Paprika je poper, znan kot obvezen dodatek madžarski kuhinji. Spice je začel postopoma ujeti nišo v kulinaričnih umetnostih in širiti svoje sposobnosti. Začimbe imajo veliko vrlin, koristnih lastnosti in zdravilnih sposobnosti.
Splošne značilnosti in vrste paprike
Spice ima posebne značilnosti videza. Težko je zamenjati z drugimi sortami popra zaradi svetle rdeče barve in posebne grenkobe. Domovina začimbe je Južna Amerika. Pripeljal je začimbo Christopher Columbus, ki ga imenuje indijska rdeča sol. Le bogati ljudje bi lahko takrat uporabljali poper za hrano. Na Madžarskem je postalo znano v 17. stoletju, Turki so poimenovali začimb na svoj način - kirmitsi. Madžari so začimbo dali še eno ime - paparka.
Pepper ima različne subtilne odtenke okusa. To je posledica raznolikosti in prisotnosti praškastih predelnih sten, ki dajejo pekoč občutek.
Obstaja veliko sort, od katerih so nekatere najbolj znane in priljubljene:
- Sladka. Drugo ime je plemenito. Ena najbolj izbirnih sort. Pepper ima temno rdeč ton in tanek, komaj zaznaven vonj. Paprika Sladka paprika - se gojijo pogosteje kot druge sorte.
- Delikatesnost. Mletje se izkaže za srednje konsistenco. Barva je bleda od plemenite sorte. Okus ne daje ostrine, vendar je prijeten.
- Polsladka. Vsebuje veliko različnih sestavin sladkorja. Ko se postavi na vročo površino, začne požgati. Posebna značilnost za začimbo je povprečen vonj.
- Posebno. Različne rastline odlikuje svetlo odtenek rdeče palete. Okus je nasičen s sladkimi občutljivimi vonjavami.
- Nežna. Prah ima bledo senco rdeče in neverjetno sijaj. Mletje dobimo s povprečno konsistenco praška. Okus je zelo občutljiv, zato je ime sorte.
- Sharp. Začimba ima rumeno barvo ali senco, ki je blizu rjavemu tonu. Okus je vroč in oster. Če pride na jezik, se opeče.
- Pink. Zanj je značilen pikanten okus osamljenosti, srednje mletje.
Vsaka sorta ima svoj krog ljubiteljev. Ventilci vedo, kakšne vrste začimb za hrano. Na splošno se razlika porazdeli glede na okus, ostrino in barvo. Vonj je za vse sorte, včasih pa je skoraj neopazen. Nekatere vrste dajo aromo hrasta. Podobno je kajenje na lesenih sekancih plemenitega drevesa.
Kako narediti papriko doma
Tehnologija izdelave rdečega prahu je preprosta, vendar traja. Zahteva vrsto skladnih ukrepov. Lahko si predstavljate pripravo začimb doma v naslednjih fazah:
- Zberemo ali kupimo bolgarskega popra dobre kakovosti in rdečih sort.
- Odstranite semena iz jedra.
- Temeljito posušite nastali material.
- Sestavljene surovine zdrobimo v malti ali zmešamo v prah.
- Položite v nepredušno posodo za shranjevanje.
- Pick up za posodo z začimbnim suhim prostorom.
Ostrina je odvisna od števila pregrad v materialu. Vsebujejo kristalni kapsaicin, ki daje pekoč okus. Ko se posuši, se sadje izgubi v telesu, tako da se stroki nabirajo v velikih količinah. Sodobne metode poenostavljajo tehnologijo kuhanja. Suho v pečici, mletite s kavni mlinček. Električni aparati povečujejo kakovost prahu.
Suhi material lahko shranite 2-3 leta, če opazite sobno temperaturo. Če so kršeni pogoji shranjevanja, kirmitsi postane mokro in izgubi svoje lastnosti. Prašek oblikuje koščke, se združuje v goste koščke. Taka sestava se lahko zavrže, ne bo uporabljena in okusa.
Kako posušiti poper (video)
Hranilna vrednost in sestava paprike
Rdeče rastline imajo nenavadne uporabne lastnosti in vsebujejo vitamine in kurativne mikro-makro elemente.
Začimba je nasičena s takšnimi snovmi:
- beljakovine rastlinskega izvora;
- sladkor;
- silicij;
- cink.
Začimba vsebuje vitamin kompleks, ki je glavna sestavina to je C. znanstvenik, ki je odkril vitamin v poper, askorbinku iskal hrano. Nepričakovano je izoliral C v papriki. Količina uporabnega elementa v pekočem prahu je večja kot pri limonah in črnem ribezu. Za osebo je za en dan potrebno eno majhno sadje.
Terapevtske lastnosti in koristi paprike
Možnosti zdravljenja plodov rdečega popra:
- aktiviranje menjalnih pojavov;
- povečana imuniteta;
- izboljšanje delovanja želodčnega sistema;
- odstranjevanje dejavnikov, ki povzročajo plin, spazmodične napade, kolik;
- krepitev sluznice v trebušni votlini;
- normalizacija in aktivacija nastanka krvnih celic, struktura venske in arterijske posode;
- preprečuje okluzijo krvnih žil;
- ohranja delo živčnih receptorjev;
- izhaja iz depresije in stresnih razmer;
- stimulira rast lasnih čebulic, krepitev nohtov;
- preprečevanje zgodnje izgube las.
