Obstaja veliko različnih užitnih gob, ki se gojijo in pridelanega gobarji ljubitelje po vsem svetu. Vedo, katere gobe rastejo v juliju, si lahko pripravite veliko število ne le okusne, ampak tudi hranljiva, koristno za telo jedi ljudi.
Poleg dobro znani strokovnjaku in novinec belo gobe glive Podberezovik, Boletus, lisic, med in maslo poletja pridejo v smer manj znane vrste gliv.
Priljubljene užitne gobe v začetku julija
V začetku julija se na ozemlju naše države pojavlja veliko različnih vrst gliv, ki jih človek pogosto uporablja ne le za hrano, temveč tudi za medicinske namene. Junija je, da so vremenske razmere najugodnejše za aktivno rast in intenziven razvoj sadnih teles.
Za začetek julija je optimalno razmerje med temperaturnimi pogoji in vlago, tako da veliko različnih vrst užitnih gob ne vstopa le v fazo najvišje faze, temveč tudi zelo hitro raste in preraste, postaja neprimerna za uporabo v hrani.
| Ime vrste | Latinsko ime | Razdelitveno območje | Kategorija prehranjevanja |
| Dežni dežni plašč | Lycoperdon perlatum | V iglavih ali mešanih gozdovih na robovih gozda je manj pogosto najti travnike | Četrto |
| Šampinjon navaden | Agaricus campestris | Najpogostejše vrste, pogosto najdene na humusnih tleh, v sadovnjakih, pa tudi na pašnikih, ki pašejo na pašnikih | Tretji |
| Gobasti dežnik beli | Macrolepiota exxorata | Skoraj vsak listnat ali mešan gozd v osrednjem delu Rusije | Četrto |
| Mavrični dežnik je šikan | Macrolepiota procera | Peščena tla gozdov in gladesov, obrobja in prosojnic, sečnja, odprta travnata območja, parki, polja in zelenjavni vrtovi | Četrto |
| Ržuta rumena, pa tudi hrana in druge vrste | Russula Claroflava in druge vrste Russula | Tla v vlažni brezi ali mešanih gozdovih, blizu državnih cest, na robovih gozdov | Praviloma je tretja kategorija |
| Moss zelen | Xerocomus subtomentosus | Formira mikorize z iglavci in listavci, raste praktično v vseh gozdovih, a pogosteje na gladi in cestnih cestah | Tretji |
| Mossy Cracked | Xerocomus chrysenteron | Najpogosteje se pojavlja v listavnih ali mešanih gozdnih območjih, lahko pa raste tudi v iglavastih gozdovih, ki raje dobro oslajene kisle tle | Tretji |
| Gobova ovna | Grifola frondosa | Širokopasovni gozdovi naše države.Raje tvori mikorize s starimi hrastovi in jablani | Četrto |
| Mllechnik je lila | Lactárius violáscens | Pogosto ga najdemo v listavcih in mešanih gozdovih, kjer tvori mikorizo s širokolistnimi vrstami dreves | Tretji |
| Mlečna vlažna mokra | Lactarius uvidus | Oblikuje mikorize najpogosteje z iglavci vrste dreves | Tretji |
Priljubljene užitne gobe konec julija
Trosnjake mnogih vrst gliv pridelka v drugi polovici julija, so zelo koristna in imajo visoko hranilno vrednost, zato jih pogosto imenujemo zelenjave ali mesa gozd. Veliko vrst, ki rastejo v naši državi, zasluženo sodijo v kategorijo gurmanske, imajo dober okus in je vključen v prvo kategorijo hranilne vrednosti. Trosnjake užitnih vrst gliv razlikujejo dovolj visoko vsebnost kalija, fosforja, žvepla, magnezija, natrija, kalcija, klora, kot tudi karoten, vitamin B skupine vitaminov C, D in PP.
Kako razlikovati užitne gobe od strupenih (video)
| Ime vrste | Latinsko ime | Razdelitveno območje | Kategorija prehranjevanja |
| Zvonec | Rozites caperatus | Raje gore in podnožje. Najpogosteje raste v gorskih iglavcih gozdovih na kislih tleh | Četrto |
| Lapny Lapel | Suillus grevillei | Najpogosteje ga najdemo v gozdovih, kjer je mogoče mikoroze oblikovati z macesnom | Četrto |
| Sivo ovseno kašo | Suillus aeruginascens | Najpogosteje ga najdemo v gozdovih, kjer je mogoče mikoroze oblikovati z macesnom | Tretji |
| Pink Rose | Lactarius torminosus | Formira mikorizo s starim brezom, največji pojav se pojavlja v severnih gozdnih conah | Drugi |
| Volleying razred | Lepista nuda | Večinoma raste v severnih gozdnih conah, raje pa tla mešanih in iglavcev | Četrto |
| Zelenushka | Tricholoma equestre | Zmerne podnebne cone v severnem delu Rusije. Oblikuje mikorize z iglavci dreves | Četrto |
| Poljski gob | Boletus badius | Nagnjena k nastanku mikorizic s takšnimi drevesi kot borovina, smreka, bukev, hrast, evropski kostanj | Drugi |
| Mllechnik lesen | Lactarius lignyotus | Raste v iglavcih in gorskih gozdnih conah, raje pa kisle in vodotesne tla | Drugi |
| Dredger | Lactarius volemus | Listopadni in iglavci, ki so najpogosteje najdeni v bližini gnitnih jate, rastejo tudi pod lešniki in mahovi | Četrto |
| Tritovik žvepleno rumeno | Laetiporus sulphureus | Žive in smrtonosne debla vrbe in hrasta, najdene na drevesih, kot so lipa, topol, breza in jelša | Četrto |
Nevarne za življenje in zdravje poletnih gob
Strupene glive so nevarne za zdravje ljudi in pogosto predstavljajo večjo grožnjo za življenje. Tudi izvajanje ponavljajoče se prebave ne omogoča vedno, da doseže želeni rezultat in zmanjša toksičnost sadnih teles strupenih vrst gliv. Stopnja zastrupitve je v veliki meri odvisna od odmerka absorbiranega toksina, posamezno stopnjo človeške dovzetnosti in mase njegovega telesa.
