Kako pripraviti jajčevce za zimo - samo dokazane recepte

V tem članku smo pripravili čudovit izbor, kako pripraviti jajčevce za zimo - priljubljene, dokazane recepte z neverjetno okusom.

Preberite več ...

Jajcevci za zimo - pripravki iz jajčevcev za zimo

Jajcevec za izdelavo praznih delov za zimo - univerzalni izdelek. Lahko se nasoljene, kisle, kisele, pripravijo solate, obara, soute, lecho, kaviar in veliko ostalo.

Marinirane jajčevje za zimo

Sestavine:

• 10 kg jajčevcev,
• 1 kg soli
• 1 l 9% kis,
• 1 l vode
• 8 glav česna,
• 4 zelene korenine,
• rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. Olupljajte in positajte zelene korenine in česen.
2. V ločeni skledi združite vodo in kis, vnesite nastalo tekočino v vrenje, nekaj minut potopite v njej jajčevce, nato jih odstranite in pustite, da voda odteče.
3. Vsak krog bomplantov v rastlinskem olju potopite v pripravljene kozarce z zeleno in česnom.
4. Z jajčevcem napolnite z rastlinskim oljem in pokrijte kozarce s pokrovi.
5. Hranite na hladnem.

Jajcevec za zimo "Dobrudja"

Sestavine:

• 5 kg jajčevcev,
• 2 1/2 l 9% kis,
• 500 ml rastlinskega olja,
• 500 ml vode
• 400 gramov soli
• 6 g mletega črnega popra,
• 6 lovorjevih listov.

Metoda priprave:

1. Operite jajčevce, odstranite stebla, posušite kašo v kroge in jih spustite v pripravljeno marinado.
2. Vreti 20 minut, se ohladi in napolni.
3. Postavite jajčevce v sterilizirane kozarce, pokrijte z marinado, pokrijte s pergamentnim papirjem in jih položite na hladno 10-15 dni.

Zimska bombažna in čebulna solata

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 40 g čebule,
• 80 g rezina korenje,
• 40 gramov narezanih zelenih korenin,
• 1 kup peteršilja,
• 150 ml. rastlinsko olje,
• poper,
• 50 g soli.

Kuhanje:

1. V opranih mladih jajčevcih odstranite steblo.
2. Jajčevci se blanš v vreli (1 liter vode) raztopini soli.
3. Nato sperite in posušite na rezine debeline 2 cm. Pokažite 10 minut v rastlinskem olju.
4. Pokažite jajčevce s poprom in položite v kozarce v plasteh, premikate vsak sloj s čebulastimi obročki, korenčkom in zelenjavnimi rezinami ter opran in sesekljan peteršilj.
5. Napolnite kozarec, napolnjene z oljem, v katerem so bile jajčevci ocvrti, hermetično zaprite in sterilizirajte 15 minut.

Salata kaviarjev s jajčevci

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 1 kgparadižnik,
• 500 g sladkega popra,
• 500 g čebule,
• 30 ml. rastlinsko olje,
• 1 žlička sladkorja
• sol

Kuhanje:

1. Pečeno, oprano in sesekljano čebulo rahlo popržite v vročem rastlinskem olju in dodajte opran in sesekljan zrel paradižnik.
2. Zamašite zelenjavo s pokrovom, občasno premešajte.
3. Medtem ko so kuhan, opran in olupljen jajčevci in sladka paprika, ki so odstranili stebla in semena, drobno narezana, dodajte v posodo s čebulo in paradižnikom. Nato temeljito premešajte in simetrirajte pri nizki vročini, premešajte, dokler jajčevec ni pripravljen.
4. Po tem, da jajca pečen nekaj časa brez pokrova, da izhlapi presežne vode. Kaviar spijte na nizki vročini do želene debeline, dodajte sol in sladkor ob koncu kuhanja.
5. Vroče kaviarje razširite v banke, jih pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 20 minut, nato pa takoj zavite.

