Sveže domače torte so odlična rešitev za majhen prijeten oddih. Obravnavajte goste in ljubljene z dišečimi in občutljivimi pecivi! In da jed je bila ne samo okusna, temveč tudi lepa, naredi domače pecivo v obliki vrtnic.
Francoske vrtnice v maslu
Klasični recept za buns-rozete. Sestavine so potrebne za francoske zvitke in so pripravljene precej hitro.
Potrebovali boste:
- kozarec toplega mleka;
- 30 g surovega kvasa;
- pol skodelice masla;
- 3 jajca;
- 700 g moke;
- sladkor.
Način priprave:
- Talite maslo in pustite, da se ohladi.
- Kvas razredčite v mleku. Dodajte 3 tbsp. l. sladkor in toliko moke. Premešajte. Mešanica naj stoji vsaj 15 minut.
- Vdihnite jajca. Mešajte z razredčenim kvasom in maslom.
- Postopoma dodamo moko v mešanico, naredimo testo kvasa. Razdelite ga na več delov.
- No, vsaka del testa. Podmazujte ga z maslom in potresemo s sladkorjem.
- Naredite zvitek iz testa. Ne postanite preširok. Vložite roll na več kosov na dva do štiri centimetre široko, odvisno od velikosti pecic, ki jo želite.Potem morate na eni strani narediti majhen stožec, tako da boste ruleti videli rožo.
- Postavite rozete v pečico in nastavite temperaturo 180 stopinj. Buns pečejo pol ure.
Namesto masla lahko uporabite margarino.
Peče z jabolki na mlečno sirotko
To je različica majhnih jabolčnih pite. Sveže jabolko je zelo dobro združeno s testom. Tudi rozete, kuhane na ta način, bolj kot drugi izgledajo kot pravi cvetovi.
Potrebovali boste:
- 125 ml sirotke;
- 300 g moke;
- 12 g svežega kvasa;
- 1 jajce;
- vanilin;
- 30 g olja;
- sladkor.
Način priprave:
- Kvasite skupaj s sladkorjem v skledo. To je najlažji način za to z vilicami. Mešanica mora stati nekaj minut.
- Sladkor zmešajte z jajcem, pustite mešanico nekaj časa, tako da se sladkor popolnoma raztopi.
- Dodajte zmes na osnovi kvasa za ogreto mlečno sirotko. V moko. Premešajte in postavite maso, dokler se ne dvigne.
- V zmesi na osnovi sirotke dodajte jajca s sladkorjem. Postopoma dodate moko, lahko začnete kuhati testo. Pusti ga, da stoji približno pol ure.
- Testo razrežite v majhne trakove nekaj centimetrov.Lap jabolk z lobulji. Ena ptica zapusti približno pet lobulov. Jabolko je le polovica na testu. Nato previdno zložite rob traku in prepognite trak. Pridobite jabolčno rožo.
- Nastala čebula naj stoji približno petnajst minut.
- Bake rozochki sledi pri temperaturi, ki ne presega 180 stopinj za pol ure.
Za hitro pripravo testa ga postavite na vodno kopel.
Buns-vrtnice z polnjenjem skute
Peciva in pite, pri pripravi katere se skuta uporablja - klasične domače pecivo. Kuharski sir uporabljajo številne gospodinje v svoji kuhinji. V rozetah bo polnjenje videti izvirno, okus pečenja pa ne bo primerljiv.
Potrebovali boste:
- kozarec mleka;
- kozarec sladkorja;
- 3 jajca;
- 100 g margarine;
- 2 vrečkah z vanilinom;
- 700 g moke;
- 25 g kvasa;
- rozine.
Način priprave:
- Rozine v vrelo vodo napojite.
- Melite margarino.
- Kvas mešamo s toplim mlekom, dodamo 200 g moke in 1 žlica. l. sladkor. Mešanica naj stoji vsaj pol ure.
