Skoraj vsi gobarji vedo, da so užitne in niso užitne in strupene gobe, ki lahko povzroči zastrupitev pri človeku. Neužitno vrste gob so nekoliko strupene gobe, ki so iz neznanega razloga ne uporabljajo za prehrambene namene. Seznam teh vrst precej obsežne.
Značilnosti neužitnih gob
Opis in ime številnih neužitnih vrst je znano najbolj izkušenim ljubiteljem tihega lova, vendar Začetne gobe lahko zelo težko določijo stopnjo neoporečnosti glive, pa tudi razlikovati neužitne sorte in užitne vrste.
V naši državi, kategorijo neužitnih, se običajno imenujejo gobe, katerih plodovi telesa ne morejo jedli različni kazalniki, ne pa tudi v povezavi z njihovo strupenostjo:
- resnično neužitne so sorte, ki imajo neprijeten vonj ali grenak, pekoč in odbijajoč okus, ki se med toplotno obdelavo ne odstranijo;
- nekatere vrste gob se na določenih stopnjah razvoja ne morejo prehranjevati;
- Sadna telesa, ki imajo pluto, usnje ali lesno konsistenco, se ne uporabljajo za prehranske namene.
Kategorija ni užitnih gob praviloma iz potencialno užitne vrste, ki rastejo na nezanimivih podlagah, vključno z gnojem ali blata. To se ne uporablja za pripravo gob jedi gob trosnjake za mnoge družine mitsenovye, marasmiaceae, krepidotovye, ryadovkovye, strniščarke, nidulariaceae, Heterobasidiomycetes in marsupials, ki je posledica premajhne in povprečen okus.
Skupne neužitne vrste gob
Opozoriti je treba, da so non-užitne vrste, ne more predstavljati izraženega nevarnost za zdravje in življenje ljudi, ampak lahko pokvari okus gob jedi, tako je pomembno ugotoviti, kateri vrsti pripadajo tej kategoriji. Razlikovati te glive neizkušen gob omogočajo posebno tabelo.
| Ime vrste | Latinski | Razdelitveno območje | Razlog za neupravičenost |
| Borovik neužiten | Boletus calopus | Bor, hrast in shirokolistvennyelesa z kislih peščenih tleh, pod hrasti na ozemlju trgov in parkov | Preveč grenak okus celuloze |
| Hruška je zlato rumena | Lactarius chrysorrheus | To posamično raste ali v majhnih skupinah v listnatih gozdnih površin | Zelo oster in neprijeten poper okus |
| Gall gob | Tylopilus felleus | Pogosteje rastlina plodov posamezno ali v majhnih skupinah raste na kislem in rodovitnih tleh iglavcev | Grenkoba celuloze se intenzivira med toplotno obdelavo |
| Lažna navadna razdevik | Scleroderma citrinum | Na tleh ali gnitem lesu v gozdovih, mladih nasadih, na travnikih in na poljih, na cestah in v gozdnih robovih | Sadno telo je gosto in usnjano, prepleteno z rjavimi luskami ali reliefnimi bradavicami |
| Mllechnik oster | Lactarius acerrimus | V širokolističnih gozdnih območjih pod hrastovi | Zelo oster in neprijeten poper okus |
| Domače Domače | Coprinellus domesticus | Raste v skupinah na mrtvem lesu in škampah listavcev | Neprijeten videz in okus celuloze |
| Spider web je varljiv | Cortinarius decipiens | Raste v iglavcih in listavcih gozdnih obmocjih | Hranilna vrednost ni pomembna |
| Pepper mazilo | Chalciporus piperatus | Najpogostejši v iglavastih gozdovih, kjer tvori mikorizo z borovim gozdom | Ima zelo oster in pepelast okus |
| Trutovik je napačen | Phellinus igniarius | Žarišče poškodb živega in mrtvega lesa, štruce in mrtvega lesa | Tkanine iz sadnega telesa so zelo trde, lesene vrste |
| Surovi rži v prahu | Russula emetica | Formira mikorize z drevesi v iglavcih in listavcih gozdovih | Neužiten zaradi grenke celuloze |
| Malo pljunka | Pluteus exiguus | Mrtvi leseni ostanki listavcev | Hranilna vrednost ni pomembna |
| Sesekljan pljuv | Clitocybe diatreta | Neplodna in peščena tla v borovem in brezovem gozdu | Lahko vsebuje muskarin ali muskarin podobne sestavine |
Razlike neužitnih dvojčkov
Absolutna zunanja podobnost neužitnih glivičnih dvojčkov z užitnimi vrstami je očitna le na prvi pogled. Najbližji pregled sadnih teles omogoča prepoznavanje številnih razlik, s katerimi se te vrste razlikujejo:
- žuželka ali lažno bela, ima izrazito zunanjo podobnost z glivicami, vendar za razliko od njegovega "plemenitega" kolega ima rožnato cevasto plast in sijočo kapo;
- lažni podkrit v nasprotju s sedanjostjo, ko raste in razvija, pridobi razločno rožnato odtenek cevastega sloja, spodnji del noge pa ima običajno precej impozantno zadebelitev;
- napačen buttercup v naših gozdovih doživlja zelo redko in ima značilno, zelo izrazito zgostitev v spodnjem delu stopala, ki je potopljena v tla ali iglavcev podrast;
- lažna lisica imajo okrog lijaka v obliki lijaka s celo robovi in značilno rdečkasto-oranžna, z bakrenim barvnim odtenkom;
- kategorijo lažni vonj To vključuje predstavnike iz različnih vrst, ki rastejo na lesu, in najbolj znano lozhnoopenok žvepla in lozhnoopenok rumeno opeko rdeči madeži so izražene, ki se odraža v naslovu;
- bledi grebe zelo podoben gobe in nekaj golobica, zato morate paziti, da na svetlo zelenimi klobuki obarvanje in prisotnosti obročem na stebla strupene dvojno.
