Morda je ime "sanberry" (za tiste, ki ne poznajo angleščine - "sončna jagodičja") prvič nekdo sliši, če pa rečemo, da gre za nočno senco, se situacija takoj čisti. Včasih se to isto jagodičje imenuje "borovnica forte" ali "kanadska borovnica".
Zelo okusen in zdrav izdelek, ki lahko pozimi dopolni telesno potrebo po vitaminih in drugih bistvenih elementih. Vendar pa je treba v ta namen posevek, ki ga je treba pobrati jeseni, kompetentno in pravočasno obdelati.
- Kako izbrati jagode za skladiščenje
- Kako zamrzniti borovnic za zimo
- Sušenje sadja
- Recepti za kuhanje marmelade
- Hladni džem
- Recepti kuhanega marmelade
- Sourberry sendvič, mlet s sladkorjem
- Sok
- Marinating
Kako izbrati jagode za skladiščenje
Če rastlate rastlino v vaši dachi, ne boste imeli težav z identifikacijo ploda. V nasadih in drugih naravnih danosti, to jagodičja, kot posledica hude rejskega dela ne raste, vendar na nekoliko nekem zapuščenem prostoru lahko "divji" primer še vedno mogoče najti.
Bush te vrste nightshade ima višino približno pol metra, rodnost se pojavi pri približno v začetku jeseni.Jagode so sijoče, temno vijolične, ki se nahajajo v grozdih ducat kosov. Velikost vsakega sadja ustreza velikosti srednje velikih češenj (premera nekaj centimetrov). Okusite, recimo, amaterju, čeprav je jagodičje dovolj sočno.
Pridobite jagode samo po polnem zorenju (Kot je bilo rečeno, se to zgodi v septembru, toda čas se lahko spreminja glede na vremenske razmere in podnebne cone).
Če naročila vključujejo čiščenje, se izbiro sadja lahko obravnava manj strogo, v vseh drugih primerih pa pošiljamo v košaro samo trdno, brez razpok in druge zunanje poškodbe bogate jagodičja.V nobenem primeru ne bi smeli jesti gnilega sadja in še posebej s plesniškimi znamkami. 
Kako zamrzniti borovnic za zimo
Zamrzovanje in sušenje - dober način za pripravo izdelka za tiste, ki ga bodo uporabljali v medicinske namene, v vsakem primeru plodovi ne podvržemo temperaturni obdelavi in zato praktično vse koristne snovi v njih ostanejo.
Pomanjkljivost zamrzovanja v primerjavi s sušenjem je le, da v zamrzovalniku potrebuje določeno mesto, ki ni na voljo vsem gospodinjam.
Poleg tega odmrznjene jagode niso zelo tržne in jih je mogoče uporabiti le kot surovine za kompote ali dodatke različnim omakam (recepti z jagodami so na voljo na internetu ali pa se lahko pojavijo sami,z uporabo vaše domišljije in preferencami okusa), medtem ko je sušenje dobro, na primer pri pečenju, v čajevih, pa tudi na hladnih zimskih večerih. 
Ampak lahko zamrznete jagodičje, tako da preživite nekaj minut truda.
Plodovi so urejeni, znebimo se smeti, listov, poškodovanih jagod. Operite jih pred zamrzovanjem, ni vredno, vendar če je surovina preveč umazana (npr. dolge deževnice so se spustile pred spravilom), sperite jagode pod tekočo vodo, postavite na papirnate brisače ali drug material, ki absorbira vlago in dobro posuši.
Nato posadimo sončnično jagodo v eni plasti na ravno površino (če je mogoče, da se plodovi ne dotikajo) in pošljete v zamrzovalnik za en dan.
Zamrznjeno sadje je postavljeno v bolj priročen za dolgoročne posode za skladiščenje in ponovno pospravljeno. Do pomladi bo tak material ostal brez težav, razen če se odmrzne in ponovno zamrzne.
Lahko zamrznejo sokove, tako da jih pokrijete s sladkorjem, Vendar pa v tem ni veliko smisla, saj je sadje shranjeno v čisti obliki, sladkor pa je vedno mogoče dodati med nadaljnjo uporabo.
Po drugi strani pa sladki izdelek resno omejuje smer njegove uporabe, saj lahko naravno jagode dodamo mesu, ribam, solatnim prelivom in drugim "neadresnim" jedem. 
Sušenje sadja
Da se posuši sadje, je treba pripraviti na enak način kot zamrzovanje. Pripravljene surovine so postavljene na brisačo ali drugem čistem stelje in sušene na okenski polici več dni do skoraj popolne dehidracije.
Možno je sušenje na prostem, vendar je material zaščiten pred vetrom in morebitnimi padavinami.
Pravzaprav je naravno sušenje najboljši način za pripravo, vendar če ni prostora ali časa, lahko postopek pospešite z uporabo električnega sušilnika ali običajne pečice. 
