Eno svetlo opozorilo o preteklem poletju, shranjeno na policah v shrambi, je kompot z rumenimi slivami. Dejansko lahko samo eden od njegovih videz naredi kozarec toplega, sončnega barvnega estetskega okusa. Miren, sladek kompot, ne le popolnoma gladi žeja, temveč postane tudi vitaminska ovira na poti do beriberija.
Za razliko od pijač, narejenih iz modrih sort sadja, rumena sliva dajejo kompoti bolj slasten okus, zato ne smete dati veliko sladkorja.
Slive pijače
Eden od najpreprostejših in najlažjih za pripravo rumenih kompostnih komponent komposta za zimo je enkratno polivanje sadja z sladkornim sirupom. Kljub temu, da se pijača še ni sterilizirala, je dobro ohranjena in tako, saj imajo slive svojo lastno potrebno kislino.
Za pripravo dveh pločevink kompote z zmogljivostjo 3 litre bo potrebno:
- zrele, vendar ne zelo mehke slive - 1 kg;
- sladkor - 600 g;
- voda - 5 l.
Korak za korakom pripravi rumeni kompoti iz slive:
- Sterilizirajte steklenico.
- Sadni poprsje, trganje repov in pranje. Daj malo suha.
- Krepite kremo na bregovih in jih enakomerno razdelite.
- Vzemite vodo v srednji ponvi za eno lahko približno 2,5 litra. Lahko vzamete malo več z maržo. Ko vre, dodajte sladkor. Mešajte 5 minut.
- Pour slive z vrelim sirupom, zavite in pokrijte s toplo odejo za samo-sterilizacijo.
- Ko se pločevinke s kompoto popolnoma ohladijo, jih shranite v klet ali klet.
Komfort rumene slive s kamni je priporočljiv za shranjevanje ne več kot 1 leto. Nadaljnje skladiščenje je lahko zaradi zastrupitve s hrano zaradi posebnih snovi, sproščenih iz kosti.
Double Fill Plum Compote
Načelo priprave pijače je skoraj enako kot v prejšnjem receptu. Na eni tri litrski kozarci pripravite 1 kg zrele rumene slive s trdno pulpo.
Pre-goji, mehko sadje so najbolje levo za izdelavo marmelade in marmelade. Ko pride v stik z vrelo vodo, lahko poškoduje kožo takih kanalov - to bo pokvarilo videz rumenega kombina za slive v zimskem času in mu dalo motno barvo.
Slive dajte v kozarec in vlijte vrelo vodo (približno 2,5 litra). Pokrijte s pokrovom in pustite obdelovanec pol ure. Zgoraj je zaželeno, da pokrijete z brisačo.
Odtečeno ohlajeno vodo potopite v ponev in na podlagi tega zavrite sladkorni sirup z dodatkom 250-300 g sladkorja.
Vročinski sirup ponovno nalijte kozarec sadja, zavite in zaviti.
Kombiniramo iz olupljenih rumenih sliv
Ta pijača izvira iz zelo nasičenega okusa zaradi visoke koncentracije sadja in sladkorja. Pri žetvi je prikladno uporabljati eno litrsko kozarce - zasedajo manj prostora za polico. Toda iz enega takega lahko naredite nekaj litrov komposta.
Koncentrirani kompoti sliv, če je želen, se lahko pred uporabo razredči s kuhano vodo.
Recept se nekoliko razlikuje od komponent za polnjenje:
- Izperite tri kilograme sladkih rumenih sliv, jih razrežite z nožem in odstranite kamne.
- Olupljene sadje postavite v sterilizirane kozarce, jih napolnite na vrh.
- Od 750 g sladkorja in 1,5 litra vode, zavrite sirup in prelijte slive.
- Vstavite staro brisačo na dnu velike široke ponve ali bazena in položite kozarec sadja na vrh, jih pokrijte s pokrovi. Nalijte v ponev z vročo vodo, jo zavrite in od tod sterilizirajte kompot za 25 minut.
- Previdno odstranite stekleno posodo, navijte in zavijte.
Kombiniramo iz sliv brez steriliziranega sladkorja
Ker imajo rumene slive precej sladek okus, jih je mogoče ohraniti brez dodatka sladkorja.
Izpraznite v količini 700 g na posodo, ki se pere, položite v cedilo in prelijete s prvega vrenja in nato s hladno vodo. Ko se vse tekočina izsuši, jih položi v kozarce in prelijete potrebno količino vrele vode.
Postavite kozarce v široko posodo, pokrijte s kovinskimi pokrovi in sterilirajte 10 minut.
V zimskem času zavijte kompoto sliv brez sladkorja, obrnite kozarec na glavo in zavite.
Brez sladkorja kompot v slanini
Značilnost te pijače ni samo odsotnost sladkorja, temveč tudi način njegove priprave. Za razliko od prejšnjega recepta so slive predhodno kuhane.
Drage zrelih sliv v količini 500 g za pranje, odtrganje repov. Ne odstranjujte kosti.
V posodo vlijemo 2,5 litra vode. Ko se malo segreje, položite rumene slive. Privedite do vrenja, blanš 1-2 minut, nato pa previdno, poskušajte ne trgati kože, vzemite plod iz vode in ga vstavite v steklenico.
Dajte vodo, v kateri so kuhane školjke, ponovno zavrite in jo vlijete v steklenico s slivami. Pluta in zaviti.
Kompotu rumenih sliv bo še posebej všeč otrokom, saj je "pijača v dveh": lahko ugasnete žejo in uživate v sadju. In če ostanejo slive, bodo naredili odlično slivno torto. Na splošno je proizvodnja brez odpadkov! Zato par (deset) dodatnih kozarcev pravkar ne bo bolelo.
