Korejsko-Style Squids so okusne morske jedi, ki jih je enostavno pripraviti doma. Korejske jedi so opazne za njihovo pikantnost, če vam ni všeč, zamenjajte rdečega popra z zemeljsko sladko papriko in še dodajte majhen ščepec vročega popra - to je bistvo korejske kuhinje. Tekočine z zelenjavo, kuhanimi po tem receptu, se ne shranjujejo dlje časa, saj so v receptu jajca in smetana. Če želite posodo držati dlje, dodajte te sestavine tik pred obrokom.
Korejski Squids - slastna morski sadež- Čas kuhanja: 30 minut
- Vreče: 4
Sestavine za korejski lignji
- 650 g zamrznjenih lignjev;
- 120 g čebule;
- 80 g korenja;
- 250 g morske alge;
- 3 piščančja jajca;
- 150 mehkega smetanega sira;
- 30 ml sojine omake;
- 35 ml riževega kisa;
- 45 ml sezamovega olja;
- 5 g mletega popra;
- sladkor, morska sol.
Način kuhanja solate iz morskih sadežev "korejski lignji"
Najtežje pri kuhanju svežih lignjev jih čisti. Kulinarična izkušnja, pridobljena v preteklih letih, nakazuje hitre rešitve.Trup lignja je pokrita s spolzko kožo, tam je nekaj notranjosti in tankega pasu, tu pa na splošno vsi presežki, ki jih je treba odstraniti. Lignje lahko čistite surovo, vendar bolje po kuhanju.
Za začetek odmrzovanja trupov pustite pri sobni temperaturi 30 minut in 1 uro.
Odkrvavne lignjeNato potrebujete dve veliki lonci. V enem se nalijemo dva litra vrele vode, v drugih dveh litrih ledene vode. Sesajte sol, vzemite kuhalne klešče in potegnite lignje v vrelo vodo 3 minute, nato pa ga nemudoma prestavite v mrzlo vodo.
Torej, v zameno, zavrite vse trupe. Če boste vse truplo vrgli hkrati, se bo voda dramatično ohladila, proces kuhanja se bo znatno povečal, lignje bo postalo gumo, kar se pogosto čuti v solatah z morskimi sadeži. Speremo kožo iz kuhanih lignjev, dosežemo notranjost in akord.
Kuhajte lignjePripravljeno sesekljano morsko kupuso narezano fino, dajte v globoko skledo.
Odrežite morski kupSezono z zelje - pour sojino omako, nalijte žlico granuliranega sladkorja, ščepec morske soli, pour rižev sirček. Zmešajte sestavine in pustite nekaj minut.
Sezonsko zelje s sojino omako in riževim kisomOprane in ohlajene kuhane lignje se razrežejo v debele obroče, poslanih v skledo.
Kuhane lignje, narezane na obročeKuhajte jajca trdo kuhano, ohladite, posujte v majhne kocke, dodajte ostalim sestavinam.
Dodajte kuhana jajcaRezite sveže korenje v trakove, rezite čebulo na tanke polovice obročev. Pohite čebulo s korenčkom v sezumnem olju, soli in popru. Hladne zelenjave damo v skodelico solate.
Mehki, smetanast soljeni sir (feta, feta sir), razpadel roke naravnost v skledo.
Posodo zmešamo s sezamovim oljem, mešamo in pustimo v hladilniku 1-2 ur, da so sestavine dobro namočene z začimbami.
Dodajte ocvrto čebulo in korenje 
Sijaj siri v desno v skledo 
Slaščica s sezamovo oljeNa mizo solate z morsko hrano "Squids v korejskem slogu" se strežejo z brezkvasnim ploskim kruhom ali belim kruhom. Bon appetit!
Tekočine v korejščini pripravljene!V korejski kuhinji ni ničesar nepogrešljivega. Če torej nimate eksotičnih sestavin, jih lahko vedno zamenjate z drugimi.Na primer, sezamovo olje - arašidi, rižev sir - vino, smetano - običajen trdi sir. Okus jedi bo nekoliko drugačen, vendar je navsezadnje lepota raznolikosti.
