majhen del zamrznjenega testa je prav tako potresen in potresen nad polnjenjem.
- Pečemo v pečico in pečemo na 200 stopinj, dokler ne kuhamo. Praviloma je pita pripravljena v 20 minutah.
Za pripravo te sladice tudi ni potrebno veliko izkušenj. Kuhano pito enostavno se topi v ustih. Minus je samo v visoki kaloriji.
Kako kuhati nariban pito (video)
Pliš in piškote s ptičjo češnjo
Recept za ta test je najpreprostejši, kar pa ni manj okusno.
Za njeno pripravo upoštevamo:
- en kozarec kisle smetane;
- dve piščančji jajci;
- en kozarec (lahko vzamete nekaj manj) sladkorja;
- čajna žlička (brez diapozitiva) pecilne sode;
- dve kozarci moke (z diapozitivom).
Način priprave:
- Kisla smetana je postavljena v skledo s sladkorjem in jajci, vse je mešano. Ničesar ne morate premagati, samo dobro premešajte.
- Dodajte moko s sodo za peko.
- Še enkrat premešajte, dokler ne izginejo kep in nekaj časa pustite stati.
- Potem vzamemo obliko, namaščemo z rastlinskim oljem in nalijemo v polovico pripravljenega testa.
- Testo v umetniškem neredu je širilo piščančje češnje v količini 150 ml.
- Nato izlijete preostalo testo.
- Oblika obraza v pečici in pečemo, dokler ne kuhamo pri temperaturi 180 stopinj. Stopnja pripravljenosti se določi s pomočjo laserske ali tanke lesene palice. Če ostane suha, ko prebije pito, je pripravljena.
To pecivo po pečenju lahko jedo tako vroče kot hladno.
Desert se izkaže za zelo občutljivo.
Podobno lahko pripravite tudi muffine z uporabo ustreznih kalupov.
Puff pecivo s ptičjo češnjo
To so hitrosti, ko v hladilniku polnite češnje in v zamrzovalniku manjka pecivo.V tem primeru ni pomembno, ali je kupljeno testo ali ga naredite sami. Prav tako ni pomembno, ali uporabljate pecivo iz pudra ali svežega pudinga.
- Vloženo testo razdelimo na kvadrate želene velikosti.
- Sredi namažemo s ptičje češnje.
- Oblikujemo trikotnike.
- Prtiče postavimo v pečico in pečemo pri temperaturi 190 stopinj, dokler ne kuhamo.
Minus te pite v visoki kaloriji. Plus - pri hitrosti kuhanja in prehrane.
Kuharsko sesanje s češnjami
Za kuhanje potrebujete:
- skuta z vsebnostjo maščob - 500 g;
- piščančja jajca - 5 kosov;
- marmelada drevesa - 200 g;
- sladkor - 50 g;
- moko - 50 g;
- maslo - 10 g;
- sol - po okusu.
Način priprave:
- Lupine in soli ločite od beljakovin.
- Temeljito premešajte z mešalcem.
- V skuto dodajte jajčne rumenjake, sladkor in moko, premešajte.
- V nastalem masnem curku postopoma dodajte raztrgane beljakovine, ki se nežno mešajo od spodaj navzgor.
- Oblikujte olje z oljem, polovico testa položite s skute na dno, nato ga napolnite s svežo češnjo.
- Od zgoraj navedite preostanek mase in ravni skute.
- Pečemo 45 minut pri 150 stopinjah.
Ta pečenka je nenavadno nežna, kot je soufle. Polnjenje češnjevega krona mu daje eleganco.
Po želji lahko v masi skute dodate kulinarični rum ali liker med kuhanjem. Potem vas bo ta sladica spremenila v pravi mojster kuhanja.
Pečenje s svežim ptičjo češnjo ni enostavno. Ampak to je vredno. Nenavaden občutljiv okus sadja cenijo ne samo vi, ampak tudi vaše bližnje.