Večje žive vrste imajo zelo opazno jajčenje v korenu stebla. Med drugim je nekaj zelo pogostih napačnih predstav o opredelitvi užitnih gliv.
Treba je opozoriti, da je veliko neužitnih vrst imajo zelo lepo gobe okus, in sadje telo lahko izbral polžev. Prav tako je treba opozoriti, da se lahko zastrupitev povzroči ne le neužitnih in potencialno nevarne vrste gliv, temveč tudi povsem užitne vrste, trosnjake, ki so prerasli ali poškodovane črvi in drugih insektov ličinke.
Kako razlikovati užitne gobe od lažne (video)
Znaki zastrupitve
Kljub temu, da je večina od neužitnih vrst ne povzročijo zastrupitev, v nekaterih primerih pa je lahko reakcija podobna zastrupitvi, kotorayaobuslovlena posamezne lastnosti organizma. Glavni simptomi zastrupitve gob vključujejo:
- Zastrupitev s takimi ustrezno pripravljenih zgodnjih spomladanskih gob, mavrahi, kot so šivi, in se pojavi po približno šest ur in se spremljajo bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje neoviran, hud glavobol in splošno slabitev telesa. To je mogoče zaradi zastrupitve morel pridelka telesa in najprej mora Morel dvakrat kuhana za deset do petnajst minut;
- glive iz skupine, ki jo bledo Pečurka vsebuje strupe kot phalloidin in med toplotno obdelavo amanitin ne porušiti. zastrupitve rezultat je lahko huda bolečina v trebuhu, pogosto drisko in nenadzorovano bruhanje, huda žeja in nastanek krčevito države;
- trosnjake gliv pripadajo rodu inotsibe in klitotsibe vsebovati strupov predstavljeni muskarinski mikoatropinom in Mushin strup, ki povzroči slabost, pogosto bruhanje, driska, bolečine v trebuhu, prekomerno potenje, povečano slinjenje in solzenje izražen;
- lažni agariki medu, pa tudi žganci in russuli pogosto povzročajo sorazmerno močno črevesno motnjo, skupaj z zelo izrazitimi simptomi zastrupitve telesa.
Tudi zastrupitev povzroča stara ali nemudoma obdelana sadna telesa užitnih gliv.
Prva pomoč
Morebitna zastrupitev je posebej nevarna za otroke, starejše, nosečnice ali doječe ženske, pa tudi tiste, ki trpijo zaradi alergijskih reakcij. V tem primeru mora biti žrtev čim prej dostavljena zdravstveni ustanovi. Prvi ukrepi prve pomoči vključujejo:
- izperite želodec z vodo pri sobni temperaturi z dodatkom sode ali več kristalov kalijevega permanganata;
- Vzemite več tablet aktivnega oglja iz izračuna 1 tablete na 10 kg teže;
- Uporabite zdravila, ki zmanjšajo tveganje za dehidracijo v primeru neuspešnega bruhanja in večkratne diareje.
Bledo toadstool: značilnost (video)
Praviloma je treba zbrati le dobro znane gobe, v katerih je zanesljivost prepričanje, ki zmanjša tveganje zastrupitve na najmanjše vrednosti.
Neužitne gobe (21 fotografije)