Gruzijska jajčevca Salata

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 400 gramov paradižnika,
• 200 g korenja,
• 15 g korenin peteršilja in zelene,
• 50 g čebule,
• 5 g kopra in peteršilja,
• 30 g sladkorja
• 10 gramov moke,
• 200 ml. rastlinsko olje,
• na 2 graha vsi dišeči in črni poper,
• 20 g soli.

Kuhanje:

1. Operite jajčevce in jih odrežite od koncev, jih rezite na rezine debeline 1,5-2 cm in popražite v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
2. Čebulo očistite, perejo, narežite na obročke in juha, dokler zlato rjava v vrenem rastlinskem olju. Korenine očistite, perejo, razrežite na trakove in kuhajte v rastlinskem olju do polovice.
3. Čebula in korenine, pomešane s pralno in narezano zeliščjo, soljo. Paradižnik operite, kuhajte paradižnikovo pire in dodajte sol, sladkor, črno in allspice, moko, kuhajte nekaj minut.
4. Na dno kozarca nalijte malo omake, nato pa položite ocvrte jajčevce - do polovice kozarcev, ponovno položite plast čebule s koreninami in zelenicami na vrhu, ponovno spet jajčevce in na koncu pour celotno paradižnikovo omako.
5. Sterilizirajte v vreli vodi 1-1,5 ure. Banke prevračajo in se ohladijo. Shranjujte na hladnem.

Jajčevec v rastlinskem olju

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 40 g sesekljanih čebulih obročev,
• 80 g rezina korenje,
• 40 gramov narezanih zelenih korenin,
• 1 kup peteršilja,
• 150 ml. rastlinsko olje,
• poper,
• 50 g soli.

Kuhanje:

1. V opranih mladih jajčevcih odstranite steblo. Jajčevec se blondira v vrenju (1 l.voda) fiziološka raztopina, odstranite in posušite na 2 cm debele rezine.
2. Pokažite 10 minut v rastlinskem olju. Pokažite jajčevce s poprom in položite v kozarce v plasteh, premikate vsak sloj s čebulastimi obročki, korenčkom in zelenjavnimi rezinami ter opran in sesekljan peteršilj.
3. Napolnite kozarec, napolnjene z oljem, v katerem so bile jajčevci ocvrti, hermetično zaprite in sterilizirajte 15 minut.

Konzerve Fried jajčevci

Sestavine:

• 1 kg jajčevcev,
• 500 rastlinskih olj,
• 2 limone
• 2 grozda peteršilja,
• 2 žlici soli.

Metoda priprave:

1. Izperite zelenjavo in sekanje.
2. Squash limone in jih rezati na tanke rezine.
3. Operite jajčevce, razrezane v tanke kroge, sol in mesto v ponev. Pustite nekaj časa, odstranite nastali sok, stisnite narežemo in rezite na obeh straneh v segretem rastlinskem olju.
4. Položite jajčevje rezine v steriliziranih pol litrovih kozarcih.
5. Vsaka plast prenesite z limoni in zelenjavo, nato pa prelijte preostalo rastlinsko olje, žgano v ponvi.
6. Vložite kozarce in sterilizirajte v vreli vodi 40 minut.

Jajcevci "Imam Bayalda"

Sestavine:

• 6 kg jajčevcev,
• 3 kg paradižnika,
• 1 1/2 čebule,
• 1 1/2 l rastlinskega olja,
• 1 l vode
• 180 gramov česna,
• 20 g peteršilja
• 150 gramov soli.

