Rad bi začel spoznavati to rastlino z dejstvom, da ima veliko imen. Najbolj znani pa so gombo in okra. Prav tako se pogosto imenujejo ženske prste, kar je povsem logično glede na podolgovato obliko te rastline.
Zato, ko so slišali katero od teh imen, vemo, da govorimo o okra. To je družina malvaceae, ki ima veliko število uporabnih lastnosti.
Značilen opis rastline okra
Do sedaj ni bilo mogoče pridobiti zanesljivih podatkov o domovini te zelenjave. Vendar pa je pogosteje najdemo v Afriki in Severni Ameriki, v Indiji, pa tudi v tropskih in vročih geografskih širinah.
V iskanju odgovora na to vprašanje so znanstveniki navedli enega od verjetnih krajev izvora okra Zahodna Afrika in indijski prostori. To zamisel je spodbudil dejstvo, da je v teh krajih zelenjava predstavljena v največji količini. Vendar pa je okra mogoče zaznati v evropskih državah.
Njegovo širjenje v to regijo so olajšali Arabci, zahvaljujoč katerih prizadevanja je rastlina prišla sem. Glede na to, da je v zadnjih letih klima v naši državi postala toplejša, ima vsak vrtnar priložnost raste okra na dacha.
Veliko prebivalcev Ukrajine je že uspelo priti do prve izkušnje z rastjo te rastline. Še posebej dobro se počuti v južnih predelih države. Vsa ta dejstva samo jasno kažejo, da se zanimanje za okra samo povečuje.
Okra je klasična letna rastlina, ki lahko raste do 40 cm. Vendar pa obstaja večji vzorec, katerega višina lahko doseže dva metra. Med razvojem je okra oblika debele in razvejane stebla.
Okrašena je z zelenimi, svetlo zelenimi listi, ki so nameščeni navzdol in poslana na tla. Ponavadi imajo okra Veliki listi rastejo heptagonalna oblika, vendar so tudi sorte, katerih listi imajo peterokotno obliko.
Ta rastlina se spremeni, ko vstopi v cvetočo fazo: v tem času razkrije rumeno ali smetano cvetje. Rastejo v sklepih listov s steblom.
Nato se po cvetenju začnejo plodovi pojavljati v obliki semenskih škatel. In v obliki so lahko zelo različni: lahko so štiri in osmerokotne.
Okra je navajena na toplem podnebju, tako da bo le s stabilno pozitivno temperaturo raste dobro. Najbolj primeren kraj za gojenje okra so na južnih območjih države. Vendar pa je v hladnejših regijah mogoče rasti, če gradite rastlinjake.
Kako izbrati sadje okra
Fotografija rastline lahko veliko ljudi želi poskusiti. Če želite kupiti sadje dobre kakovosti, najprej morate biti pozorni na njihovem videzu.
Dejstvo je, da boste pridobili eksotično rastlino, ki je prešla veliko kilometrov, zato njena obdelava s posebnimi sredstvi ni izključena.
- Pri inšpekciji rastline je treba pozornost nameniti njegovim stružnicam, ki naj bi bile dolge približno 10 cm, zato se rastejo v naravnih razmerah. Za sajenje je najbolje izbrati manj dolg plodov svetle zelene barve, ki ne sme biti zunanje poškodbe.
- Prepričajte se, da na površini sadja ni plesni ali suhih madežev.
- Če iščete najbolj okusno sadje, je priporočljivo izbrati mlade kopije. Imajo ne le občutljiv okus, ampak tudi prijetno teksturo. Lažje vam jih boste prepoznali, če pogledate lupino, ki mora biti gosta.
- Prav tako je koristno, da jih vzamete v roke pred nakupom: držite sočno sadje, občutili boste njihovo hrapavost.Čeprav v nekaterih primerih lahko na trgu ponudite manj pogoste sorte, ki imajo lahko drugačno barvo. Cvet je lahko temnejši z rdečkasto tingo.
- Če dobite trdo in preveč vlaknato sadje, to pomeni, da vam ponujamo prezrele sadje. V vsakem primeru jih ni priporočljivo kupiti, saj samo pokvarite okus jed, na katerega jih boste dodali.
Sestava in koristne lastnosti okra
Uporabne lastnosti in kontraindikacije so bile znane človeka na začetku prejšnjega stoletja. V teh dneh je bila ta zelenjava gojena skoraj povsod. Med svetimi osebnostmi, ki so bili seznanjeni s tem zelenjavo, je vredno omeniti Anton Pavlovič Čehov.
Informacije, ki so bile na voljo v tistem času, so opisale okra kot zelenjavo, ki ni imela le koristnih lastnosti. Tudi takrat je bila prepoznana nizkokalorični dieti. To potrjujejo naslednji podatki: na 100 gramov tega rastlinskega računa za 31 kcal, 2 gramov beljakovin, 0,1 grama maščobe, 3,8 g ogljikovih hidratov, 0,7 grama pepela in 90,1 g vode.
