Piščanca, polnjena z palačinami: neverjetno okusna jed

Ko se približujete naslednjemu počitku, se vedno postavlja vprašanje: kaj bi bilo tako okusno, da bi gostje presenetilo tokrat? Seveda je dobro, če je kronska jed, ki vedno gre za "hurray". Toda v resnici bi bilo zaželeno poskusiti nekaj novega, nenavadnega in prosim zapreti lepo in okusno novost. Na primer, lahko je piščanec polnjen s palačinami.

Pripravljalne faze

Faza 1: Priprava piščanca

Obstaja veliko receptov, kot so polnjenje palačinke s piščancem. Toda prvi korak, kot glavna sestavina, je enak v vseh variantah.

Potrebno je pripraviti piščanca, namreč - odstraniti kožo:

1. Najprej morate kupiti precej veliko piščančko (eno in pol) piščanca z nedotaknjeno kožo.
2. Dobro oprano piščanca je treba posušiti s prtičkom.
3. Če ga obrnete na hrbet, odstranite kožo iz mesa, začenši s prsmi.
4. Poskusite, da ne poškodujete kože, z nožem razdeli boke iz gležnjev, razrežite kite.
5. Piščanca obrnite, ločite kožo od mesa na hrbtu, razrežite kite v krilih.
6. Previdno odstranite kožo in pustite cele golenice in krila.

Piščanec je pripravljen za polnjenje!

2. faza: palačinke

V drugem koraku morate pečiti palačinke.Verjetno je vaš najljubši recept za palačinke od katere koli hostesa in ga lahko uporabite (po možnosti le, da so palačinke tanke). Kljub temu ponujamo postopen recept za pripravo palačinke za tiste, ki si želijo.

Izdelki:

• Moka - okoli 200 g
• 1 skodelica mleka
• Tri jajca
• Spoonful rastlin. olja
• Za okus soli.

Začnite testo:

1. Rahlo premagajte jajca, sol.
2. Dodajte mleko (na polovici z vodo).
3. Dodajte moko, dodajte olje in temeljito premešajte.
4. Pekel palačinke, cvrtje do zlate rjave na prvi, potem na drugi strani.

Na opombo:

1. Če je piščančja koža v postopku ločevanja od mesa, jo morate šivati ​​z nitmi, ki po odstranitvi pečenja - nič ne bo opazno.
2. Ni treba biti zelo napolnjena piščanca, sicer se lahko lupina med kuhanjem poči.
3. Če piščanec začne opeklina, ga morate pokriti s folijo.

Priprava polnjenja in polnjenja

Zdaj je možno pripraviti polnjenje (svečnik), katerokoli nesladkan, kateremu je všeč.

Z skuto: korak za korakom recept

Izdelki za polnjenje:

• Piščančje meso
• Par čebule glave
• Paket skute
• Žlička debele kisle smetane
• Dva jaja
• Korenje (ena)
• Palačinke (8-10 kosov)
• Rezan fino zelenjavo, sol in začimbe.

In tudi ena žlica za glazuro:

• Draga
• Limonski sok
• Gorčica
• Olja iz oljčnega olja
• Sol, mlet poper.

Morate ravnati tako:

1. Sol in poper pripravljeno kožo dajte v hladilnik.
2. Popij čebulo in polobroče s korenjem. Dovolite, da se ohladi.
3. Ta mešanica se pomika v mesni brusilnik s piščančjega mesa.
4. Dodajte preostale sestavine (razen jajc).
5. Zmešajte vse, odstranite mleto meso v hladilniku.
6. Beat jajca in sol.
7. Pripravite palačinke: položite mincemeat na rob palačink, ga zavrtite v zvitek.
8. Po potapljanju jajc v kuhanih jajcih zvite zvitke v piščanca v eni plasti (ponavadi 4 zvitki).
9. Na palačinke položite tanko plast mletega mesa.
10. Torej nadomestne plasti palačinke in mletega mesa.
11. Piščanca pecite z navojem, veže noge.
12. Sestavine mešanica glazure, dobro je pogrešati piščanca.
13. V pekač postavite korenje na folijo ali pergament in piščanca polnite s palačinami.
14. Pečemo piščanca do zlate rjave za približno 1 uro pri t 160-170 stopinj.
15. Med pečenjem z dodeljenim sokom namažite dva do trikrat piščanca.
16. Po 5 do 10 minutah, ko ste končali piščanca iz pečice, lahko odstranite nit.