- Cool margarin z vanilinom, kot tudi sladkor in sol po okusu. Dodajte dvignjeni kvas. Zamesite testo, ki v njej postopoma zaspi.Pustite, da se ura vzpenja čez eno uro in jo postavite v toplo sobo.
- Za polnjenje mešajte rozine, malo vanilina in sladkorja ter tudi jajce.
- Iz bližajočega se testa zavrtite majhne kroglice. Spusti jih v kamni. Na vrči je, da naredite tri zareze, postavite polnilo v sredino.
- Testirajte obliko vrtnice. Če želite to narediti, morate zaviti najmanjši kos nadev. Naprej storite enako. Tretji kos je pritrjen na vrtnico.
- Počakajte petnajst minut, da se peclji ne razpadajo.
- Pečemo pečen kruh v peči za štirideset minut pri temperaturi 180 stopinj.
Izboljšajte s polnjenjem. V vrtnice lahko smetate s smetano, skuto ali marmelado. Na testo dajte edinstven okus in dodajte malo rozin ali cimeta.
Rosetke na kvasovnem testu s konjakom
Konjak bo dal mehkobo, ki bo trajal več dni. Samo nekaj čajnih žlic, dodanih k testu, in pečenje bo izšlo zelo bujno in okusno.
Potrebovali boste:
- kozarec vode;
- pol skodelice sirotke;
- 30 g kvasa;
- 2 jajca;
- pol skodelice masla;
- 1 žlica. l. sladkor;
- ščepec vanilijevega sladkorja;
- 2 tsp. konjak;
- 1 kg moke.
Način priprave:
- Pripravite mešanico kvasa, vode, moke in sirotke. Izpraznite nekaj jajc. Dodajte vanilin sladkor, navaden sladkor. Vmešajte malo konjaka.
- Testo je treba gnetiti zelo dolgo. Najmanj dvajset minut. Nato ga pustite na toplem mestu, dokler se ne dvigne.
- Testo razrežite in razrežite na majhne trakove. Na vsakem traku na eni strani je potrebno narezati enake razdalje med seboj. Podatek ostanite z maslom, ga posujte s sladkorjem.
- Potegnite trak v vrtnico. Odvisno od tega, kaj želite dobiti cvet, odstranite "cvetni listi".
- Rosette je treba pečiti približno pol ure pri temperaturi 160 stopinj.
Lepinice dobro izgledajo, jih posujte s sladkorjem v prahu. Prašek lahko mešate s cimetom ali kakavom.
Buns-vrtnice na testu iz kisle smetane in kefirja
Zelo enostaven recept testa iz sestavin, ki so na voljo v skoraj vsakem hladilniku. Buns so zelo mehki. Res je, da testo, pomešano s fermentiranimi mlečnimi izdelki, traja veliko časa. Potrebno je dolgo vztrajati. Ampak zaradi takšnega okusnega rezultata je vredno čakati.
Potrebovali boste:
- kozarec vode;
- kozarec kisle smetane;
- pol skodelice kefirja;
- 30 g kvasa;
- 100 g masla;
- sladkor in sol;
- 500 g moke;
- cimet.
Način priprave:
- Kvas se raztopi v topli vodi. Ostati morajo najmanj petnajst minut.
- Dodajte sladkor in moko kvasu. Mešajte mešanico. Pusti jo pol ure.
- V nastalo mešanico je treba dodati kislo smetano, kefir, maslo, moko in gnetite testo. Pol ure naj stoji.
- Testo razdelite na več kosov. Vsak kos je treba zaviti v trakove. Sladkor in cimet. Testo zavrtite v majhen roll, zaščitite robove prihodnje rozete.
- Pladenj z že pripravljenimi vrtnicami naj stoji pol ure, da se lahko dvignejo.
- Pečemo pečice v peči pol ure pri temperaturi 160 stopinj.
Kako narediti bun-rozeto (video)
Buns-vrtnice so idealna varianta serije za tiste, ki se že dolgo ne ukvarjajo s kuhanjem. Testo je zelo preprosto in ne zahteva veliko napora. Buns videti original in apetizirajo.