Metoda priprave:

1. Operite jajčevce, odrežite obe konici, rezite preostanek v tanke rezine dolžine približno 5 cm, pokritost s slanico, pripravljeno s količino 30 g soli na 1 liter vode, in pustite 30 minut.
2. Nato sperite rezine v tekočo vodo in v 10 minutah segajte v segretem rastlinskem olju.
3. Paradižnik potapljate z vrelo vodo, potopite v mrzlo vodo, odstranite kožo in prelijte meso skozi meso, nato pa ga pospešite z rastlinskim oljem, dokler se volumen ne zmanjša za 2-krat.
4. Odlijemo čebulo, narežemo na obročke in popržimo v segretem rastlinskem olju, dokler ni zlate barve.
5. Izperite zelenjavo in sekanje. Odlepite česen in prešite česen. V ločeni skledi združite paradižnikovo pirejo, čebulo in zelišča, nekaj časa segrete.
6. Postavite jajčevce v plasteh v kozarcih, paradižnikovem pireju in česnu (zadnji sloj mora biti jajčevec).
7. Na vrh zgladite majhno količino rastlinskega olja, pokrijte s kuhanimi pokrovi, sterilizirajte 50 minut, zvite in obrnite vrat.

Cajar jajčevca za zimo

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 1 kg paradižnik,
• 500 gsladka paprika,
• 500 g čebule,
• 150 gramov jabolk
• 30 ml. rastlinsko olje,
• 1 žlička sladkorja
• sol

Kuhanje:

1. Pečeno, oprano in sesekljano čebulo rahlo popržite v vročem rastlinskem olju in dodajte opran in sesekljan zrel paradižnik.
2. Zamašite zelenjavo s pokrovom, občasno premešajte.
3. Medtem ko so kuhan, izpranih jajčevcev in sladke paprike, ki so odstranili stebla in semena, drobno sekanje. Operite jabolka, rešite in dodajte skledo s čebulo in paradižnikom. Premešamo in simetriramo na nizki vročini, premešamo, dokler je jajčevec pripravljen. Pražite jajca za nekaj časa brez pokrova, da izhlapi odvečno vodo.
4. Kaviar spijte na nizki vročini do želene debeline, dodajte sol in sladkor ob koncu kuhanja.
5. Vroče kaviarje razširite v banke, jih pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 20 minut, nato pa takoj zavite.

Jajčevec v paradižnikovi omaki

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 800 g paradižnikove omake,
• 50 ml. rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Pranje jajčevcev, pečenje v peči. Peel in steblo nežno odstranite. Fry jajčevcev v rastlinskem olju do zlate rumene barve.
2. Na dnu pripravljenih pločevin pour 40-50 ml.paradižnikovo omako, kozarce napolnjene z jajčevci na ramena in prelijte vroče (ne manj kot 70 ° C) paradižnikove omake.
3. Po tem pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 50 minut (čas, določen za litrske pločevinke). Potem takoj zaviti.

Jajčevca, polnjena s korenčkom

Izdelki:

• 1 kg mlade jajčevce,
• 400 g korenja,
• 40 g korena zelene,
• 1 kup peteršilja,
• 3 stroka česna,
• 10 gramov črnega graha,
• 20 g soli.

Za marinado:

• 1 l. voda
• 200 ml. 6% kis,
• 30 g soli.

Kuhanje:

1. Pranje jajčevcev, odstranite steblo in konico ostrih nožev, da se doseže do sredine 3-4 oddelkov vzdolž dolžine. V soline prelijemo nekaj soli, da odstranimo grenkobe in po 2 urah speremo jajčevce v hladni vodi. Blanch zelenjavo pripravili na ta način 3 minute v slani vreli vodi.
2. Oddelke ohlajenih jajčevcev je treba napolniti z mešanico opranih, olupljenih in narezanih korenčkov in zelene, opranega in sesekljanega peteršilja, olupljenega, opranega in sesekljanega česna, črnih poprovih peric. Da preprečite, da bi polnjenje izstopalo, dobro pritisnite kose.
3. V pločevinkah postavite jajčevce, vnaprej vlijte kuhano in ohlajeno marinado, blizu plastičnih prevlek.

Jajčevec Saute za zimo

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 400 gramov paradižnika,
• 200 g korenja,
• 15 g korenin peteršilja in zelene,
• 50 g čebule,
• 5 g kopra in peteršilja,
• 30 g sladkorja
• 10 gramov moke,
• 200 ml. rastlinsko olje,
• na 2 graha vsi dišeči in črni poper,
• 20 g soli.

