Sušenje paprike je eden od različnih načinov shranite uporabne lastnosti ta izdelek za celotno zimo.
Za razliko od suhega bolgarskega popra se kažejo okusne lastnosti posušenega proizvoda veliko krat svetlih, in so sposobni izboljšati številne jedi, vključno z rastlinskimi solati.
Za pravilno pripravo posušene paprike morate izbrati način kuhanja in primerna za to enoto.
Če je vaš pridelek paprike izstopala toliko, da imate dovolj sadja poslali za shranjevanje v kleti ali kleti, kakor tudi uspelo zamrzniti paprike v zamrzovalniku, vključno s celotnim za nadev, nato pa si privoščite Posušena zdravljenje.
Boste morali pobrati dobra ocena, pripravite poper za sušenje in nastavite želeni način. To papriko lahko shranite skoraj vso hladno sezono na več načinov.
Koristi
Kaj je koristno za posušeno papriko?
To je možno zaradi kompleks vitamini A, skupina B, C, E in PP ter fosforja, kalija, kalcija, magnezija, mangana, natrija in železa.
Redna uporaba kreten poper aktivira prebavni sistem, pomaga krepiti lase in nohte, izboljša vid.
Uporabne snovi, ki ga vsebuje sladka paprika, normalizira delo srca in ožilja, zmanjša tveganje nastanka krvnih strdkov, utekočinjenje krvi in okrepi stene krvnih žil.
Tudi paprika prinaša neprecenljive koristi za stanje kože in sluznic.
Energijska vrednost in kaloričnost posušen poper: na 100 gramov suhega paprika predstavljajo približno 118 kalorij.
Priprava zelenjave
Kako pripraviti poper za sušenje? Najprej izberite ustrezne kopije bolgarskega popra. Morali bi biti sladko po okusu, s svetlo rdečo ali rumeno barvo. Poskrbite, da zelenjavo ne prezre, na lupini ni gube in lis. Debelina sočnega, mesnatega popra, z debelo plastjo celuloze.
Ko zelenjavo temeljito opere, pustite, da se rahlo posuši na papirni brisači. Velike zelenjave se razrežejo na četrtine, srednje do polovice. Tanki filmi in semenski škatli skrbno razrezane.
Pepper je enostavno čistiti, če 2-3 minute držite v vreli vodi in enako količino časa, da se ohladi na hladnem. Z nožem lahko previdno prevzamete lupino in ga enostavno odstranite iz popra.
Pred začetkom sušenja lahko papriko mazate ali ostanejo brez olja. Primerno kot običajno sončnica, in oljka. Da bi okrepili ali dali poper edinstven okus, uporabite drugačne začimbe. Rezine potresemo s soljo, črno ali rdečo mleto papriko. Po okusu lahko dodate tudi marjoram ali posušeno baziliko. O tem, kako posušiti vroči čil doma, si raztrgaš iz našega članka.
Praktično vsaka mešanica aromatičnih zelišč za kuhanje lahko pripravi recept za kuhanje kremastega popra edinstven. Če je posuta z malo popra sladkor, od tega bo postalo še slajše in bolj pikantno. V vdolbinah paprike lahko dajo tanke rezine sesekljanega česna ostrino.
Izbira tehnike
Kakšna je priprava posušene paprike doma za zimo? Uporabljate lahko različne vrste gospodinjskih aparatov, od katerih je ena pečica.
Bolje je uporabljati električni Pečica, ker je hitrejša in bolj enakomerno ogreta. Podobna učinkovitost ima pečica in električni sušilec.
Na kakšni temperaturi je treba poper sušiti? Pepino optimalno sušimo na maksimumu zmerna temperatura, kar je odvisno od moči vaše opreme.
V povprečju je treba najprej nastaviti temperaturo na 75-80 stopinj, potem, po eni in pol do tri ure, dvignite na 100 stopinj. Po tem se poper na kratko izvleče na pekač ali rešetko za hlajenje (20-30 minut) in se vrne nazaj v pečico za dodatno 40 minut ali uro.