Smrtonosne glive, ki rastejo na ozemlju naše države:
- bleda krompirja;
- fly agaric pomlad;
- Fly agaric smrdljiv;
- belkast govornik;
- rdečkasto govorec;
- plemenita pajkova mreža;
- kuhinjska obroba;
- navadna črta;
- Lepiot.
Najmočnejše zastrupitve je mogoče dobiti z jedjo nekaterih vrst gob in zelenega lisa, tanke prašiči, žveplo rumene lažne in entolome. Zato ljubitelj "tihega lova" se mora spomniti, katere vrste gliv je lahko smrtno ali povzroči hudo zastrupitev.
Kje in kako najbolje zbrati
Gobarjenje je ena izmed najbolj priljubljenih oblik rekreacije in trosnjake užitnih gob, za dolgo časa, so dobrote, ki so v povpraševanju v mnogih državah. Kljub dejstvu, da različne vrste gliv preferirajo različne vrste gozdov in prsti, prinašajo sadje naenkrat: velik del sadnih teles se pojavi sredi poletja, julija. Najbolj dragocena in zanimiva jurčki in lisičke so najbolj pogosti med ljubitelji "tihi lov" v smreke, bora in smreke, breze in zelenomoschnyh in grmičasta področjih, kot tudi na-hvoschovo Kislichnaya-shirokotravnyh tla.
V predmestju so najbolj primerna naslednja območja za zbiranje gob:
- naselja Shelukhino in Klimovka Ryazan;
- naselja Biserovo, Plaskinino, Berdniki in Novoselki Ryazan;
- naselja Minino in Konyashino ter naselje Kolomino Kazan;
- naselja Averkovskega in Šabanova iz Kazanskega smeri;
- za vas Vsevolodovo, kot tudi v bližini mest Vlasova in Semenova, Gorky;
- v smeri vasi Voronino in Martiankovo iz Yaroslavlove smeri.
Na desnem bregu reke Šodni in Istri se nahaja veliko število gobjih območij, kot tudi na območju nekdanje Verkhne-Klyazminsky rezervat proti Kocherginu. Obsežna gozdna območja, ki se raztezajo 10-12 km do obale Istrskega rezervoarja, so polna belih gob, poderezinoikov in boletusa.
Nasveti za začetnike gobarja
Najboljše je, da zjutraj gojijo gobe, pri čemer uporabite košare vrbe. Zbrane gobe se zložijo v košare s klobuki navzdol, lahko pa se položijo primerki z zelo dolgimi nogami. Ni priporočljivo uporabljati nahrbtnikov, paketov in veder za zbiranje gob, kjer se sadna telesa čimprej začnejo poslabševati.
Gribar mora upoštevati več pravil:
- Lahko se zberejo le dobro znane gobe;
- glivice, ki imajo debelino, podobno gomoljem, na dnu telesa sadnega telesa;
- nemogoče je zbrati in predelati prehrambene namene, prevelike, črvave, mračne in gnile gobe;
- Prepovedano je okusiti in odrezati neznane gobe;
- da se zaščitimo pred ekološko umazanimi glivami v hrani, ni mogoče izvesti zbiranja sadnih teles vzdolž prometnih povezav, železnic, avtocest in industrijskih con;
- ne glede na način priprave, otrokom, mlajšim od treh let, ni prepovedano dajati glivic;
- Ni dovoljeno zlorabljati gobnih jedi za ljudi z anamnezo bolezni ledvic, kot tudi bolezni jeter ali prebavil.
Strupena gobova: govoruška voštana (video)
Ne smemo pozabiti, da med glivicami, ki rastejo v naši državi, zelo pogosto obstajajo zelo strupene vrste, ki lahko povzročijo zelo hudo in prehodno zastrupitev, ki se konča s smrtonosnim izidom. Pripravljene domače sveže izbrane gobe je treba takoj razvrstiti, nato pa skrbno očistiti rastlinski odpadki in predelati.
