V danih dnevih morate kuhati zdrave vroče juhe, ki temeljijo na zelenjavi in žitih, bo nasitilo telo in hitro obnovilo vašo moč.
Prednosti brokolija so legende in v smislu sto kalorij beljakovine v tej zelenjavi predstavljajo več kot enako količino govejega mesa, brokoli pa presegajo vse zelje v vitaminu A. Kar se tiče zelja romanesca, je to italijanski sorodnik barve zelje, zelo ljubek in z bolj občutljivim okusom. Lean brokoli in romaneskovska pireja postane mehko zelena s prijetno kremasto teksturo, zelena daje juhi prijetno aromo, pri čemer riž in krompir ga hranijo.
Lean brokoli in romanesco cream juhaJuha pireza postaja priljubljena med mladimi, skrbi za mater, vam svetujem, da jo prelijete v majhne sudochke in zamrznejo. Zelo priročno je ogreti majhen del hranljive juhe, da dobite okusen prvi tečaj s praktično brez težav.
Lean brokoli in romanesco pire juha so lahko začinjeni s sojino kislo smetano, čeprav bo to postalo bolj hranljivo, vendar v hitrih dneh morate ohraniti svojo krhko moč.
- Čas kuhanja: 40 minut;
- Vrocitve: 4
Sestavine za pusto brokoli in romansko pirejo:
- 300 g brokolija;
- 200 g romaneskega;
- 150 gramov krompirja;
- 120 g zelene;
- 40 gramov riža;
- 70 g čebule;
- česen, črni poper, zeleni čili;
Kako narediti pusto brokoli in romanesco pire juho.
Romansko zelje spada v isto sortno skupino kot cvetača, tako da kuhamo pire cvetačo juho, če ne najdete te eksotične zelenjave.
Pripravite zelenjavoDa bi sirovo juho okusno, na začetku začutite mešanico dišečih zelenjadnic - zelena, česna in čebula, in na podlagi tega zazharki naredite zelenjavno juho. Torej razrežite fino česen, čebulo in zeleno. Segrejte rastlinsko olje, nekaj sekund čžite česen, nato dodajte preostalo zelenjavo.
V pečici položite ocvrto zelenjavo, krompir in riž. Kuhajte, dokler riž ne kuhamo.Pražena zelenjava premešamo v globoko posodo, prelijemo 1 liter vrele vode, dodamo riž in sesekljan krompir. Kuhajte, dokler riž ne kuhamo.
Dodajte žvečne socvetje juhi, kuhajte 7-8 minutPripravljal sem juho zamrznjenega brokolija in svežega romanskega zelja, po mnenju strokovnjakov za prehrano, zamrznjeni brokoli ohranjajo več hranil (če se med skladiščenjem ne odmrznejo). Romanesco in brokoli se razstavijo v brsti, dodajo juhi, kuhajo 7-8 minut. Brokoli in romanesca ne moremo prebaviti, saj bodo izgubili svoj okus in koristne lastnosti, poleg tega pa prebavljeni brokoli izgubi svetlo zeleno barvo in postane rjav.
Puree juha, dodajte začimbePripravite končno juho v kremno stanje, na tej stopnji kuhanja dodajte sol po okusu.
Lean brokoli in romanesco cream juhaPoskusite, da ne dodate soli (ali dodate polovico norme) v to občutljivo in malo maščobno kremo. Začinite s svežimi zelenimi čili papriki, tako kot v Indiji pa jedo dhal - začinjeno fižolsko juho. Hindujci vedo veliko o vegetarijanski kuhinji, zato imajo veliko učenja. Veliko količino začimb, limoninega soka in vročega papriškega paprika uspešno nadomestijo sol, telo pa je dobro.
Lean brokoli pire juha in romanesco pripravljen. Bon appetit!