Kuhanje:

1. Operite jajčevce in jih odrežite od koncev, jih rezite na rezine debeline 1,5-2 cm in popražite v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Čebulo očistite, perejo, razrežite na obroče in tudi pržite, dokler zlato rjava v vrenem rastlinskem olju. Korenine očistite, perejo, razrežite na trakove in kuhajte v rastlinskem olju do polovice.
2. Čebula in korenine, pomešane s pralno in narezano zeliščjo, soljo. Paradižnik operite, kuhajte paradižnikovo pire in dodajte sol, sladkor, črno in allspice, moko, kuhajte nekaj minut.
3. Na dno kozarec vlijemo malo omake, na polovici kozarcev postavimo ocvrto jajčevje, spet položimo čebulo s koreninami in zelenicami, spet jajčevci, na koncu pa prelijemo vso paradižnikovo omako.
4. Sterilizirajte v vreli vodi 1-1,5 ure. Banke prevračajo in se ohladijo. Shranjujte na hladnem.

Slana jajčevca z zelenjavo

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• koper, taragon in peteršilj,
• 30-40 g soli.

Kuhanje:

1. Izberite jajčevce z enako stopnjo zrelosti in velikosti, temeljito operite pod tekočo mrzlo tekočo vodo, odstranite stebla, vzemite vzdolžno rezanje na vsako zelenjavo, ne da bi malo segli do konca.
2. Pripravljene jajčevce postavljajo vrstice v posodo ali emajl, pomijejo opran in sesekljan koper, taragon in peteršilj ter posipajo s soljo.
3. Čez nekaj časa, ko izstopa sok, obremenite jajčevec in jo pustite v toplem prostoru 6-7 dni, nato pa ga odstranite na hladnem.

Slano jajčevec z česnom

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 3-4 stroka česna,
• 2-3 listi lovorjev.

Za slanico:

• 500 ml. voda
• 30 g soli.

Kuhanje:

1. Izberite močne in enake velikosti jajčevcev, sperite, odstranite stebla, v slani vodi spustite 2 minuti, porežite na polovico in napolnite z olupljenim, opranim in sesekljanim česnom. Pole skupaj postavite v posodo, pripravljeno za soljenje.
2. Za pripravo slanice uporabite slano vodo, ki je prej padla jajčevca. Dodajte lovorjev list v to slanico in počakajte 10 minut pri nizki toploti.
3. Odstranite liste lova in vročo lužino prelijte jajčevca. Posodo pokrijte s pokrovom, ga pustite v toplem prostoru 3-4 dni, nato pa jo shranite na hladnem.

Soljene jajčevje s hrenom in začimbami

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 50 g zelenega kopra,
• 30 g peteršilja,
• 1/2 hrenov koren,
• 10 g soli.

Za slanico:

• 800-900 ml. voda
• 2-3 popka nageljnovih žbic
• cimet,
• 20-30 g soli.

Kuhanje:

1. Enako kakovost in velikost jajčevcev za pranje, odstranite steblo, v vreli vodi spuščajte 2 minuti, sežite skupaj (ne do konca).
2. V vreli vodi, kjer so bile jajčevci predhodno padli, nalijte v 20-30 g soli, dodajte klinčke in cimet, mešajte vse in ohladite.
3. Zeliščni kosmiči in peteršilj, oprani, sesekljani, čiščenje korenskega hrena, perejo, rešite na fini rezini. Zmešajte vse in dodajte 10 g soli.
4. Napolnite jajčevce s pripravljeno mešanico (uporabite polovico), jih dobro napolnite v pripravljeno posodo. Dodajte preostalo mešanico, ki se enakomerno širi med jajčevci in na vrhu, prelijemo hladno slanico in pustite pri sobni temperaturi 2 dni.
5. Nato postavite pod breme in ga postavite na hladno mesto. Po 1-1,5 mesecih bodo jajčevci pripravljeni za uporabo.

