Ta jeseninska rdečelaska lepota popolnoma utemeljuje svoj sončni videz v smislu svojih prehranskih in zdravilnih lastnosti. Pumpkin je resnično univerzalni izdelek za kuharje. Iz njega lahko kuhate juhe, druge teče, vroče prigrizke, sladice in pijače! Kaj je koristno in kako pravilno shraniti bučo, da ne izgubi svojih lastnosti čim dlje, preberite spodaj.
Rdečelaska lepotaOranžna ni edina barva buče. Obstajajo tudi rdeče, modre, zelene, smetane in bele barve! Mimogrede, tradicija za uporabo buče kot simbol za noč čarovnic je povezana z irsko legendo. Piše, da je en človek, poimenovan Jack, v pričakovanju Doomsday-a, šel okoli Zemlje, razsvetlil svojo pot s kosom premoga, skritim od dežja v buči. Več buče je večkrat vstopilo v Guinnessovo knjigo rekordov. Na primer, zabeležili so največjo težo buče - 513 kg, ki ga je zrasel Jerry Chekton iz Pennsylvania.
Koristne lastnosti buče
Če govorimo o uporabnosti buče, skupaj s standardnim kompletom vitaminov A, E, C, B1, B2, B5, B6, PP vsebuje dva dragocena in redko najdena vitamina, kot sta T in K. Naš organ potrebuje vitamin urediti pravilno metabolizem in vitamin K - za dobro strjevanje krvi.V nekaterih vrstah bučnega karotina več kot petkrat v korenčku, zato je še posebej koristno za preprečevanje vidnih težav. In še vedno je bučka za 90% sestavljena iz vode, je nizko kalorična in bogata z vlakni.
Bučna semena vsebujejo cucurbitin, ki predstavlja resen udarec za parazite v našem telesu. Poleg tega vsebujejo tudi to količino beljakovin, ki je primerljiva z vsebnostjo mesa. Mimogrede, tudi bučno cvetje tudi jedo. To se posebej izvaja v Italiji: bučno cvetje, ki se ocvrsti v testu, velja za dobro znano posodo.
Kot del buče sta dva pomembna in redka vitamina, kot sta T in K. Vitamin T je potreben, da naše telo uravnava pravilno metabolizem in vitamin K - za dobro krvno strjevanje
Bučna je bogata z vlakninami 
Bučna semena 
V bučem bučko 5-krat več kot v korenčkuPriljubljene vrste namiznih buč
Obstaja približno 20 vrst buče, ki se razlikujejo med seboj v barvi, obliki sadja, velikosti. Obstajajo dekorativne buče, krma in jedilnico. Sorte so razdeljene glede na vrsto: velikodonosna, trda koža in muškatna tkiva.
Bučna "špageti"
To je verjetno najzgodnejša sorta.Plod doseže 1 kg, ko je zrele svetlo zelene barve, in ko je zrelo, je smetana. Meso špagetov je bež in ima značilen okus vanilije. Posebnost te bučke je, da po vrenju kaša kot da se lomi v ločena vlakna, zaradi česar so videti kot špageti.
Pumpkin "Premiere"
Plodovi te sorte buče lahko dosežejo 6 kg. Koža v Premieri je gosta, ima zeleno barvo s svetlo zelenimi pikami. Meso te sorte je rumeno, sladko in sočno. Vrednost Premiere je, da je zgodaj zrel, odporen na nizke temperature, ima visok donos.
Bučna "Aport"
Ima zaobljeno obliko. Barva - oranžno-rumena brez slike. Na koncu zorenja doseže 7 kg. Ta vrsta buče je pozno zorenje, okus je sočno in sladko-kremno. Primerno za tiste vrtnarje, ki iščejo kompaktno prileganje, saj ima Aport majhen grmiček in kratek bič.
Bučna "špageti" 
Pumpkin "Premiere" 
Bučna "Aport"Pumpkin "Arabatskaya"
Skupna raznolikost muškatnega oreščka. Ta srednješolska buča ima podolgovato valjasto obliko, ki se zgosti proti vrhu. Povprečna teža te sorte je približno 7 kg.Koža Arabatove buče je tanka in krhka, ima oranžno-rumeno barvo. Meso, nasprotno, je debelo in dovolj gosto, njegove okusne lastnosti sočne in sladke.
Pumpkin "Giant"
Ime govori zase - to je velikanska buča. Ni presenetljivo, saj plodovi velikanov dosežejo 180 kg. Barvanje je lahko rumeno ali svetlo oranžno. Skrb za to sorto je precej težko, ker velikost ploda potrebuje posebno pozornost. Toda okus Gianta zasluži tako skrb, ker je sladek celo surovi.
Dekorativna buča
Potrebno je reči nekaj besed o dekorativnih bučah, ki se ne jedo, ampak se uspešno uporabljajo v vsakdanjem življenju. Lagenarius. Ta vrsta buče je postala priljubljena ne zaradi njegovih hranilnih lastnosti, temveč tudi zaradi možnosti, da svoje zrelo sadje uporabi kot jedi. Po šestih mesecih skladiščenja popolnoma izgubi vlago, skorja postane lignja in bučna je pripravljena za izdelavo vseh vrst obrti. Oblika sadja je tako raznolika, da vam omogoča, da pripravite jedi za vse priložnosti: steklenice, vrčke, steklenice z ozkim vratom, kroglice in ovale za plošče. Bučne jedi so lahke, močne in trpežne.V Latinski Ameriki pa iz njega proizvajajo plovila - Calebasas in glasbeni inštrumenti - marake in rattles. Perujski indijanci niso samo ljubili jesti buče, temveč so ga uporabili tudi kot korita za kopanje otrok v njej, prav tako pa so iztisnili svoje meso in iz njega iztegnili preproge.
