Sortirani paradižniki in kumare za zimo: najboljši recepti

Mnoge gospodinje lahko ohranijo kumare z paradižnikom, tako da ta prigrizek dopolnjuje mizo v hladni zimski sezoni. Glavno načelo, po katerem je treba hraniti krompirjevih krompirjevih sort in paradižnika, je zaželeno uporabljati izključno sezonsko, saj imajo sočno teksturo in izrazite naravne okusne lastnosti.

Za zimo iz kumar, paradižnika in korenja

Ohranjanje je potrebno, če:

• prostornina, prostornina 3 litra;
• paradižnik s polnovznikom;
• kumare v prostornini polovice kozarca;
• 3 žlice sladkorja;
• desertna žlica ocetne esence;
• dežnik;
• 4 česna zob;
• 14 črnih kepic;
• 7 dišečih poprovih krompirjev;
• 4 nageljnov;
• 4 žlice soli;
• 3 lovorjevih listov;
• korenje.

Ohranjanje po korakih:

1. Banka se opere pod vodo z milom. Po tem je potrebno dobro umiti milo. Nato stekleno posodo postavi v pečico 20 minut za sterilizacijo.
2. Na dnu je položen dill dežnik, nato pa vlijemo majhne močne paradižnike, pomešane s kumarami. Zelenjava je treba pakirati čvrsto in majhna količina prostega prostora za dodatne začimbe.
3. V loncu je napolnjena z vodo, nato pa jo segrejemo in takoj vlijemo v kozarec. Počasi nalijte, da se steklo ne počuti.
4. V tem stanju je obdelovanec ostal do pridobitve temperature, ki je sprejemljiva za dotik.
5. Vrat je zaprt s kapro kapico, ki ima luknje, skozi katere se voda združuje nazaj v ponev.
6. V tekočini se raztopi sol in sladkor. Vse se premeša in prinaša na vrenje.
7. V tem času je na banki očiščeno in razrezano na koščke korenčka, kot tudi vlije vse začimbe.
8. Po vrenju slanice se v kislino vlije, se vse premeša in ponovno vlije v kozarec razvrsti.
9. Banka se z uporabo steriliziranega pokrova zavije z uporabo stroja za konzerviranje. Predjed se obrne na glavo in se ohladi v tem položaju za en dan. Bolje bi bilo, če je vsebnik zavit v toplo brisačo ali odejo.

Če želite ohraniti paradižnik v pločevinkah, preden jih položite v kozarec, morate z zobotrebcem narediti 4 luknje. Stožec je treba vpeljati v območje peclja, tako da vsaj polovica vstopa v zelenjavo.

Ohranimo lahko sortne paradižnike, kumare in paprike

Za šivanje je potrebno:

• 3 žlice sladkorja;
• kilogram paradižnika;
• pol kilogramov kumaric;
• pol poda velikega paprika;
• žarnica;
• 3 nageljnov;
• kup mladega peteršilja;
• lista lističev korenja;
• par lovorjevih listov;
• 5 česna zob;
• 3 hrenovih listov;
• 3 dežniki;
• 5 češnjevih listov;
• 5 listov ribeza;
• 5 žlici 9% ocetne kisline;
• večerja žlička soli;
• 15 graha popra;
• 1,5 litra vode.

Kako kuhati zelenjavni asortiman:

1. Vsa zelenjava in zelenjava se sperejo pod tekočo vodo. Žarnica je olupljena. Dno lepo opranega 3-litrskega kozarca je pokrito z zelenjem.
2. Zelenjava je prekrita z malimi paradižniki, čebulami, česnom olupljenimi in koščki bolgarskega popra.
3. Pred označevanjem paradižnika je treba mesto blizu pecelj 4 krat globoko prebiti z zobotrebcem.
4. Na listi zelenjave so kumare z odrezano rit. Bolje je uporabljati majhne plodove kumare. Če jih ni, so velike kumare bolje razrezane na več delov.
5. Asortiman se vlije z vrelo vodo, pločevinka je pokrita s pokrovom in se ohladi tretjino ure.
6. Po tem se tekočina izsuši in sveže vrelo vodo vlijemo na njegovo mesto, obdelovanec pustimo še 20 minut. Dobljeno tekočino vlijemo v ponev in kuhamo. Raztopi sladkor in sol, kis se izliva in odstrani iz ognja. Slanica se vlije v kozarec z zelenjavo, nato pa se pri zimskem prigrizku zavije s steriliziranim pokrovom.
7. Banka z obdelovancem se obrne, zavije v toplo in vztraja 1-2 dni.

Recept z zeljem in zeleno za zimo

Za kuhanje je potrebno:

• zelje;
• korenje;
• čebula;
• kumare;
• paradižnik;
• sladka paprika;
• zelena;
• lovorjev list;
• bazilika;
• najljubše začimbe;
• liter vode;
• nekaj žlic soli;
• 2,5 žlice sladkorja;
• 1,5 žlice kisa;
• česen.

