Koriander (lat - Soriandrum) je letna zelnata rastlina ester-olja umbeliferne družine.
Mnogi ljudje vedo korijander zaradi svojih semen, ki se uporabljajo kot aromatično začimbe za hrano, ali zahvaljujoč stebel in listov, ki se imenuje cilantro (kindza) in se uporabljajo kot začinjena zelišča.
Manj seznanjen je koriander kot medena rastlina, ki daje okusen in zelo koristen med.
- Značilnosti meda iz koriandra (okus in videz)
- Kako priti koriander med
- Kemična sestava meda iz koriandra
- Koristne lastnosti korianderjevega medu
- Kako uporabljati med iz koriandra, obseg koriandra medu
- Koriander med: kontraindikacije
Kraj rojstva kulture je Sredozemlje. Danes je ta rastlina gojena v mnogih državah sveta, še posebej pa je priljubljena v Transcaucasia, Srednja Azija, Krim.
Poleg tega, da jo uporabljamo kot začimbe in medu, ta maščoba še vedno prejme maščobno tehnično in eterično olje. Slednje se pogosto uporablja v parfumeriji in destilarni.Druga imena te zelišči so gniloba, cedilo, bug.
Koriander je bogat z maščobami, beljakovinami in ogljikovimi hidrati, njegovi listi vsebujejo karoten, vitamine, mineralne soli.
Plodovi rastline imajo choleretic lastnost, spodbujajo izsesavanje in izboljšajo prebavo. Uporabljajo se predvsem v pekarni in kot začimba za različne jedi, marinade in aromo kis.
Značilnosti meda iz koriandra (okus in videz)
Med iz koriandra je prozoren in se nanaša na temne sorte: lahko je od oranžne do svetlo rjave. Okus je oster, z okusom karamele in ima tudi začinjen vonj.
Struktura medu je granularna. Kristalizacija v grobozrnati masi se zgodi zelo hitro - v roku enega do dveh mesecev po črpanju.
Sčasoma se ta izdelek ne strdi, ostane mehak in plastičen. Z dolgotrajnim shranjevanjem, ne oblikuje in ohranja visokih hranilnih in okusnih lastnosti.
Ta sposobnost potrjuje, da ima med iz koriandra protimikrobni učinek.
Nizka priljubljenost korianderjevega medu je razložena z dejstvom, da je zelo težko izločiti.
Prvič, kljub dejstvu, da je v naravi divje narave koriandra pogosto dovolj velikih nasadov s to rastlino, ki zadostujejo za zbiranje dobrega pridelka nektarja, ne obstaja.
Drugič, ker med cvetenjem koriandra ni zelo prijeten in močno diši, njen vonj ne privlači žuželk. Aroma je tako neprijetna, da je bilo celo ime pridobljeno iz besede "uporab" - v prevodu "bug". Smrad izgine, ko rastlina dozoreva.
Tretjič, koriander je precej muhast in raste le v topelih državah.
Kako priti koriander med
Običajno so čebelarji, da bi dobili med iz koriandra, prisiljeni postaviti čebele v neposredni bližini cvetočih polj, s čimer so izključene čebele za alternativo v obliki drugih medenih rastlin.
Če so žuželke zgolj zbrane med koriandrom in ne prehajajo na druge rastline medu, lahko računate na sezonsko žetev od 1 ha do 200 kg medu. Povprečna proizvodnja koriandra v medu je 60-120 kg / 1 ha. Ni toliko.
Kemična sestava meda iz koriandra
Hranilna vrednost meda iz koriandra je 1314 kJ (314 kcal). V 100 g proizvoda vsebuje 0,8 g beljakovin in 81,5 g ogljikovih hidratov, masti pa so odsotne.
Ostra začinjena aroma in okus korianderjevega medu je razložena s prisotnostjo velikega števila eteričnih olj - več kot 10 vrst (v korianderju - 36).
Temno barvo medu daje visoka vsebnost elementov v sledovih, zlasti železa, mangana in bakra. Poleg tega kemična sestava medu vključuje vitamine B (B1, B2, B9, B6), PP, C in številne druge elemente. V korianderjevem medu je več kot 300 mineralov in elementov v sledovih.
Koristne lastnosti korianderjevega medu
Zaradi kompleksne kemične sestave so koriander in med iz nje dragoceni prehrambeni izdelki z edinstvenim okusom in uporabnimi lastnostmi.
Poleg tega ima med tudi konzervativne in zdravilne lastnosti, ki lahko tako razbremenijo različne bolezni in krepijo imunski sistem osebe kot celote.
Tukaj je le nekaj izmed njih:
- antiseptik;
- choleretic;
- antispazmodični;
- celjenje ran;
- pričakovalec;
- zdravilo proti bolečinam.
Snovi, ki so del medu, lahko upočasnijo ritem srca in nežno vzbujajo osrednji živčni sistem. Med je dober za stres, depresijo, kronično utrujenost in pomaga tudi pri tahikardiji.
Zaradi visoke vsebnosti železa lahko ogromna korist cilantro medu prinese ljudi z anemijo.