Bučna je bila ena od prvih zelenjadnic, ki je prispevala k rojstvu umetnosti rezalnih vzorcev na zelenjavi in sadju - rezbarjenju. Iz nje so bile pridobljene vaze, za katere so gojili v posebnih oblikah. In na Kitajskem so bile tamponske luči zelo priljubljene, ki so še vedno uspešne. Če želite vrtati dekorativne buče v vašem vrtu, ne pozabite, da je zaželeno, da jih rastlino olajšate od užitnih sort. Snovi v teh vrstah, imenovane kukurbitacini, so strupene in grenke po okusu. Posajena okrasna tkiva poleg užitne pločevine pereopylitsya z njo, s čimer dodamo "kapljica grenkega" v bučo tabele tabele.
Če želite vrtati okrasne buče v vašem vrtu, ne pozabite, da jih je treba posaditi stran od užitnih sort.
Bučna rezbarija 
Bučna skulptura 
Bučna svetilkaRecept: Candied Pumpkin
Pumpkin kandirano sadje so veliko bolj uporabne kot sladkarije, čeprav niso nič slabše po okusu karkoli.
Sestavine:
- 1 kg buče;
- 5 g citronske kisline;
- 800 g sladkorja;
- cimet
Kuhanje:
- Pumpkin pranje, odstranite lupino in semena. Na kocke smo razrezali približno 2x2x2 cm. Na njih nalijemo 200 g sladkorja in jih hranimo na hladnem, dokler bučica ne naredi sokov.
- Steblo postavite na ogenj in zavrite, neprestano mešanje. Hladen, drenažni sok. Nalijte kozarec sokov na preostali sladkor, dodajte citronsko kislino in kuhajte, da raztopite sladkor. Ta sirup se vlije v bučo, počasi spali in kuhamo, dokler buča ne postane prozorna in sirup je debel.
- Dobimo bučno, suho, potresemo s cimetom, sladkorjem v prahu ali lupino. Zložite v škatli in shranite pri sobni temperaturi.
Igraj bučo 
Potresemo s sladkorjem 
Kandirana bučaGlej tudi podroben recept za kandirano bučo.
Kako shraniti bučo
Zbrali ste in zdaj se soočate z nalogo: ohranjati bučo varno in zdravo, tako da se ne gnije in suho, pa tudi čim dlje ohranja vse koristne lastnosti. Pravzaprav so skrivnosti njegovega skladiščenja zelo preproste, saj je to sadje zaradi svoje debele lupine lastnosti, ki dolgo časa zadržujejo uporabne in okusne lastnosti.Posebna značilnost buče iz drugih melonskih pridelkov je, da se največja količina hranilnih snovi nabira v buči, potem ko je bila prinesena iz postelje, in leži še za 35-40 dni. Po žetvi buča vsebuje ogromno količino škroba, ki se hidrolizira po skladiščenju, kar vodi k povečanju količine sladkorja, sadeže postanejo sladke. Torej, potrpežite nekaj mesecev, pozabite na bučo. Naj se okusi bolje!
Pet pomembnih pravil za shranjevanje buče
1. Bučo lahko odlično dozore v stanovanje, za razliko od lubenic. Na primer, pod posteljo, kjer so shranjeni pomembni dejavniki za shranjevanje buč, temno in suho, ter izoliran balkon. Vendar bodite previdni: da bi se izognili svetlobi, ki pade na bučo, jo pokrijte s katero koli krpo.
2. Bučo lahko shranite v prostoru pri temperaturi +8 + 12 stopinj, kar lahko znatno podaljša njegovo ohranitev na eno in pol leta.
3. Pred shranjevanjem repa poskrbite, da se bučen pecelj ne poškoduje, ne pijte pecelj, da preprečite gnitje sadja.
4. Bučo postavite s stebelmi navzgor in poskusite, da se plodovi ne dotikajo drug drugega.
5Če na bučo najdete gnile dele, čim prej odstranite celulozo. Po predelavi reza s plamenom sveč ali vžigalnika: tako razkužite in posušite poškodovano mesto. Ampak ne pozabite, da po tem postopku, buče ne bodo ležale več kot dva tedna.
S pravilno shranjevanjem buče lahko ležijo več kot eno leto.Svetel praznični praznik, ki je prišel k nam z zahoda in postal ljubljen, je dal bučo še en namen, zaradi česar je v jesenskih večerih predmet ustvarjalnosti. Vendar ne pozabite na prvotno in osnovno vrednost buče, ki jo ljudje častijo iz antičnih časov. Bučna, najprej simbol dolgoživosti, družinske sreče in blaginje. Niti zaradi ničesar ni verjel, da če je v hiši bučna bučka, potem lakota za tiste, ki živijo v njej, ni grozna. Preberite tradicije naših prednikov, z darili naše dežele spoštujte in dobro zdravje, ki ga ne boste imeli.
Vir - Blog GreenMarket