Salata "Rural" z jajčevci za zimo

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 1 kup peteršilja, koperja in zelene,
• 3 stroka česna,
• 1/4 malega korena hrenov,
• lovorjev list
• 1/4 čajna žlička cimeta,
• 2 nageljni brsti,
• sol

Kuhanje:

1. Operite jajčevce, odstranite stebla, odrežite lupino, 2 uri namočite v hladni vodi in razrežite na rezine.
2. Voda (1 liter). Dodajte cimet, sol, lovorjev list, nageljnove žlindre, počakajte 2 minuti, napolnite in ohladite.
3. Česen olupljen, opran, grobo sesekljan. Izperite zelenjavo, sekanje. Hren koren čist, reste na grobo reko. Jajcevci v kozarce dajo s hrenovim korenom, zelenjavo in česnom, prelijemo slanico.
4. Banke pokrivajo z gazo in pustijo 12 ur pri sobni temperaturi, nato pa se hladijo 24 ur.

Salata jajčevca "Snack"

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 100 g čebule,
• 20 g kopra,
• 1 pod grenkega popra,
• 40 ml. 6% kis,
• 100 ml. rastlinsko olje,
• 2 črni poper,
• 2 klinčki česna,
• 10 g soli.

Kuhanje:

1. Izperite jajčevce, odstranite stebla in jih razrežite na 0,5-1 cm debele rezine. Očistite očiščeno in oprano čebulo na obročke širine 0,5 cm. Očistite česen, perejo in pokažite vsakega grenčka v 3-4 koščke.Pripravite zelišča, temeljito operite in fino sekanje. Pranje vročega popra.
2. Mešajte zelenjavo, zelenjavo, sol in kis v velikem emajlu in položite v kozarce, na dnu katerih morate grenko in črno poper položiti ter vliti olje.
3. Polnjene kozarce sterilizirajo 12 minut in zavite.

Priprava jajčevca "Tešinski jezik"

• 5 kg jajčevcev,
• 4 gobice grenkega popra,
• 4 glave česna,
• 400 ml vode
• 200 gramov rastlinskega olja,
• 1 žlica z 7% ocetne esence,
• sol

Metoda priprave:

1. Operi grenak poper in kozarec. Odlepite česen, gremo čez česen tiskov, združimo s papriko, dodamo kis in vodo, segrejmo in zavrite.
2. Operite jajčevce, odstranite stebla, meso razrežite na tanke plošče, jih položite v skledo emajla, posujte s soljo in pustite 30 minut.
3. Po določenem času, ponesite jajčevce v mrzlo tekočo vodo, posušite in žarite v segretem rastlinskem olju do zlate rjave barve.
4. Vsako ploščo jajčevcev v omaki potapljajte in sterilizirajte vse v kozarcih.
5. Pokrijte kozarce s kuhanimi pokrovi in ​​sterilirajte 1 uro v vreli vodi, nato zavite in položite na hladno mesto.

Jajčevec "Lapti"

Sestavine:

• 1 kg jajčevcev,
• 500 ml 3% kis,
• 100 g rastlinskega olja,
• 2 glav česna,
• 10 strok grenke rdeče paprike.

Metoda priprave:

• Operite jajčevce, razrežite trakove in popržite v vročem rastlinskem olju. Čelik za lupine, sekanje, zmešamo z olupljenim in narezanim grenkim poprom in kisom.
• Dip jajčevcev v nastalo omako, dajte v sterilizirane kozarce in zvitke kuhane pokrove.