Uporaba paprike v uradni medicini
Rdeča paprika se uporablja kot sredstvo za izgubo teže. Ko stimulirajo delovanje želodca, sestavine praška pospešijo izmenjavo toplote snovi, se povečuje proizvodnja tekočine iz telesa. Zaradi tega procesa gorijo maščobne celice. Oseba izgubi težo in dobi normalno telesno težo.
Za zmanjšanje mase zdravnikov so razvili posebne obliže. Poenostavljajo sistem za odvajanje teže.
Paprika je nepogrešljiva sestavina farmacevtskih izdelkov, ki prispevajo k hujšanju:
- anticelulitna smetana;
- Krema za korekcijo telesa;
- sestavki za zavijanje.
Pepperni ometi pomagajo v kompleksu za zdravljenje prehladov, vnetja sklepov in hrbta. Zaradi lastnosti se tkiva segrevajo od znotraj.
Lastnosti paprike (video)
Recepti tradicionalne medicine s papriko
S pomočjo bolgarskega popra pripravimo različne priprave za izvajanje medicinskih postopkov.
- Trljanje. Paprika vztraja na vodki, nato pa se vneto del telesa obdela.
- Namesto nitroglicerina. Z akutno srčno bolečino, ko ni potrebnega zdravila, bo prašek pomagal. Čajno žličko se vzrejajo v vodi in pijejo, bolečine in krči srčnega mišičnega prehoda.
- Zdravilo. Prašek se raztopi v hladnem vreli vodi v močni koncentraciji. Zdravilo se uporablja za krvavitev v želodcu, omedlevica.
O kozmetičnih lastnostih paprike
Paprika se uporablja za obnovo in izboljšanje kože. Prevleke postanejo elastične in elastične. Antioksidanti, ki tvorijo začimbe, absorbirajo proste radikale, urejajo proizvodnjo kolagena. Druge sposobnosti kozmetike za kožo z rdečim poprom:
- zmanjšanje nastajanja aken;
- odstranitev vnetnih draženja;
- upočasnjuje proces staranja kože;
- izboljšanje krvnega obtoka;
- ekspanzijo posod povrhnjice.
Papriku se doda obraznim čistilom, odvzame toksin, lupljenje. Koža postane sveža, sijoča z mladostjo in lepoto.
Kislo začinjeno papriko pri kuhanju
Paprika - prvotno začimba madžarske kuhinje. Postopoma se je povečalo število narodnosti, ki so uspešno uporabljale goreče začimbe.Kuhinje mnogih ljudstev ni mogoče zamisliti brez rdečega prahu. Kulinarične mojstrovine teh držav so zgrajene na osnovi popra:
- Mehiški;
- Španščina;
- Nemščina;
- Bolgarščina;
- Korejščina;
- Tajski;
- Angleščina.
Kakšne jedi dodamo papriki:
- golaž;
- belo in rdeče meso;
- morski sadeži;
- juhe;
- paradižnik;
- fižol;
- zelje;
- skute mase skute.
Searing pikantnost popolnoma izboljša okus drugih začimb in zelišč za začimbe:
- koriander;
- česen;
- bazilika;
- lovor;
- koper;
- peteršilj.
Obstajajo jedi, kjer je začimba glavna sestavina:
- čilija omaka;
- halesla juhe;
- ratatouille;
- paprikas;
- polnjene paprike (jajca).
Ne povežite rdečo papriko z zeliščno koriander in čebulo.
Če vprašate najstnik o vrstah kuhanje s papriko, najpogostejši so čips in prigrizke.
- Madžarska nacionalna jed - paprika - Ne kuhajte brez popra. Osnova je meso. Tehnologija kuhanja je gašenje. Meso vlijemo v gnojevko ali smetano. Sorte mesa za posodo: piščanec, govedina, jagnjetina. Ne pozabite dokončati kaljenja paprike, prašek potresemo na vrh plasti posode. Znesek je odvisen od poveljnika in zahtevane stopnje resnosti. Meso je prepuščeno za infundiranje, včasih dimljen.
- Druga priljubljena kulinarična mojstrovina je golaž. Tukaj meso kuhamo s krompirjem.Jed je gosta juha, ki združuje juho in drugo v eno. Po barvi se zdi, da se paradižnik dodaja golažu, vendar to ni tako. Rdeča barva daje začimbe.
Kontraindikacije za uporabo paprike
Začimbe imajo številne kontraindikacije, prepovedi vnosa. To zadeva stanje zdravja in značilnosti človeškega prebavnega sistema. Pri kakšnih patogah je prepovedana ali omejena paprika v obsegu uporabe:
- angina pektoris;
- težave z ledvicami in jetri;
- srčne nenormalnosti;
- kronični gastritis;
- epilepsija.
Paziti je treba z začimbami z ranljivo psiho in povečano razburljivostjo živčnega sistema.
Uporaba paprike pri kuhanju (video)
Priprava je za večino gospodinjk, ki želijo v kuhinji. Prijetne lastnosti omogočajo uporabo praška iz rdeče paprike v različnih jedeh. Toda mnogi ljudje ne vedo o zdravilnih lastnostih paprike. Doma lahko ustvarite orodja za izboljšanje kože, znebite se bolezni. Med končnimi izdelki farmacevtskih podjetij lahko izberete droge.
