Če ostanki različnih klobas in sira ostanejo v hladilniku po praznični praznici, lahko hitro naredite okusno pico od njih. Recept je precej preprost in celo novinec v kuhinji ga lahko obvlada.
Kot ponavadi je osnova za pico kvasovko in polnjenje, ki ga vsak odloči po svojem okusu.
Značilnosti izdelave testa iz pizze
Za test, morate najprej pripraviti pivo:
- kvas (suho, 1 vrečka) nalijemo v posodo;
- nalijte malo sladkorja (ne več kot 0,5 tsp), premešajte;
- prelijemo suho zmes s toplo vodo (50 g);
- razbite kepe z žlico in pustite v prahi, tako da se kvasovka malo poveča.
Kvas po kateremkoli receptu je treba raztopiti v topli vodi, vendar v nobenem primeru vroče.
V ločeni posodi prelijte moko (2 žlici) in polovico žličke soli. Postopoma dodajte bazo kvasovk, nežno gnetite testo. Izkaže se precej tesna masa - to ni zastrašujoče, testo se bo "ločilo" in postalo mehko. Zamesite testo in tvorite žogo. Če je potrebno, dodajte več moke - testo naj bo elastično, enakomerno, brez grudic in razpok.
Končano testo je dobro zmešano z vseh strani z oljčnim oljem in ga postavite na toplo mesto, tako da se prilega.
Pizza Stuffing
Da bi se pica izognila sočnim, je priporočljivo dodati paradižnikovo omako v svojo sestavo. Tudi recept za pripravo ni težak:
- cut 1 majhna čebula;
- fino sečemo tri česnaste klinčice;
- s česnom v maslu popražite malo čebule;
- dodajte paradižnikov paster (100 g) in segrevamo nekaj minut brez vode, nato pa nalijemo tekočino v takšni količini, da dobimo debelo omako;
- dajanje začimb: Lavrushka, sveža ali suha bosiljak, sladkor (1-2 žlici l.), mlet poper in sol po okusu;
- Kuhajte omako 20 minut.
Pizza Forming
Pripravite ploščo za pekač in razprite tanko plast testa glede na njegovo velikost. Zmešajte obliko ali dajte pergament, položite testo in jo gladite. Pekač za pekač postavite v segreto pečico 2 minuti, tako da je testo rahlo dvignjen.
Zdaj je čas, da začnemo napolniti polnjenje. Testo v pečici bogato prelijte s kuhano omako, položite na vrhu tanko narezano klobaso in posujte s trdo sira. Če želite, lahko damo sveže paradižnike.
Da bi sir v pizza raztegnil, je bolje uporabiti mešanico dveh sort: sir s trdno strukturo, kot so parmezan in mozzarella.Trda sirna rešetka in mehka, lahko samo drobite.
Pico pecite v pečico za četrtino ure, dokler se ne pojavi zlati koren. Nenazadnje pa zelenjavo postavimo na že pripravljeno pico.