Pred sušenjem moramo sortirati, sprati in posušiti. Nato sadežemo sadež na eno plast. Sušenje se izvede pri temperaturi 50-60 ° C 2-4 ure, periodično mešanje.
Recepti za kuhanje marmelade
Kot je bilo rečeno, je najboljše, ki ga je mogoče kuhati iz sanitarij, marmelada, in obstaja veliko neobičajnih in izvirnih receptov za pripravo te zime. Tukaj so le nekateri izmed njih.
Hladni džem
Sunberry vsebuje veliko količino vitamina C, ki je, kot je znano, poleg številnih drugih neprecenljivih lastnosti, tudi odličen naravni konzervans.
To je razlog, zakaj kanadske borovnice ne samo letino, brez toplotne obdelave, ampak tudi za "izkoriščanje" To kakovost jagode koristne za spravilo drugo sadje.
Na primer, lahko hladno marmelado pripravimo iz mešanega drozge Sunberry in jabolka.
Počistite jabolko iz kože in jedra, zmešamo z borovnice forte v enaki ali katerih koli drugih delov (ob upoštevanju, da morajo biti jagode zadoščajo za preprečitev zastoja obrniti kislo ali fermentirati), prekinitev sadja mešalnik ali mleto meso, dodamo enako količino sladkorja pesek in pustimo stati pol dneva, da naj sadnega soka in "odprt". To je vse.
Treba pa je še, da se razgradi v pripravljene posode zdravljenje (ki jim zavarovanje bolje prelijemo z vrelo vodo in jo držite praha), gosto pakiran in čaka na zimo.
Poleg jabolk, kot del hladnega marmelado z jagode Sunberry "prijateljev" in drugega sadja. Zlasti z njimi so različni citrusi.
Recepti kuhanega marmelade
Mamljivka od sanitarij je prava poslastica.
Kuhanje 75% sladkornega sirupa. Ko voda zavre in sladkor popolnoma njej raztopi, smo napolnili v ponvi izperemo jagode (število sadja in sladkorja mora biti enaka masi), zavremo izklop po petih minutah, pri čemer ohladi.
Spet segrevamo, kuhamo, izklopimo, ohladimo. Po tretji "klic" pred zaprtjem dodamo sveže stisnjen limonin sok (lahko seveda uporabite citronsko kislino, vendar pripravljamo naravni izdelek, je bolje, da ne, da prihranite denar) stopnjo približno dva srednje limone 1 kg jagod.
Če želite začiniti lahko vrgel tudi nekaj listov sveže ali posušene mete, cimeta in nageljnovih žbic, če želite svojo bogato aromo.
Vroči jam je izlil v sterilno posodo in tesno zaprt, nato pa obrnemo kozarec na glavo, pokrijemo z odejo in pustimo stati 24 ur.
V sterilnem okolju lahko tako marmelado hranimo pri sobni temperaturi najmanj eno leto.
Sourberry sendvič, mlet s sladkorjem
Sunberry, nariban s sladkorjem, pripravimo po isti tehnologiji kot hladni marmelad, samo brez jabolk in drugih dodatkov. Namesto mešalnika ali mesne mlinice v tem primeru uporabljamo običajno sito.
Proces je precej zamudno, vendar zelo koristno: proizvod, pridobljen z letalom dobesedno, saj bomo uporabili samo rezance, lupine vse gre v stroške.
Sok
Pred pritiskom sokov je treba jagode saprove segreti v mikrovalovni pečici ali na peč, nežno mešanje. Pred tem, v posodi s sadjem, splash malo vode, tako da jagod ne gorijo. Stisnite sok s sokovnikom, dodajte med (približno 20% volumna), prelijte čiste steklenice in jih shranite v klet ali v hladilnik. 
Marinating
Ta nestandardna metoda nabiranja kanadskih borovnic bo zagotovo presenetila vaše goste. Izberemo zrele plodove, jih prelijemo s strmo vrelo vodo, po nekaj minutah ga zavržemo v cedilo, pustimo odtok vode, ga nato raztegnemo v sterilizirane kozarce in vlijemo v vrelo marinado.
Zaprite posodo, obrnite ga na glavo, pokrijte z odejo in pustite, da se ohladi 24 ur pri sobni temperaturi.
Za pripravo slanice na liter vode vzemite 2 žlici soli, 4 žlice sladkorja, črni poper, poper, lističi in listi lovorjev po okusu. Tekočino segrevajte četrto uro in preden prelijete v kozarec, dodajte 2 žlice 9% namiznega kisa.
Sunberry - da redko izdelek, boljšega okusa je v zimskem kot v sezoni njegove zrelosti. Ampak to je tudi slabo, saj je septembra na naši mizi še vedno polna različnih vitaminov.
Toda v hladni sezoni - si čas in se razvajajte skodelico čaja z malo sladkorja je neverjetno flavorful in nič na zemlji, kot marmelado ali drugih dobrot iz sončne jagode.
