Priljubljene in zelo okusne gobe med agaricami, z vidika klasifikacije, ki se danes uporablja, so ena najbolj zapletenih in nestabilnih skupin, ki jih povzroča razmerje številnih vrst z različnimi rodovi in družinami. Ta skupina vključuje užitne in strupene, nevarne neužitne vrste.
Mound, ki se krmi izključno na mrtvega lesa ali organskih rastlin
ostanke gob, lahko rastejo doma.
Vrste užitnih smreke
Med najpogostejšimi v naši državi so več vrst užitnih in pogojno jedilnih maščob. Ime vrste najpogosteje odraža habitat gliv ali značilnosti njihovega videza.
| Ime vrste | Latinsko ime | Hat | Leg | Opis celuloze |
| Poljski travnik ali poljski travnik | Marasmius oreades | Gladka, polsferična, konveksna ali ravna s prostim tulcem v osrednjem delu, rumenkasto rjava | Visoka in tanka, z rahlo sinuosnostjo, cilindrično, z zgoščevanjem na dnu | Tanek, belkast ali bledo rumen z aromami |
| Udemansiella sluz | Oudemansiélla múcida | Širok konični, konveksni ali sploščeni konveksni, olivno siv z rumenkasto rjavim obarvanim središčem | Cilindrični, s podaljškom v spodnjem delu in s debelim, poševnim obročem | Bela, sveža, brez izrazitega okusa |
| Pomladanske gobe | Gymnopus dryophilus | Konveksno, široko konveksno ali ravno, rdečkasto rjave ali rumenkasto rjave barve | Fleksibilen, enakomeren ali z rahlim zgoščevanjem na dnu | Belkasta ali rumenkasta barva nima posebnega okusa in izrazitega okusa |
| Zimske gobe | Flammulina velutipes | Ploščo, medeno rjava ali oranžno rjava, z lažjimi robovi | Tubularni tip, gosto, rjavkasto obarvanje | Tanek, belkast ali bledo rumen, s prijetnim gobastim okusom |
| Poletne poletne gobe | Kuehneromyces mutabilis | Konveksna ali ravna, z izrazitim tuberkulom, rjava, pogosto prosojna | Debel, gladek, z majhnimi lestvicami pod obročem | Tanek, vodni tip, bledo rumenkasto rjava barva, s prijetnim vonjem in okusom |
| Debelost prasica | A. lutea | Širokopasovna oblika s potisnjenimi robovi ali sploščenimi, temno rjavimi ali bledo rjavimi barvami | Cilindrično, z belkasto barvo nad obročem | Off-bela, z rahlim sirast okus in trpek okus |
| Jesenski nem | A. mellea | Convex, zlato rjave barve, s prisotnostjo redkih svetlih lestvic na površini | Trdno, rumenkasto obarvanje, s tehtnicami | Gusta in belkasta, s prijetnim okusom in občutljivo aromo |
Prav tako dobro znani kraljeve gobe ali pholiota Zlatna, katerega sestava je bogata bazičnih aminokislin in elemente v sledovih, ki ima za posledico ugodnimi lastnostmi in hranilno vrednost te glive. Gobe z velikim klobukom, zajete z rjavkasto lestvice, raste z živimi drevesi in na površini štorov in mrtvega lesa listnatih gozdovih, in sezona množične pridelka je v jeseni, tik pred nastopom hladnega vremena.
Kje in kako zbirati strelno orožje (video)
Nezaželeni in strupeni kolegi
Gobe dvojice, podobne užitne sorte medu Pečurka, malo po številu, vendar so dokaj pogosti, tako zelo pomembno je vedeti, kako izgleda lažni spook.