Piščanca, polnjena s palačinkami s šampinjoni

Za ta recept, razen piščanca in 10 palačink, boste potrebovali:

• Šampinjoni (gram 200)
• Trdi sir (gram 150)
• Jajčni piščanec
• 2 čebule glave
• 1 korenje
• Laurel Leaf
• Po okusu - zelenice
• Črni poper (grah)
• Majoneza.

Kako kuhati:

1. Sol in poper pripravljeno kožo pustite stati nekaj ur.
2. Piščančje meso (kuhajte vodo, dodajte papriko in lovorjev list) in se pomaknite v brusilnik mesa.
3. Frite drobno sesekljano čebulo in velika naribana korenčka.
4. Dodajte drobno sesekljane oprane in olupljene gobe.
5. Po začinjenem in poparjenem, juhu do konca.
6. Dodajte piščančje meso, premešajte mleto meso in pustite, da se ohladi.
7. Še enkrat mešajte vse, dodajte zelenjavo.
8. Jajca pretepajo in jim pogrešajo vsako palačinko.
9. Postavite polnjenje na palačinko, jo zvijte s cevjo - in v piščanca.
10. Polagajte preostale palačinke, spomnite se, da ne bi smeli biti znotraj piščanca.
11. Kožo piščanca zmešajte z nitmi ali pritrdite z zobotrebci.
12. Piščanca položite na vročo pecilni list s dobro ogretim oljem.
13. Po 25 minutah namažite piščanca z majonezo in ponovno pecite 10 minut. Izklopite pečico in piščanca pustite v njem še 10 minut.

Piščančji recept z palačinami in plastjo sira

Kot v možnosti 2, razen piščanca in 10 palačink, pripravite:

• 3 čebule glave
• Balon gob
• Sir Gram 200 (trden)
• Majoneza 100 gramov
• 2 žlički masla
• Lemon.

Kako kuhati:

1. Narežemo na čebulo in dodamo maslo na koncu cvrtja.
2. Gobe ​​narezane in pečene ločeno.
3. Piščančje meso se pomika v mlinčku za meso.
4. Fino rezite zelenjavo, zmešajte vse - mleto meso je pripravljeno.
5. Pripravite plast: rešite siri in ga zmešajte z začimbami in majonezo.
6. Palačinke potegnite v zvitke, jih napolnite z mletim mesom.
7. Palačinke postavite v piščanca, mazanje s plastjo sira.
8. Daj maslo na piščanca in prelijte limonin sok. Polnjenje oblike pol skodelice vode, tesno od zgoraj, da ga pokrijete s folijo.
9. Pečico, da se ogreje, postavite piščanca v to približno eno uro (temperatura 200 stopinj).
10. Ko odstranite folijo, sperite skorjo.

Lahko služite na mizi!

Piščanec, polnjen s svinjskim mesom, palačinke in prepilna jajca

Če želite pripraviti piščanca za ta recept, potrebujete:

• Kokošja jajca - 2 kosi
• Svinjina - 500 gramov
• Prepel jajca - 16 kosov
• Palačinke - kosi 6
• Česen - par zobčkov
• Začimbe, sol.

Kako kuhati:

1. Jajce prepeljejo kuhati.
2. Pripravite svinjsko svečko (poiščite meso v mesni mlinček, pomešajte se s piščančji jajci in začimbami).
3. Celotna palačinka za distribucijo mletega mesa.
4. V liniji položite prepilna jajca, bližje eni od robov palačink (lahko piščanca, potem pa jih je treba rezati).
5. Roll palačink z mleto meso in jajci.
6. Polagajte palačinke v piščancu, razrežite plasti z mletim mesom.
7. Piščanca pecite z navojem, pritrdite krila in noge.
8. Rešite z začimbami in majonezo (lahko kisla smetana).
9. Pečemo približno uro in pol (do kuhanja, pri temperaturi 200 stopinj).

S piščančjem jetra

Polnjenje je sestavljeno iz:

• Sir (150 g)
• Piščančja jetra ali srca (500 g)
• Eno jajce
• Majoneza (2 žlice)

Postopek:

1. Fry to rast. oljna jetra.
2. Pomikanje skozi mesno mleto mešamo z zdrobljenim jajcem.
3. Mešajte s sirom in majonezo.
4. Zložite zvitke palačinke, za vsako širjenje žlico polnjenja.
5. Palačinke postavite v piščanca, jo šivajte (ali jih pritrdite z zobotrebci).
6. Rešite piščanca z začimbami, soljo in pecivo (na srednji vročini).

Piščančji petelin (video)

Seveda, vse te recepte zahtevajo čas in določeno spretnost. Toda čudovit okus nenavadne jedi piščanca in palačin vas bo pozabil na vse!