Absolutno vse vrste gliv plošče spadajo v skupino višjih gliv Basidiomycetes, za zgradb, ki so označen s ploščo Hymenophore. To je najbolj znana in priljubljena med ljubitelji tihih kategorije lov gob, tako da se razlikuje smrtonosne strupene vrste iz morali užitne vrste, da vedo, kaj so glavne značilnosti in značilne razlike neločljivo Pečurka.
Značilnosti strukture
Pred časom so bile vse vrste ploščastih gliv združene v eno družino, ki se imenuje agarično. Nekoliko kasneje so bili razvrščeni rodovi v družine in njihova porazdelitev po opisu. Večina trombocitnih gliv ima letno telo, ki je lahko mesnate, nekoliko manj usnje. Razporeditev izrastkov hymenofora s spodnjo stranjo kapice je značilna in je predstavljena z radialno razporejenimi ploščami druge frekvence in debeline, ki so nosilci grozdnega sloja.
Seznam lamelarskih gliv je zelo obsežen, vendar gobastniki so zainteresirani za užitno obliko. Ime najbolj razširjenih plošč gob je znano skoraj vsakemu poznavalcu "mirnega" lova, živahen primer pa lahko služi kot russula, ryadovki in gobe. Glede na vrsto so lahko plošče rjave, bele, rumene in tudi zelenkaste ali sive. Kljub temu ni nujno, da se seznanite z neužitimi, pa tudi strupenimi sortami, kar bo zmanjšalo tveganje zastrupitve zaradi kuhanja gob.
Plate Gobe: sorte (video)
Užitne gobe
Užitne ploščaste glive zbirajo eksperimentalne gobe, saj med lamelnimi vrstami je veliko število strupenih in neužitnih in celo smrtonosnih, ki imajo zunanjo podobnost z užitnimi sortami.
| Naslov | Latinski | Leg | Hat | Pulpa |
| Rdeča jelka | Lactarius deterrimus | Cilindrična oblika, zelo krhka, z leti, votla, enake barve s klobukom, zelena na rezu | Oranžna, ravno-konkavna ali lijakasta, krhka, brez pubescence vzdolž robov, zelena na rezu | Oranžna, s šibkim sadnim vonjem in prijetnim okusom gob |
| Rdečolec | Lactarius deliciosu | Enojna barva s klobukom, votlo, gladko, valjasto | Pogosteje izravnavanje ali lijak, gladka in sijoča, včasih lepljivo, oranžno barvanje s koncentričnimi obroči | Dovolj dovolj, rumenkasto-oranžne barve, na rezu hitro zelenkasto |
| Naravne obleke navadne | Cantharēllus cibārius | Ščiti s klobukom in eno z barvanjem, gosto, z zožitvijo v spodnjem delu | Z valovitimi robovi ali nepravilno obliko, konkavno-širjenje, oranžno-rumenkasto | Gusto mesnato, rumeno barvanje, s prisotnostjo kislega okusa in rahlega vonja suhega sadja |
| Poletni poletni vrtec | Kuehneromyces mutabilis | Votelski, valjasti, ukrivljeni in togi, rjavi barvi, z rjavim, filmskim obročkom in temno rjavo barvo pod prstanom | Rumenkasto rjava obarvanost, v sredini svetlejše barve, najpogosteje širjenja | Dovolj tanke, značilne svetlo rjave barve, ima prijeten vonj in okus gob |
| Roulette | Rússula | Cilindrično, bolj pogosto celo, votlo ali gosto, odvisno od sorte | Odvisno od sorte in starosti sadnega telesa je lahko sferična,polkrožne ali cepane, razporejene, ravne ali v obliki lijaka | Relativna gostota, krhka ali gobasta vrsta, bolj pogosto bela |
| Gobe so resnične | Lactarius resimus | Cilindrični, z gladko površino, belo ali rahlo rumenkasto barvo | Ploščato konveksno, lijasto oblikovano, z ukrivljenimi in pavliščnimi robovi oblike, gosto, belo ali rumenkasto | Dobra gostota, močna, bela, z zelo značilnim sadnim okusom. |
| Pink Rose | Lactarius torminosus | Cilindrično, zelo močno in trdo, bledo rožnato barvanje | Z depresijo v osrednjem delu in zaviti s pavliščnimi robovi, prekrita z rumeno rožnato kožo | Bela barva, zelo močna in dovolj gosta, z značilnim ostrim okusom |
| Plyutei jeleni | Pluteus cervinus | Centralna lokacija ali ekscentrična cilindrična oblika | Širok ovalni ali konveksni ščip, z rebrastimi črtastimi robovi, svilenimi ali luskavimi, od bele do skoraj črne | Bela, mehka in krhka, brez izrazitega okusa in okusa |
Strupene in neužitne vrste
Treba je opozoriti, da nekatere vrste strupenih in neužitnih gob lahko izgledajo precej privlačne in imajo prijeten vonj gob. Vendar, ne bi smeli dati v koš malo znane glivice - najprej izvedeti, če je eden od nevarna za življenje in zdravje ljudi.