| Ime vrste | Latinsko ime | Hat | Leg | Pulpa |
| Lozhnoopenok vodo | Psathyrella piluliformis | Spremeni obliko od kampanula do skoraj ravnega, vse odtenke rjave barve | Votel tip, relativno tanek, ukrivljen | Brez vonja, vodna konsistenca, grenak okus |
| Kandolly's Frozen Kid | Psathyrella candolleana | Odprt iz polsferičnega v stanovanje, ima gladko površino rjavkasto-rumene barve | Silky, s pubescenco in širitvijo na dnu | Bela, krhka, s prijetnim vonjem, brez okusa |
| Makovo seme maka | Hifolomski kapnoidi | Porazdeljena vrsta, rumena, oranžna ali rdečkasto rjava | Votel, brez prisotnosti obroča, rumenkasto z rjavo podlago | Bledo rumeno ali rumenkasto obarvanje s prijetnim okusom gob |
| Lozhnoopenok opečnato rdeča | Hypholoma sublateritium | Okrogla, konveksna ali polprazrivana oblika, oranžna ali opečnata rdeča | Z zožitvijo na dnu, rumenkaste barve, brez obroča | Mesnate, rumenkaste barve, z zelo grenkim okusom |
| Lozhnoopenok žveplo rumeno | Hypholoma fasciculare | Pri mladih vzorcih zvonastega tipa se sčasoma spremeni v širino, rumenkasto ali rumeno rjavo barvo | Vrsta votlega vlakna, svetlo rumene barve | Svetlo rumena ali belkasta barva, z zelo grenkim okusom in neprijetnim vonjem |
Gojenje na domu
Pridelovanje z lastnimi rokami ni preveč težko dogodek. Najbolj izkušeni pridelovalci gob raje uporabljajo način rasti na lesenih zapahih, ki jih je treba iztrebljati z micelijem. V zadnjem času se je vedno bolj uveljavljalo gojenje krzna v bankah na okenski polici.
Optimalno za gojenje doma je zimski zmrzal ali flamulin. Za gojenje gob te vrste sami morate upoštevati naslednjo preprosto tehnologijo:
- pridobiti micelij žit, ki ga pridobivajo v mikoloških laboratorijih in prodajajo v specializiranih trgovinah;
- pripravite hranljivo podlago z otroki in žaganjem, mešano v razmerju 1: 3;
- namočite hranilni substrat v topli vodi za en dan, nato ga nato rahlo stisnite in napolnite s 50% standardnimi 3-litrskimi pločevinkami;
- z dolgim palico, v vlažnem substratu za hranila, globine s premerom 20 mm do celotne globine;
- segrevajte kozarce s substratom pri visoki temperaturi eno uro dvakrat, nato pa ohladite na sobno temperaturo;
- zaprite kozarce s čisti plastičnimi pokrovi z luknjami, skozi katere je treba skozi medicinsko brizgo vstaviti micelij gliv;
- banke s poljščinami je treba postaviti na toplo mesto - pri temperaturnem režimu v območju 23-24 ° C;
- Ko gobe rastejo do vratu kozarec, je treba odstraniti plastični pokrov;
- glavna skrb za sajenje je občasno navlaženje gobastih kapic iz atomizerja;
- optimalna vlažnost je 85-90%.
Sistematično rezanje sadnih teles spodbuja nov val plodov. Povprečno obdobje od inokulacije micelija do spravila je približno en mesec in pol.
Žetev za zimo
Pridobivanje snega za zimo je preprosta stvar in zelo koristna. Obstaja nekaj preprostih, da se pripravijo, a zelo uspešni recepti, ki vam omogočajo, da dobite okusne in hranljive domačih pripravkov iz mesa.
Marinirana marmelada
Sestavine:
- gobe - 1 kg;
- sol - dve žlici;
- sladkor - žlica;
- lovorjev list;
- sladka paprika - 7-8 kosov;
- par česnovih nageljnov;
- nekaj žlic namiznega kisa.
Faze priprave:
- gobe temeljito očistite in sperite;
- kuhamo 10 minut;
- pripravite marinado na osnovi litra vode z dodatkom soli, sladkorja, lovorjevega lista, popra in česna;
- Kuhajte gobe v marinadi in kuhajte 10-15 minut, nato dodajte kis.
Banke sterilizirajo, napolnijo z gobami, prelijejo marinado in nato pluto s pokrovi. Shranjujte na hladnem in suhem mestu.
Priprava gob
Sestavine:
- gobe - 1 kg;
- dežnik - 2 kosov;
- listi črnega ribeza - 2-3 kosi;
- češnjevi listi - 2-3 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sladka paprika - 7-8 kosov;
- česen - 2-3 stroka;
- rastlinsko olje - par očal;
- ocetno bistvo - 1 žlica. žlica.
Faze priprave:
- Izperite in temeljito sperite gobe, odstranite noge;
- gripe vreli četrtino ure v slani vodi;
- dodajte dežnike, sesekljane česnovke, listne liste, češnje in češnje ter lovorjeve liste in paprike;
- kuhamo 10 minut, dodamo kislino in rastlinsko olje;
- v predsteriliziranih pločevinkah, da razpadejo gobe in pluto.
Opyat: prazne za zimo (video)
Tako ohranjeni topovi so popolnoma ohranjeni tudi pri sobni temperaturi.
Vrsta (18 fotografij)