Soljena jajčevca z bolgarskim poprom

Izdelki:

• 2 kg. jajčevcev,
• 3 žarnice,
• 2 grozda kopra, peteršilja in zelene,
• 3 stroka česna,
• 1/2 majhen hrenov koren,
• 3 stružke paprike,
• 400 ml. kis,
• 80 g sladkorja
• poper,
• sol

Kuhanje:

1. Operite jajčevce, odstranite stebla in jih rezite na 4-5 mm debele rezine. Čebulo očistite, perejo in rezite na obroče debeline 2-3 mm. Operite bolgarskega popra, odstranite stebla in semena, razrezane na trakove. Pršut peteršilja, koperja in zelene pšenice.Hrenov koren in česen očistite, perejo in razrežite na kocke.
2. Jajcevci, čebula in bolgarski poper tesno v kozarce, na vrhu dajo zelenjavo, koren hren in česen.
3. Pour vrelo marinado iz kisa, soli, sladkorja in vode. Banke so sterilizirane in zapečatene.

Soljena jajčevca z jabolkami

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 1 kg jabolka,
• 3-4 listov balzamov,
• 50 g sladkorja
• sol

Kuhanje:

1. Pranje jajčevcev, odstranite steblo, razrežite na rezine. Operite jabolka, jedro in narezajte na rezine. Jajca in jabolka vlijemo vrelo vodo in jih tesno spravimo v kozarec. Dodajte oprane listje balzamov.
2. Iz vode, soli in sladkorja, da kuhamo prelijemo, vlijemo v kozarce, odcedimo po 3-4 minutah. Ponovno dodajte raztopino in ponovno vlijemo v kozarce.
3. Ponovite še 2-krat, sterilizirajte kozarce in hermetično zaprite.

Solata z jajčevci s česnom in zelišči

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 1-2 stroka česna,
• 1/2 hrenov koren,
• 1/2 kopra koper, peteršilj, zelena in bazilika,
• 2-3 g citronske kisline,
• sol

Kuhanje:

1. Jajcevci perejo, lupite, odstranite pecelj, razrežite na rezine. Česen očistite, perejte, sekite s česnom.Hren koren čist, reste na grobo reko. Izperite zelenjavo, sekanje.
2. Jajcevec v kozarcih, pomešan z zelenjavo, česnom in hrenom, vlijemo v vrelo slanico, pripravljeno iz vode, soli in citronske kisline.
3. Banke so sterilizirane in zapečatene.

Solata z jajčevci s čebulo in korenjem

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 3 žarnice,
• 2 korenja,
• 100 ml. rastlinsko olje,
• 5 česna česna,
• 1 kup peteršilja in zelene,
• sol

Kuhanje:

1. Jajcevci perejo, lupite, odstranite pecelj, razrežite na rezine. Čebula čista, pere, razrezana na obroče. Operite korenje, lupite, razrežite v kroge. Česen čisti, pere, razrežemo. Izperite zelenjavo, sekanje.
2. Jajca, korenje in čebula položite v ponev, prelijte rastlinsko olje, solite in kuhajte 30 minut, dodajte česen.
3. Mešanica se prenese v kozarce, ki posipajo zelenjavo. Banke so sterilizirane in zapečatene.

Solata v jajčevcu v paradižnikovem soku

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 1 l. paradižnikov sok,
• 10-20 g sladkorja
• sol

Kuhanje:

1. Pranje jajčevca, odstranite steblo, lupino, razrežite na rezine, dajte v kozarce.
2. Pripnite paradižnikov sok do vrenja,dodamo sol in sladkor in vlijemo v kozarec.
3. Banke so sterilizirane in zapečatene.

Zimska jajca in paradižnikova solata

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 1 kg paradižnik,
• 1 kup zelenega kopra,
• 2 lovorjev listi
• 8-10 sladke paprike,
• sol

Kuhanje:

1. Izperite paradižnik in jajčevce, odstranite stebla iz jajčevcev, jih grobo sesajte. Dill zelišči oprani, sesekljani.
2. V kozarec prenesite paradižnik in jajčevca, vsaka plast posujte z koperjem in allspice.
3. V vrelo vodo dodajte sol, lovorjev list, nasičite zelenjavo slanico. Pokrijte z gazo, postavite obremenitev na vrh, pustite v toplem sobi 12 ur, nato pa položite na hladno mesto.