| Naslov | Latinski | Leg | Hat | Pulpa |
| Bleda krožnik | Amanita phalloides | Cilindrična, z značilno odebelitev osnove | Oljke, zelenkasto ali sivkasta barvanje, okrogle ali prostate oblika | Bela, mesnate, z rahlim gob okus in aromo |
| false medu Pečurka | Hypholoma fasciculare | Cilindrična, votli, z rdečkasto odtenek v spodnjem delu | Konveksne rumeno-sivo, v osrednjem delu rumene barve z rdečkasto odtenek | Sivo-rumena, grenka, zelo neprijeten vonj |
| Clitocybe oranžna | divji lisičkovec | Ravna ali rahlo ukrivljena in ekscentrično, s klobukom v isti barvi | Vgravirano in lijakasto zasnovano, svetlo oranžno-rumeno ali oranžno-oker barvanje, žametna | Belkaste ali rumenkaste barve, z rahlim sladek vonj gob |
| entoloma pomlad | Entoloma vernum | Relativno ravna, srednje dolžine, sivo obarvanje | Buffy-sivo ali rjavo siva z gladko površino ali lepilom ali prostracije campanulate | Beli in mesnati in z značilnim vonjem ali grenkobo vlago |
| Ostanek oster | Inocybe acuta | Valjasto obliko z žarnico na dnu zgoščevanje in površinsko farinose | V obliki zvona ali ravnim izbočena, s koničastim vzpetini v središču, rjavo obarvanje | Belo barvanje, brez izrazitega okusa in arome |
| Leopard Series | Tricholoma pardinum | Debele, bela, prašnata, rjavkasto obarvanje v dnu | Konveksno ali prostracije, z zavihanimi robovi, sivo bela, svetlo srebro-sivo ali rjavo-sivo obarvanje z modrikasto odtenkom | Belkasta ali sivkasto barva z okusom in vonjem moke |
| Panter leti agarja | Amanita pantherina | Debele, bela, valjasta, s odebelitve na dnu, in značilni "krila" | Oljke, rjava ali siva-oranžne barve, z velikim številom belih lis, gomoljev | Bela barva, z močnim in neprijetnim vonjem |
Užitne gobe plošča razlikuje od neużitni ali strupene vrste Hymenophore strukturo, kot tudi obliko in barvo sadeža telesa in šele v zadnji stopnji aromo in okus. Ne smemo pozabiti, da je u povsem užitne vrste gob plošče lahko povzroči hudo zastrupitev, če so zaraščena ali zgrajena v bližini avtocest in velikih industrijskih objektov. Takšne gobe ne priporočamo.
Pogoji in pravila za zbiranje
Zbiranje divjih gob je težko zaseden, a zelo razburljiv. Na tisoče gobarjev letno pričakuje začetek sezone gob:
- Rdeče ribe rastejo v borovih gozdovih na peščenih tleh in prinašajo sadove od konca junija do oktobra;
- grozdje, ki je v obdobju od julija do septembra v brezovem in borovem gozdu, oblikuje mikorizo breze;
- russules najdemo skoraj povsod v obdobju od junija do septembra do oktobra in oblikujemo mikorize s številnimi vrstami dreves;
- Ryadovka raste tako v borovem kot v mešanem gozdu, kjer tvori posamezna sadna telesa ali skupine do zmrzali;
- skupne gobe, poprove mete, travne gobe, pogosteje rastejo na gojitvenih vrtovih sadovnjakov, na poljih in travnikih, včasih v zelo velikih skupinah do pozne jeseni;
- podgruzdki bele ali suhe gobe so bolj pogoste v severnem gozdnem pasu Rusije in Kavkaza, najvišji plod v listavnih in iglavcev pa pade od julija do oktobra;
- luskavice navadne ali navzoče so zelo pogoste in zelo pridelane vrste ploščastih gliv in v poznih jeseni rastejo v velikih skupinah v iglavcih in mešanih gozdovih;
- Maj ali Gergijev gliv se pogosteje razvija na ozemlju redkih listavcev, prav tako pa se dogaja na pašnikih in pašnikih maja in v začetku junija.
Kako narediti chanterelles: recept (video)
Tako se ploščaste gobe lahko uvrščajo med najpogostejša v naši državi, njihova zbirka pa se lahko izvede od zgodnje pomladi do zmrzali, z uporabo pridelka, pridobljenega pri kuhanju, in z namenom pridelka v zimskem času.
Plate Mushrooms (15 fotografij)
