Vijolični krompir se ni tako dolgo nazaj pojavil na prodajnih policah, a je že postal priljubljen. Zelenjava se razlikuje po barvi lupine in samih gomoljev - globoko vijoličnih, v nekaterih primerih pa do črne barve. Gojena kultura v Južni Ameriki.
Kultura se nanaša na družino koruznic. Vijolični krompir ima še nekaj imen: "francoski modri tartufni krompir", "Negro", "kitajski tartuf". Dolžina gomoljev je približno 10 centimetrov. Teža doseže 70 gramov.
Glavne sorte kulture so Purple Peruvian, Purple Highness, Purple Viking.
Koristne lastnosti
Obstaja eno pravilo, ki pravi, da so plodovi temnejše barve najbolj dragoceni. Vijolični krompir ni nobena izjema. Vsebuje ogromno količino antioksidantov. Antocianini imajo značilnosti proti raku in odlično imuniteto. Med drugim so odgovorni za celovitost strukture DNK.
Ker obstaja veliko antioksidantov v vijoličnem krompirju, pomaga pri počasnem procesu staranja v telesu. Visoka vsebnost askorbinske kisline pomaga krepiti funkcije celotnega organizma, zlasti med nalezljivimi boleznimi.
Med raziskavami je bilo ugotovljeno, da vijolična zelenjava opisanih vrst odlično zmanjša visok tlak. Stvar je, da ima krompir ugoden učinek na krvne žile, vključno s kapilarami. Krompir vsebuje tudi klorogensko kislino, ki je odgovorna za tlak pri miših.
Pomembno je vedeti, da je vijolični krompir pri visoki vsebnosti škroba precej visok. V okusu je podoben okusu navadnega krompirja, vendar je tekstura kremasta in je rahlo izrazit orehov okus.
Veliko koristnih snovi je v lupini krompirja - to so polifenoli, vitamin C in kalij.
Klinične študije dokazujejo, da se lahko s stalnim uživanjem vijoličaste zelenjave izboljša vid. Med drugim je tveganje za aterosklerozo nekajkrat nižje. Stene krvnih žil postanejo močnejše in bolj elastične, stopnja začetka številnih onkoloških bolezni pa se zmanjša.
Značilnosti pogleda
Kaj razlikuje vijoličen krompir iz navadnega krompirja.
- Gomolji imajo podolgovato obliko, meso je vijolično, lupina je temno vijolična.Tudi po kuhanju ali cvrtju sadje ne izgubi nenavadne barve.
- Uporabne lastnosti, ki imajo vijoličaste razrede, omogočajo njihovo uporabo v ljudski medicini, da preprečijo možgansko kap in zmanjšajo krvni tlak. Zdravilne lastnosti so se pojavile zaradi vsebnosti škroba, anthocyanins, kalija, karotenoidov, kalcija, fenolnih kislin.
- Ker je za sorto značilna debela lupina, jo lahko dolgo časa hranimo. Področje uporabe nenavadnega krompirja je zelo obsežno: kuhano, ocvrto, pečeno, uporabljeno kot komponento za solate, enolončnice in kašče.
Kontraindikacije
Ne uporabite vijoličnega krompirja tistim, ki trpijo zaradi hipotenzije - nizek krvni tlak. Med drugim je vredno opustiti gomolje ljudem s posamezno nestrpnostjo do izdelka. Treba je opazovati, koliko krompirja porabite na dan - ne pretiravajte.
Pravila za sajenje in oskrbo
Vijolični krompir ne le daje čudovito žetev, temveč je tudi odporen na različne bolezni.
Najprej morate dobiti nekaj semen. Klitajo. Naučite se, kako pripraviti in kaliti krompir pred sajenjem,ob branju ustreznega članka na naši spletni strani. Bodite pripravljeni, da bo prišlo približno polovica. Seme so posajene v aprilu. Na prostem so postavljeni šele maja.
Skrb je enako kot pri navadnem krompirju. Z vsemi tančinami procesa lahko preberete članek o tehnologiji rastočega krompirja.
Potrebno je preživeti hilling. Med grmovjem je postavljena travna trava ali plevel plevela. Od hranjenja bi morali dati prednost biohumusu.
Za sadike vzemite samo kakovostno tla in opazujte zalivanje, sicer se bo plesen oblikoval in ga bo treba obdelati s posebnimi pripravki.
Žetev je konec avgusta. Vreme bi moralo biti dobro.
Kje rastejo v tem trenutku
Krompir nestandardne barve postaja vse bolj priljubljen. Goji se v Kanadi, na Škotskem, v ZDA, v Južni Koreji. Poleg tega lahko gomolje v teh državah zlahka najdemo na prodajnih policah. Uspeh zelenjave določi razstava, ki je potekala leta 2007.
V Koreji je bila posebna prehrana razvita tudi na osnovi zelenjave. Kultura se aktivno uporablja tudi na področju kozmetologije.Ustvarja maske za preprečevanje staranja in mila, za katere je značilna občutljiva tekstura. V Ameriki je bila krompirjeva vijolica uporabljena za proizvodnjo čipov.
V Rusiji je krompir v Tomsku od leta 2011. Leta 2007 je eden od zaposlenih v Sibirskem raziskovalnem inštitutu za kmetijstvo prejela originalne gomolje kot darilo rejcev iz Južne Koreje, ki so prišli v Rusijo na razstavo, kjer so bile predstavljene neverjetne sorte. Istočasno so bile na ogled prikazane ne le škrlatne, ampak tudi oranžne in rožnate sorte. Vendar pa bolj intenzivna barva, bolj koristno zelenjave, tako ruski znanstveniki raje vijolični krompir.
Znano je, da je bila predstavljena sorta izročena tudi na Uralu. Toda, medtem ko se ne prodaja in se neaktivna. V zasebnih vrtovih lahko vidite neverjetne gomolje. To pomeni, da je v nekaj letih lahko uporabna zelenjava na prodajnih policah in se seznani.
Obstaja več vrst škrlatnega krompirja. Vse so zelo uporabne in imajo izvirno barvo lupine in celuloze. Domovina eksotičnega zelenjave je Južna Amerika, vendar trenutno lahko srečate gomolje v mnogih zahodnih in azijskih državah ter v Rusiji. Najtežja stvar pri gojenju krompirja je kalitev semen.V ostalem je oskrba popolnoma enaka kot pri običajnih standardnih sortah običajne barve.