Kako določiti pripravljenost? Na videz rahlo poper temen, se bo prikazal retikulum gube na lupini, pri čemer je krhkost približno ena tretjina postane tanjša.
Rezine se posušijo, elastična na dotik, vendar ne preveč trd. Če ste preseženo poper, bo preveč suho in lomljivo in skoraj vsa vlaga bo izhlapela.
Načini
Kako narediti posušen poper v pečici? Pri najnižjem ognju, če je takšna funkcija, nastavite način "konvekcija" ali prezračevanje. Potrebno je, da zrak prosto kroži v notranjosti, prekomerna vlaga pa je neovirano evaporiramo. V ta namen se bodo rahlo odprla vrata pečice popolnoma izklopila, kondenzat pa se ne bo kopičil.
Na ploščo za peko razpadajo pergamentni papir, ki se po želji lahko impregnira z oljem. Paprika določi koža in tvori majhne "čolne", tako da začimbe ostanejo znotraj.
C Vrata poper se posuši za uro in pol, ohladi za kratek čas in nato segreje v pečici približno 40 minut.
Poper ne smete takoj odstraniti iz pečice - pustite nekaj časa v notranjosti. Poper v pločevinkah je boljši, ko je končno ohladili.
Kako kuhati zdrobljene paprike v električnem sušilniku? Narejene paprike so postavljene v eno plast na posebni rešetki ali žaru, tako da ostane med kosi malo mesto.
Ne dovolite izdelka zaljubljen - enkrat v pol ure, morate vzpenjati in obračati rezine. Želena temperatura med kuhanjem - 75 stopinj. Z aktivnim pihanjem in skrbnim nadzorom bo poper pripravljen po njem 3-4 ure.
Kako posušiti poper za zimo v mikrovalovni pečici? Sušenje paprike v mikrovalovni pečici je težek proces.
Najprej se poper opere, razrežemo na rezine in očistimo semena in tanke pregrade. Na poprom rahlo potresemo olja in dajte v globoko skledo, dajte v mikrovalovno pečico.
Lahko kuhate največja moč v več sklopih po pet minut. Po prvih petih minutah se poper odstrani, in dodaten sok se združi v ločeno skledo.
Daj malo papriko ohladi, nato pa ponovite postopek še nekajkrat, s čimer je izdelek na voljo v celoti. Ne pozabite izliti sok izločanja.
Recepti
Kako kuhati posušene paprike doma? Najpogostejša različica kuhanja je poper, pozimi posušimo v olju.
Posušen poper za zimski recept: pripravljeno, kot v standardni shemi, vendar je vsak košček popra obilno mazan z olivnim ali sončničnim oljem.
Neodpisane bolgarske paprike - foto:
Oglejte si video recept za sušenje paprike in paradižnika:
Skladiščenje končnega izdelka
Kako shraniti suho papriko za zimo? Paprika lahko shranite v istem olju, v katerem je bil pripravljen, kar bo omogočilo Ohranite popoln okus jedi. V majhnem steriliziranem steklena posoda Rezine posušenega popra so gosto zložene in popolnoma vlije rastlinsko olje (sončnica ali oljka).
Posledične banke je treba hraniti v hladilniku in pojejte po potrebi. Rezultat sušenja je preprosto nepogrešljiv pri pripravi solat ali pice, se lahko uporabljajo v gotovi obliki in se tudi uporabljajo kot okras mesnih in ribjih jedi.
Sama po sebi, suhe paprike so dober prigrizek.
Potencialno pripravljen sušeni poper bo garant okusna in zdravo hrano, kar je še posebej pomembno pri širjenju virusnih bolezni.
Paprika se nekaj časa hranite v hladilniku, če dodate žlico kozarcu z maslom kis.