Eden od njegovih koristnih ukrepov je zmanjšanje sladkorja v krvi. Priporočljivo je, da čistite posode in obnovite njihovo elastičnost, da izboljšate vid.
Zahvaljujoč lastnostim bronhodilatorja se je med dobro izkazal pri zdravljenju bronhitisa in bronhialne astme. Prav tako jim svetujemo, naj ustno votlino podmenijo z boleznimi sluznice.
Na seznam lastnosti, ki jih je enostavno razložiti kot uporaben med iz koriandra, lahko dodate zelo pomemben in uporaben ukrep za moške - sposobnost povečanja moči.
Kako uporabljati med iz koriandra, obseg koriandra medu
Zahvaljujoč številnim zdravilnim lastnostim, je med iz koriandra našel uporabo na več področjih: medicina, kozmetologija, kuhanje. Vzame se znotraj ali zunaj. Tukaj je nekaj priporočil za njegovo uporabo.
Da bi izboljšali splošno zdravje, izboljšali splošno zdravje, zmanjšali tveganje prehladov, izboljšali vid in prebavo, je priporočljivo, da jemljete eno žlico koriandra med 30-40 minut pred spanjem. Med se lahko razredči v ¾ skodelice tople vode ali mleka.
Če želite povečati koncentracijo hemoglobina v krvi, ga lahko vzamete 1-2 krat na dan zrel banana z eno žlico medu.
Pri boleznih ustne votline (stomatitis, gingivitis, angina) se medu nanese na prst, zavito v povoj in maže sluznico ali žrelu.
Prav tako lahko zlahka raztopite med, ali trikrat dnevno sperite usta z infuzijo s cvetnimi kamni, ki se pripravi na naslednji način: eno žlico kamilice, da prelijemo 200 gramov vrele vode, ohladimo, napolnimo in dodamo eno žlico koriandrskega medu.
S hemoroidi lahko uporabite koriander med med seboj in zunaj. Včasih na prazen želodec dvakrat na dan vzamemo infuzijo iz enega zelja z dodatkom ene žličke medu.
Lahko tudi vžigalnih vozlišč mazati s tekočim medom ali mešanico sladkorne pese, korianderjevega medu in rastlinskega olja (1: 1: 1).
S seksualno impotenco lahko poskusite meden balzam. Če želite to narediti, potrebujete 500 gramov zdrobljenih listov aloje (3-5 let), 500 gramov medu in pol litra rdečega vina (16-17 stopinj).
Balsam je treba vztrajati pet dni v temni in hladni sobi. Po tem napolnite in vzemite čajno žličko trikrat dnevno uro in pol pred jedjo.
Po enem tednu povečajte odmerek na eno žlico. Potek zdravljenja je mesec, po enodnevnem odmoru pa se ponovi.
Za kozmetične namene se medu dodaja maska obraza za problematično kožo. Zlasti koriander medu pomaga rešiti problem izpuščaja in aken.
Proti uporabi aken decokcijo listja žajbelj (1 žlica žlici na kozarec vrele vode), infundirano eno uro z dodatkom žličke medu. Uporablja se kot losjon trikrat na dan.
Prav tako lahko preprosto majhno količino medu, da se ogreje in maziva s problematičnimi področji kože ali 15 minut, da se ga namesti v obliki maske.
Koriander med: kontraindikacije
Ljubček iz koriandra lahko prinese tako dobro in slabo. Zato morate najprej razumeti, da je med med je alergijski izdelek, kar pomeni, da morate pred uporabo to izključiti individualno nestrpnost tega izdelka.
Pomembno je tudi razumeti, da medje ne morejo biti glavno zdravilo, temveč samo pomožno za zdravljenje.
Poleg tega ne odstopajte od priporočenega odmerka. Dnevna uporaba za odrasle je omejena na 100 g, za otroka - 30 g. V tem standardu ni priporočljivo jemati zdravila, da ne bi poškodovali telesa.
Noseče ženske in doječe matere se morajo pred odločitvijo o sistematični uporabi medu posvetovati z ginekologom in pediatrijem. To velja tudi za otroke, mlajše od dveh let. Previdno je treba vzeti zdravilo in bolnik s sladkorno boleznijo.
Z uporabo koriandrskega medu lahko obstajajo tudi kontraindikacije, ki se nanašajo na ljudi, ki jemljejo katerokoli zdravilo.V tem primeru je posvetovanje z zdravnikom, ki je prisoten, obvezno, da bi se izognili nezdružljivosti in neželenim učinkom.
Da bi med lahko ohranili svoje uporabne lastnosti čim dlje, je potrebno vedeti o pogojih shranjevanja. Torej, prostor za shranjevanje mora biti temen, suh in hladen, vendar je zaželeno, da se med ne shranjuje v hladilniku.
Optimalna temperatura je + 4 ... +18 ºС, največja dopustna vrednost je +35 ºC. Posode za shranjevanje je bolje izbirati iz stekla ali plastike. V železnem pakiranju je strogo prepovedano shranjevanje medu, kar lahko povzroči toksične lastnosti. 