Korak za korakom priporočamo za nalaganje:

1. Banka je prej sterilizirana, njena oprana zelenjava in začimbe so položena na dno.
2. Zelenjava se razrežemo na koščke in nato položimo v posodo.
3. Asortiman se vlije z vrelo vodo, nato pa se pusti nekaj minut. Po tem času se voda izsuši v ponev in jo zavre.Vroča posoda tekočine ponovno napolni z obdelovanca.
4. Po 10 minutah, voda odteka spet v polnem do vrenja, da raztaplja sol, sladkor in ocetno kislino.
5. Zelenjava se polnijo s prejetimi marinade, banka zaprt pokrov najlon.

Hranijo tako obdelovanec v hladnem prostoru, saj ni podvržen dokončanje sterilizacijo, ki pomaga, da prihranite čas, namenjen kančkom paradižnika in kumar.

Okusne konzervirane kumare in paradižnik z bučkami: korak za korakom receptu

Ta recept je treba naslednji seznam proizvodov:

• kilogram paradižnika;
• kilogram kumar;
• 400 gramov bolgarskega rdeče paprike;
• 1.2 kilogramov korenja;
• 400 g bučk (more nadomestiti pokrovače);
• 4 česna zob;
• 8 listov črnega ribeza;
• 5 kopra dežnikov;
• 5 vejic peteršilja;
• 100 ml 9% kisa;
• liter vode;
• 3,5 večerjo žlico soli;
• 3 žlice sladkorja.

Kako kuhati:

1. Na zelenicah so aktivno splaknemo pod hladno tekočo vodo.
2. Vsa zelenjava očistijo in nato obrisati s suho krpo.
3. Korenje so olupljeni, nato pa narežemo na 6 dolge palice.
4. Česen je očistiti iz lupine.
5. Bučke narežemo na koščke.Če se uporabljajo majhni patissoni, jih je mogoče ohraniti v celoti.
6. Bolgarski poper se razreže na rezine, osvobaja od semen in stebel.
7. Zmogljivosti se dobro operejo, njihovo dno položi zeleno.
8. Nato se majhni paradižniki zmešajo skupaj s korenjem, papriko, bučkami in kumarami.
9. Razvrsti, vlije vrelo vodo, in nato vztraja pri tretjini uro pod pokrovom.
10. Tekočina se zlije v posodo, jo segreva in se 20 minut vrne v kozarec.
11. Voda se že tretjič izprazni, toda med vrenjem je treba v njem kisati kis, sol in sladkor.
12. Nastala marinada se vlije v posodo, ki se takoj zavije s ključem za ohranjanje. Obdelovanec je obrnjen, zavit in ohlajen.

Rastlinski sortiment z citronsko kislino

Sestavine:

• kumare;
• paradižnik;
• česen;
• lovor list;
• črni poper;
• koper;
• nageljni.

Za marinado boste potrebovali:

• en in pol litra vode;
• 3 sladice iz soli;
• 6 žlici sladkorja;
• 3 žličke citronske kisline.

Kako kuhati:

1. Kumare in paradižnike je treba izbrati v majhnih velikostih.
2. Kumare so napolnjene s hladno vodo 60 minut.To je potrebno za odpravo grenkobe iz zelenjave. Potem so kumare odrezale rit.
3. Česen je razdeljen na piščance. Vsak reag se očisti iz lupine.
4. Steklene posode so predhodno sterilizirane. Na dnu so nameščeni česna čreda, poperkone, klinčki, koperke in lovorje.
5. Preko zelenja in začimb so postavljeni paradižniki in kumare.
6. Gredo se vlije z vrelo vodo 5 minut.
7. Nato se voda izsuši in jo vrne v vrenje. Postopek s polnjenjem pločevinke se ponovi še enkrat.
8. Po tretjem odvajanju tekočine vlijemo sol, citronsko kislino in sladkor. Marinada se dovaja na peč in prinaša na vrenje.
9. Plovilo je ponovno napolnjeno z rezervoarji, ki so takoj zviti s ključem za ohranjanje.

Ta zavoj ne zahteva sterilizacije zaradi uporabe citronske kisline kot konzervansov.

Marinirane kumare in paradižnik (video)

Zelenjava, konzervirana po predstavljenih receptih, je zelo okusna. Treba je opozoriti, da je treba prigrizek pred zimo hraniti v temnem hladnem prostoru, da se izognemo neposredni sončni svetlobi.

Oglejte si video: Our Miss Brooks: Magazine Articles / Cow in the Closet / Takes Over Spring Garden / Orphan Twins (April 2024).