Cvetača v svojih hranilnih vrednostih je večkrat boljša od belega zelja. Vsebuje dvakrat toliko beljakovin, 2-3 krat kot askorbinsko kislino. Cvetača vsebuje mineralne soli alkalnega značaja, kar prispeva k boljši asimilaciji beljakovinskih izdelkov.
Črno celično strukturo cvetače je človeško telo zlahka asimilirala. Priporočljivo je, da ga uporabite za bolezni prebavil in ga tudi uporabite v otroški hrani.
Ime "cvetača" je dobilo zaradi napačnega razumevanja strukture svojih poganjkov. Mnenje je bilo, da je glava zelja cvetova sestava. Ampak to ni res, ker je glava zelja tesno zaprta stebla, ki se razhajajo in se razširijo z nadaljnjo rastjo.
Opis cvetača
Razlika cvetače iz belega zelja je, da je zelo zahtevna za pogoje okolja. Ljubi plodna tla, saj ima šibek koreninski sistem. Pri sajenju pridelka skupaj z organskimi gnojili dodamo mineralna gnojila.
Če ni organskih gnojil, jih lahko popolnoma nadomestijo z mineralnimi gnojili.En kvadratni meter mesta dodamo 50 gramov sečnine, 30 gramov kalijevega klorida in superfosfata.
V tem primeru se pri kopanju zemlje pod lopato uporablja dve tretjini gnojila, ena tretjina pa neposredno v luknje pred sajenjem sadik v tleh. Da bi dobili dobro gosto glavo, mora imeti rastlina vsaj dvajset velikih listov.
Da bi jih dobili, ne potrebujete le mineralnih gnojil, temveč morate tudi nadzorovati vlago v tleh, po zalivanju in dežju sprostite ležišča.
Gojenje sadik cvetača
40-45 dni pred sajenjem sadov cvetača, semena sejejo. V ta namen je najbolje uporabiti škatle 50 * 30 * 10 cm z odstranljivo vzdolžno steno. Za drenažo so kamni položeni na dno škatle, nato pa tla, ki so izravnana, navlažena in rahlo stisnjena.
Na tleh so žlebovi izdelani v globino 0,5 cm, razdalja med žlebovi je 3 cm. Enako mešanico napolnimo s semeni cvetača in seme nato stisnemo.
Popolne predhodnice za cvetačo so kumare, krompir, fižol. Če pa so na mestu nabirali kolrabi ali redkev, potem za to mesto ni priporočena cvetača.
Za to naredimo na osnovi petih rastlin raztopino 10 litrov vode z dodatkom treh žlic nitrofosa in dvema gramoma amonijevega molibdena in borove kisline.
Za gnojenje z organskimi gnojili uporabite ptičje iztrebke, ki se razredčijo z vodo v razmerju 1:20; Mllein razredčimo z vodo v razmerju 1:10; gnojnica - 1: 4.
Ko rastejo cvetača, se kultura ne sme prekiniti. Da bi to naredili, je treba poleg gnojenja in rednega namakanja rastlino napolniti z vodo v vroči sezoni. Tako se doseže povečanje vlažnosti zraka in zmanjšanje temperature v listnatem območju cvetače.
Glave postanejo ohlapne, njihova površina postane fleksibilna in včasih z drsenjem majhnih listov na njem pri temperaturi zraka več kot 25 stopinj in v nasprotju z režimom namakanja.
Za rast cvetače, pa tudi za nastanek velikih in gostih glav, je potrebna temperatura zraka 16-18 stopinj.
Da bi dobili snežno bele glave, je treba cvetačo zaščititi pred soncem. Naredite to neposredno z rastlinskimi listi, jih zlomite ali povežite z glavo. Vroče vreme dobro prenašajo tiste rastline, ki se gojijo s sejanjem semen neposredno v tla.
Pogoji za gojenje cvetače
- Posevke lahko posejate v treh jezikih:
- skupaj z zgodnjo zasaditvijo sadik spomladi;
- konec maja;
- sredi junija.
Odraščanje in skrb za cvetačo med zorenjem
Rastlina ne prenaša suše, zato jo je treba redno zalivati. Če v času vezanja glav ne vodite kulture, bo to povzročilo slabe glave. Polnjenje - 10-20 litrov vode na 1 kvadratni meter površine;- sproščanje tal. To naredite takoj po sušenju tal po zalivanju. Pazite in pazite, da ne poškodujete koreninskega sistema zelja;
- pravočasno uvedbo dodatnih prelivov;
- zaščita glave cvetače iz neposredne sončne svetlobe.
Rastlina ne prenaša suše, zato jo je treba redno zalivati. Če v času vezanja glav ne vodite kulture, bo to povzročilo slabe glave. Polnjenje - 10-20 litrov vode na 1 kvadratni meter površine;Določanje pomanjkanja mikrohranil v listih cvetača
Če je rastlina listina lahka, v tleh nima dušika.Pri oblikovanju listov rjave lise, bi morala kultura gnojiti kalij; Če so listi na spodnji strani dobil barvo modro-vijolično - fosforja.
Pobiranje in shranjevanje cvetače
Junija je v modi, da začnete obiranje zgodnjih sort cvetače. Odstranite glave, ko glave rastejo, vsakih nekaj dni. Z ostrim nožem odrežite glave skupaj z več zaščitnimi listi. Če je glava ne odreže v času, porumenijo in sesulo. V sredo starih sort zelja se poberejo v septembru.
Če v oktobru vse glave še niso gojile, vendar so že zmrzali, je rastlina izkopana skupaj s koreninami in pokopana v rastlinjaku, medtem ko je zaspala z koreninami zemlje. Priporočljivo je, da se zemlja dobro kompaktira in jo napolni. Če zunanja temperatura ostane nizka, mora biti rastlinjak zaprt z okvirji. Glave cvetače še naprej rastejo. Za kopanje na isti način zelje je možno in v kleti.
Shranjujte cvetačo v škatlah, poliestrskih folijah (lahko uporabite plastične vrečke - nato položite dve ali tri glavice zelja.) Pakete vlečete in prebodite v njih ne velikih lukenj (premera 8-10 mm).
Iz cvetače pripravimo različne jedi. Ugasne, kuhane, konzervirane. Jedi iz njega so izredno okusne in uporabne. Torej, če niste vzgojili cvetača na mestu, ga je treba gojiti in prosim sebe in svoje sorodnike s takšno občutljivostjo.