To še enkrat dokazuje, da ni naključje, da ljudje, ki se trudijo, da bi se ohranili v dobri formi, redno uporabljajo okra.
Poleg tega je zelenjava bogata in veliko dragocene vitamine in elemente v sledovih. In danes ima v sestavi nekaj vrednih tekmovalcev.
Večina nas verjetno ne ve, da ima okra drugo ime - "vegetarijansko sanje". Razloženo je zelo preprosto. V tovarni je veliko koristno in hranljivo:
- Železo
- Beljakovine.
- Vitamini C, A, K, B6.
- Kalcij.
Okra zdravje koristi
Okra, glede na izjave zdravnikov, se prepričajte, da vključite v svojo prehrano nosečnice. Dejstvo je, da je proizvod zelo bogat s folno kislino, ki je potrebna za pravilno tvorbo živčnega sistema zarodka v prvih tednih nosečnosti.
Z redno uporabo sadja lahko obnovite krvni sladkor. Rastlinska sluz in prisotna prehranjevalna vlakna so odličen hranilni medij za človeško telo.
Ta rastlina je najbolj zanimiva za ljudi, ki so zaskrbljeni zaradi bolezni gastrointestinalnega trakta. To je razloženo z dejstvom, da telo popolnoma absorbira zelenjavo, iz njega odstrani toksine in škodljivih nanosov ter se absorbira brez ostankov za tanko črevo.
Okra bo pritožil na tiste, ki poskusijo različne prehrane. Ta rastlina je nizko kalorični proizvod na pozitiven način vpliva na zdravje, pomaga telesu, da hitro reši angino pektoris, depresijo in kronično utrujenost.
Obstajajo dokazi, da je rastlina učinkovita pri zdravljenju napadov astme, preprečevanju ateroskleroze, krepitev sten kapilar. Plodovi učinkovito odstranjujejo škodljive snovi iz telesa:
- holesterol;
- toksini;
- drugi negativni elementi.
Njegove zdravilne lastnosti naredijo okra dragoceno, saj pomaga preprečiti takšne neprijetne pojave kot napihnjenost, zaprtje in ozdravitev razjede v želodcu.
Spodbujanje so rezultati študij, izvedenih z okra: kot se je izkazalo, uporaba sadja omogoča izogibajte se raku rektum.
Okra v velikih količinah vsebuje posebne snovi, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek katarakte in diabetesa. Ta zelenjava lahko pomaga tudi moškim, ki imajo težave z močjo. Pogosto plodovi okra zdravniki priporočajo da bi preprečili, pa tudi po zapletenih operacijah.
Kdo ni priporočljivo uporabljati okra
Tudi v ozadju vseh njegovih pozitivnih lastnosti, okra lahko škoduje posameznim kategorijam ljudi. Običajno so težave z jedjo te zelenjave posledica individualna nestrpnost telesa, pa tudi alergijske reakcije, ki jih najdemo pri majhni skupini ljudi.
Pogosto okrašeni kraji vsebujejo področja, za katera se lahko zdi zelo ostra. Vendar se je mogoče izogniti takšnim neprijetnim občutkom, če so okraski podvrženi toplotni obdelavi.
V nasprotnem primeru ima oseba lahko pritožbe pruritus in draženje kože. Zaradi tega je toplotna obdelava plodov tega obrata pogoj za uporabo gumijastih rokavic.
Preden začnete pripravljati okra sadje za porabo, morate odlepite jihki so prisotne na sadju okra. Če jih zapustite, vam nič ne bo rešilo alergijske reakcije telesa.
Kako kuhati okra
Če se odločite kuhati sadove te zelenjave, potem ne pozabite, da med toplotno obdelavo nastane velika količina spolzke snovi.Ni treba skrbeti za to sluz, če kuhate juho.
Vendar, če se odločite ugasniti sadje, bo preveč tekočine nezaželeno. Zato je treba pred kuhanjem zelenjave dati v posodo, kjer bo pečena, dodajte limono ali paradižnikov sok.
Pogosto okra semena služi kot kavni nadomestek. Za to jih moraš dobro speriti - potem dobijo enak okus in aromo kot tradicionalno pijačo za poživitev.
Lahko tudi naredi masloredčenje prijetne arome. V ta namen se pripravljena semena doda napravi za stiskanje olja in začnejo pritisniti surovino.
Okra je ena od tistih eksotičnih rastlin, o katerih so slišali le nekateri. Kljub dejstvu, da celo izkušeni vrtnarji ne morejo reči o okra, da je, bolje spoznati njo ne bo bolelo.
Ta zelenjava je zelo koristna, zato bo veliko zanimalo, kdo gleda svojo težo. Iz njega lahko pripravite jedi neverjetnega okusa. Vendar pa je pred uporabo tega izdelka za kuhanje potrebno razumeti, da je za nekatere ljudi morda kontraindiciran.
To je navadno povezano s posamezno nestrpnostjo in alergijskimi reakcijami, ki se lahko pojavijo ne le pri uporabi te zelenjave, temveč tudi pri pripravi.