Jajčevec, solata z zeljem in korenčkom

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 1 kg belo zelje,
• 2 korenja,
• 20-30 g sladkorja
• sol

Kuhanje:

1. Operite zelje in siri, pomivajte korenje, lupino in sekanje fino. Izperite jajčevce, odstranite stebla, lupite in razrežite na trakove.
2. Zmešajte zelenjavo in dajte v kozarce.
3. Pripravite slanico iz vode, soli in sladkorja ter vlijte v kozarce.
4. Banke so sterilizirane in zapečatene.

V jajčevcu in solato zelja v ukrajinskem jeziku

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 1 kg belo zelje,
• 2 letagorčično seme,
• 150 ml. 9% kis,
• 100 g sladkorja
• 3 črne poperne,
• sol

Kuhanje:

1. Izperite jajčevce, odstranite stebla, lupite in razrežite na trakove.
2. Pustite zelje, sečite in kuhajte v slani vodi 5 minut, odcedite v cedilu in v kozarce dajte pripravljene kozarce, premikate gorčično seme.
3. Poper grah na vrhu, prelijemo vročo marinado iz kisa, vode, soli in sladkorja.
4. Banke so sterilizirane in zapečatene.

Salata jajčevca in cvetača

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 1 kg cvetača,
• 180 ml. 9% kis,
• 20 g sladkorja
• sol

Kuhanje:

1. Operite cvetačo, razstavite v florete, potopite v vrelo vodo 3 minute in odcedite v cedilu. Pranje jajčevcev, odstranite steblo, lupino, razrežite na rezine.
2. Zelje in jajčevci se razprostirajo na bregovih in prelijejo ohlajeno marinado iz kisa, vode, soli in sladkorja.
3. Banke so sterilizirane in zapečatene.

Solata "Puff" z jajčevci

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 100 ml. rastlinsko olje,
• 1 l. paradižnikov sok,
• 3 korenja,
• 1 koren peteršilja,
• 2 žarnice,
• 1 kup zelenega kopra, zelena in peteršilja,
• črni poper grah,
• sol

Kuhanje:

1. Operite korenje in koren peteršilja, lupite, razrežite na rezine. Čebula čista, pere, razrezana na obroče. Izperite zelenjavo, sekanje.
2. Fry korenje, koren peteršilja in čebulo v rastlinskem olju (20 ml.), Mix koren peteršilja z zelenimi.
3. Dodajte sol in sladkor v paradižnikov sok, počakajte 15 minut, dodajte papriko v grah, pustite pod pokrovom 10 minut, odcedite.
4. Izperite jajčevce, odstranite stebla, lupite, razrežite na rezine 2-3 cm.
5. V zelenjavo damo zelenjavo: del jajčevcev, čebule, korenčka, mešanice korenine peteršilja in zelenice, preostale jajčevce. Pour paradižnikov sok, pomešan s preostalim rastlinskim oljem.
6. Banke so sterilizirane in zapečatene.

Sajj s jajčevci, squash in Bell Pepper

Izdelki:

• 1 kg jajčevcev,
• 500 g patissons,
• 1 kup zelenega kopra,
• 2 stružki paprike,
• 50 ml. 9% kis,
• 70 g sladkorja
• 1-2 celih paprik,
• 2-3 črne poperne,
• sol

Kuhanje:

1. Squash in jajčevcev za pranje, odstranite stebla iz jajčevcev, razrezane na majhne koščke.Operite bolgarskega popra, odstranite stebla in semena, razrežite na rezine. Dill zelišči oprani, sesekljani.
2. Pripravite marinado iz kisa, vode, soli, sladkorja, črnega in allspice, seva.
3. Jajcevci, squash in bolgarski poper postavite v jumbled kozarec, posujte z koperjem, prelijte marinado.

Banke so sterilizirane in zapečatene.

Pripravite te okusne jajčevce za zimo po naših receptih in bon appetit !!!!

Po naših receptih si lahko ogledate tudi druge recepte za zimo.

Oglejte si video: Kulinarični kotiček - Pica z jajčevci (April 2024).