Predjed za šampanjec je pomemben trenutek med banketom. Splošno vzdušje na počitnicah je odvisno od tega, kako lepo in okusno je. Mnogi ljudje ne vedo, da so vse vrste jedi primerne za šampanjec. Najboljša možnost bi bili kanapeji, mini sendviči, tartleti, v katerih ni rdečega mesa, temne čokolade, citrusov. Pravilno izbrana jed, da bo vsak praznik nepozaben. Spodaj so najbolj okusni in priljubljeni recepti za prigrizek šampanjca s fotografijami.
Okusna hrana - ključ do dobre volje
Vrsta prigrizkov je najprej odvisna od vrste šampanjca. Za brut, ki bo služil kot aperitiv, najboljše jedi na osnovi morskih sadežev, kozjega sira, ananasa, jabolk.
Za polsuho in pol slatko - najboljša možnost bi bila prigrizek iz:
- stare sire;
- foie gras;
- rdeče ribe;
- kaviar
V tem primeru je dobra možnost, da služi suši. Za sladko pijačo priporočamo, da pripravite meni mandljev in bele čokolade. Posebno pozornost je treba nameniti tudi mini škrobi sadnega in belega mesa ali piščančjih zvitkov.
Okusen in hiter prigrizek žetonov
Ko ste pripravili tako prigrizek za peneče pijače, ste lahko prepričani, da bo šampanjec dobil bolj rafiniran okus.
Sestavine:
- veliki čipi;
- nekaj svežih zelenjadnic (bazilike, peteršilja);
- trdi sir - 50 gramov;
- mali paradižnik;
- majoneza.
Predjeda se je iztegnila, pri čemer mora paradižnik odstraniti kožo.
Zelenice je treba temeljito sprati pod tekočo vodo. Basil in peteršilj suho in nato fino sekanje.
Sire rešetko na fino rezilo. Najbolje je, da uporabite manj slane sorte, vendar trdno. S tem se doseže želena konsistentnost polnjenja.
Paradižnik mora biti dobro zrel, vendar ne preveč zrel. Pri rezanju mora držati svojo obliko. Lahko ga mletite z električnim drobilnikom ali ostrim nožem.
Kuhanje mora biti pred služenjem, tako da čipi nimajo časa za zmehčanje.
Nato dajte vse sestavine v eno globoko skledo, dodajte malo majoneze in temeljito premešajte. Polnjenje soli ni potrebno. Nastavno mešanico dajte na vsak žeton. Količino polnjenja je treba določiti po vašem okusu, vendar ne bodite vnetljivi. V nasprotnem primeru bo iz posode zelo neprijetno. Vrh lahko okrasite s šrgovom peteršilja
Nenavaden predjed avokada in kaviarja
Najbolj čudovita jed, ki je na voljo na recepciji po vsem svetu. Ta prigrizek šampanjca v naglici lahko preseneča tudi najzahtevnejše goste. Da je v ospredju menija v znamenitih restavracijah v Franciji.
Za njegovo pripravo morate vzeti:
- rženi kruh;
- en majhen avokado;
- 300 gramov dimljenega lososa (lahko je rahlo soljeno);
- 2-3 žlici rdečega kaviarja;
- nekaj svežega cilantra;
- svež limonin sok;
- črna, zdrobljena paprika.
Da bi posoda imela privlačen videz, mora biti velikost kosov čim bolj enakomerna.
Zeleni morajo biti dobro oprani in posušeni s papirnato brisačo. Potem siri sirovca.
Z avokadom odstranite kost.
Nato iz vsake polovice izberemo celulozo in ga razrežemo na majhne kocke.
Rezani v iste velikosti in ribe.
Losos, sadna kaša, cilantro damo v eno skledo in dobro premešamo. Zmes zmešajte z majhno količino limoninega soka in popra. S kruhom kruha je bilo razrezanih majhnih kvadratov ali vrčkov. Pomembno je, da so vse enake velikosti. Za dosego tega je najbolje uporabiti kovinske kalupe, ki se uporabljajo za izdelavo piškotkov.
Na obdelovancu iz kruha morate malo polniti, na vrhu pa rdeči kaviar. Ta jed mora biti v majhnih krožnikih.
Kozica v jajcu
Ta prigrizek šampanjca je zelo nežen in negovan. S to jedo bo okus pijače postal bolj izrazit in nasičen.
Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- pet kosov piščančjih jajc;
- 60 gramov kozic (olupljenih);
- 25 - 30 gramov domačega jogurta;
- polovica žličke gorčice;
- koren zelene - 20 gramov;
- limonina lupina;
- morska sol morja;
- allspice (tla).
Kuhajte jajca in jih postavite v ledeno vodo. To vam bo omogočilo, da jih dobro očistite iz lupine, ne da bi pri tem poškodovali beljakovine.
Vsi pet kosov se razrežejo na dva enaka dela.
Povlecite rumenjak in ga položite v globoko skledo.
Dodajte kuhane škampe, sesekljano korenje zelene, jogurt, gorčico, limonin sok, poper in sol v isto posodo. Vse komponente dobro premešajo. Nastala masa za zapolnitev utorov v rezinah jajc. Polnjenje je treba postaviti toliko, da je na vrhu obdelovanca. Končana jed lahko okrašena z zelenjem.
Vsi zgoraj omenjeni predjedi za šampanjec bodo počitnice nepozabne.Da bi stvari potekale po načrtu, je dovolj, da sledijo zaporedju dejanj.
