Mushroom podtopolnik ali blewits topol (Tricholoma populinum), je razvrščen kot pogojno užitna. Veliko glive iz rodu in družine blewits Tricholomataceae znan kot topolovka, Morozik, Topolki ali zabaluyki.
Opis in opis
Opis gob, ki pogosto rastejo pod topolami, na panju ali tleh, znano mnogim izkušenim ljubiteljem "mirnega" lova, vendar bo zanimivo tudi za začetnike gobarja:
- mesnati tip pokrova, polkrog ali konveksni;
- Območje klobuki mladi osebki so tanke, zaviti, zlomljen tipa;
- stare klobuke gob je neenakomerna in ukrivljena širjenje rob;
- Sveže gobe označen vlažno in spolzka površini pokrova;
- povprečni premer kape se spreminja znotraj 6-12 cm;
- cap celuloze pod kožo ima rahlo rdečkast odtenek;
- mlade gobe imajo bele plošče;
- odrasli in starejši gobe imajo rdeče-rjave plošče;
- Tip mesnate noge, ne več kot 35-40 mm, in dolžino 80 mm;
- v mladih osebkov noge bele, ampak z leti postane rdečkasto-rjave barve, temnenje s pritiskom;
- debele in mesnate kaše ima značilne za obarvanje belo moko okus.
Najboljša kakovost okusa opazili pri mladih osebkov, s prijetno aromo in zadostno gostoto celuloze. Med drugim je treba poudariti, da je kaša stare gobe precej izrazito grenak okus, tako da te trosnjake, je nujno, da vpijejo postopek.
Kdaj in kako se zbirajo
pridelka obdobje se začne v avgustu in v ugodnih vremenskih razmerah, še naprej do oktobra. Med se nasadi topolov mogoče najti precej velik, tesno povezana malo družinsko podtopolnikov. Blewits rastoči topol zelo pogosto tvorijo pisane jas v parkih, na območju topolovih nasadov. Najbolj pogosto podtopolniki smo prejeli v južnem delu naše državeKot tudi v Sibiriji, kjer so tako na štorih in gozdarskih pod-žanrov. V južnih regijah topolovka se lahko pojavijo tudi v zadnjih desetih dneh novembra, vendar v severnih in zmernih zemljepisnih širinah od pridelka vrha sredi avgusta.
Mushroom podtopolnik: značilnosti (video)
Podobnost z drugimi vrstami
Veliko gobarji imenuje topol blewits samo topol gob.To je dovolj velik za prikaz blewits z značilnimi rumenimi ali terakota klobuki, ne sodijo v kategorijo zelo popularne gobe. Rast podtopolniki izključno pod sajenjem topolov ali aspen in imajo dovolj podobna izraženega blewits volnistonozhkovoy uničenih Tricholoma pessundatum.
Vendar je pomembno vedeti, da je valoviti spenjač sposoben povzročiti precej močno motnjo prebavnega sistema. Glavna razlika je locus bila uničena blewits nanaša Mikorizna iz iglavcev. Tovrstne gobe niso sposobne masovnega tvorjenja in kopičenja sadnih teles.
Med drugim razlikuje Topolevka lahko zelo svetla in značilen vonj kumar ali škrobnih živil povzročil kraj rasti glive. Za mlade trosnjake podtopolnika značilno ureditev po legla ali utopitvijo v tleh, da dvig nad tlemi le rjavo, polkrožni cap, ki so podobni krompirjevih gomoljev. Neizkušeni gobarji pogosto zamenjuje Tricholoma Populinum gredi, ki je tudi zaradi podobnosti mladih plodov organov obeh vrst.
Posebnosti okusa
Mushroom topolovka nanaša na užitnih kategorijo, vendar je značilen okus mesa nujno pomeni izvajanje predobdelavo pridelka organov za namen odpravljanja posebno grenkobo. Vzorec z najbolj grenko meso praviloma raste pod srebrnimi topolami.
Takšne gobe potrebujejo posebno temeljito vrenje ali podaljšano namakanje. Opozoriti je treba, da tudi pri zelo dolgo kuhanje gob meso podtopolnika uspelo ohraniti dovolj gosto teksturo, tako da trosnjake te vrste blewits posebej visoko cenjena med ljubitelji "elastičnih" gobe.
Kako obdelati ravno (video)
Pravila kuhanja
V prvi fazi obdelave pešačenja topolov je obvezno, da tri dni potekajo namakanje sadnih teles, očiščenih gozdnih ostankov v hladni vodovodni vodi. vsak dan je nekajkrat za opravljanje zamenjati vodo, ki prispeva ne le odstraniti grenkobo iz celuloze, ampak tudi vam omogoča, da odstranite umazanijo in graditi, na gozdnih tleh. Zmogljivost s prepojenimi gobami je treba namestiti v hladnem prostoru s temperaturnim režimom, ki ne presega 13-15oC.
Iz pripravljenih, očiščenih ali namočenih gob lahko pripravite različne jedi, vključno z juhami, vročimi in hladnimi prigrizki.
Najboljši recepti
Najpogosteje, prepojenimi podtopolniki se uporabljajo za kuhanje drugi tečaji, hladni prigrizki in konzerviranje v zimskem obdobju.
Topli na žaru
- temeljito očiščene, dobro oprane in namočene gobe, olupljene z vrelo vodo in posušene na papirju ali brisaču;
- posušene plodove telesa, razrezane na sorazmerno velike slamice, sol po okusu in žganju na predgretem olju v ponvi;
- ko se tekočina iz gobah skoraj popolnoma izhlapi, je treba dodati majhno količino moke in pršiti gobe, dokler niso popolnoma kuhani pri nizki toploti.
Ko služijo na mizi ocvrti podtopolniki se lahko posuti z zelišči. Žgane gobe so popolnoma združene s kislo smetano ali mladim krompirjem.
Marinirani topol
Ženeti podtopolniki za zimo je zelo enostavno. Telesa očiščenega sadja je treba kuhati približno pol ure ali blanšati ne več kot sedem minut, s čimer odstranite peno. Kuhane ali blanširane gobe se širijo na steriliziranih pločevinkah, dodajajo črni poper, grah, nageljnove žbice in lovorjev list.Za pripravo marinade za vsak liter vode dodajte tri žlice kisa, žlico soli in pol žlice sladkorja. Z vročo marinado, morate zapolniti gobe, ki se razprostirajo po bregovih, in potegnite kozarce. Takšne konzervirane gobe se hranijo najmanj leto dni.
Kako solati vrsto ljudi (video)
Treba je opozoriti, da poleg zelo dobrih lastnosti okusa snovi, ki tvorijo glivično celulozo, prispevajo k izboljšanju apetita, pospešujejo metabolne procese in znižujejo raven holesterola. Meso tolarske vrste ljudi lahko spodbudi delo gastrointestinalnega trakta in vsebuje tudi nekaj kalorij, zato popolnoma dopolnjuje meni vegetarijancev ali ljudi, ki se držijo prehranske prehrane.
Galerija: gob pod (25 fotografij)
