Najbolj okusna, uporabna, dišeča jabolka je tista, ki je gojijo na lastni dacha.
Jabolka se prodajajo v trgovinah v zimskem času - to ni tisto, kar pričakujemo od tega sadja, ker, prvič, nimajo tako sladek, prijeten okus in vonj je, in drugič, da so pogosto vse vrste kemije, tako da lahko ta jabolka celo škoduje vašemu zdravju.
Zato je najbolje zasejite svoja jabolka za zimo, jih pravilno zbira in jih postavlja v klet ali klet.
Zahteve za temperaturo in vlažnost
Kako ohraniti jabolka pozimi v kleti?
Pri tej temperaturi, se bo etilen, ki je pridobljen iz jabolk prihaja iz sad ni tako intenzivno, in žetev bo ležijo veliko dlje.
optimalna vlažnost: ta kazalnik naj bo v 85-95%. Tako visok odstotek vlažnosti v kleti bo prihranil jabolka pred sušenjem in gubami.
Kako pripraviti klet?
Klet, v kateri bom hranil jabolka, mora izpolnjevati naslednje zahteve:
- Višina sobe - 2,2-2,3 m ni manj. Če je klet nižja, se bo strop pojavil kondenzat,ki vpliva na vlago in na koncu trajanje skladiščenja sadja.
- Tla v kleti morajo biti iz opeke ali suhih desk. Ne bi smeli biti konkretizirani.
- Stene prostorov morate z apnom zasijati. Če je klet preveč vlažen, potem je potrebno razgraditi kalijev klorid ali fino apno, te snovi bodo absorbirale nepotrebno vlago.
- Preden daste plod v klet, prostor je treba razkužiti. Za to uporabite raztopino komponent, kot so apno, baker vitriol z vodo do sten (za 10 litrov tekočine potrebujete 1,5 kg apna in približno 150 g vitriola). Namreč: stene pobarvajo s sveže apno apno (1,5 kg) z bakrenim vitriolom (150 g) in vodo (10 l).
- V kleti je pomembno zagotoviti naravno ali obvezno prezračevanje.
Ali je mogoče zamrzniti jabolka doma? Odgovor je v našem članku.O tem, kako posušiti "podstandardno" jabolk, preberite tukaj.
Koristna in uničujoča soseska
Kako hraniti jabolka v zimski kleti s krompirjem? Da shranite jabolka s krompirjem ne morem. Ne delajte tega, ker so jabolka izolirana etilen, ki ga na krompirju povzroča poškodbe, kar ima za posledico krompir kalijo. In jabolka ob istem času neprijeten škrobni okus, in tudi zelo hitro zorijo.
Prav tako ne morete shranjevati jabolk zelje, čebula ali česen nemogoče. Zaradi te soseske bodo jabolka pridobila neprijeten vonj in okus. Na splošno se takšno sadje ne sme shraniti z zelenjavo.
Kako pripraviti jabolka?
Za shranjevanje sadja za zimo, ki jo potrebujejo vzemi stran. Treba je opazovati, da na sadju ni bilo vdolbin, stisnjenih mest, črvov. Jabolke je treba izbrati v tistih s peduncle.
Če je jabolko brez nje, se bo kmalu začelo poslabšati zaradi glivične bolezni. Tudi sadje, na katerem je še vedno naravno, je treba izbrati vosek premaz.
Če bi Razvrsti sadje velikosti in razredov.
Mala jabolka je treba hraniti v ločeni škatli iz velikih in srednje velikih.
To umerjanje je potrebno, saj najdemo velika jabolka, ki je dodelila veliko etilena, skupaj z majhnimi, spodbuja hitrejše zorenje majhnih plodov.
Zaradi velikih jabolk se bodo začeli poslabševati, kar bo na koncu vodilo do velikih izgub pridelka. Prav tako je pomembno sortiranje jabolk po sortah. Navsezadnje imajo jabolka različnih sort individualni čas shranjevanja. Zato morate tako neenako sadje hraniti v ločenih škatlah.
O tem, kako pravilno razvrstite jabolka za shranjevanje, boste s temi videoposnetki videli:
Kakšen kontejner je potreben?
Zakaj bi v kleti držali jabolka? Najpogosteje ljudje shranjujejo jabolka v naslednji vsebnik:
- V Ljubljani lesene škatle. Izbira takega vsebnika je pomembna za zagotovitev, da zgornja polja ne pritiskajo navzdol spodnjih. Jabolka v lesenih škatlah ne more biti zadavljena na vrh, sicer bo zagotovo trpela zgornja plast plodov.
- V Ljubljani kartonske škatle. Taka posoda mora biti ustrezno zlepljena z lepilnim trakom, da se prepreči porušenje škatle.
- V Ljubljani rešetkaste plastične škatle. Ker v takem posodu obstajajo lumeni, morate položiti papir na dnu in na stranske plasti ter postaviti jabolka na vrh.
- Na police. Če police v kleti s predali, tako da je na splošno odlično.To je zelo priročen način shranjevanja, ki vam omogoča, da vidite stanje celotnega pridelka. Pred določitvijo jabolk v kleti je treba najprej posušiti posodo in prekriti z vrvico ali papirjem.
Kako položiti sadje?
Zaželeno je, da je vsako sadje nekako ločeno od ostalih.
Če želite to narediti, lahko poskusite ovijte jabolka enega po enega papir, ali jih zalijte pesek, javorjev list.
Če so jabolka shranjena v škatlah, je treba sadje postaviti v vrstice in diagonalno in ne le izliti. In če so jabolka shranjena na stojalu, se sadje lahko posuti oljni ostružki.
Shranjevanje jabolk v polietilenske folije preveč primeren. V tem primeru je treba jabolka postaviti na naslednji način: najprej v polje postavite 2 sloja filma, prvi - vzdolž dolžine, drugi - na širino škatle. Nato položimo celo plast jabolk. Na koncu je film postavljen na vrh in pokriva zgornji sloj jabolk.
Kako hraniti jabolka doma? Odgovor je v našem članku.Katere vrste jabolk so primerne za sušenje na kompotah? Izvedite zdaj.
O pripravi jabolk pred sušenjem preberite tukaj //rusfermer.net/forlady/hranenie/yabloki/sushka-y/podgotovka.html
Pogoji varčevanja
Dolžina skladiščenja jabolk v kleti ali kleti je v veliki meri odvisno od vrste jabolk. Na primer, poletne sorte jabolk niso primerne za dolgotrajne prihranke, ker je koža v njih zelo tanka in občutljiva. Toda jeseni in še boljše zimske sorte, za katere je značilna groba koža dolgo ležijo:
- jeseni sorte - približno 2 meseca v vseh potrebnih pogojih;
- zima sorte - od 4 do 7 mesecev.
Najboljše ocene za dolgoročno shranjevanje so Antonovka, Antey, Kalvil sneg, Bogatyr.
Jasno se držite vseh priporočil, opisanih v članku, lahko ste zadovoljni z okusom lastnih jabolk pozimi. Glavna stvar je, da pravilno pripravimo zimsko ali jesensko sadje, jih ustrezno nataknemo v posodo in v kleti ali kleti prepoznamo škatle, palete ali škatle.
Pravila za pripravo in shranjevanje jabolk v tem videoposnetku:
