Oliva je zimzeleno drevo približno sedem metrov visok, sicer imenovanega oljka. Ko steblo rastline doseže višino enega in pol metra, je razdeljeno na precej debele, ukrivljene veje, ki sčasoma tvorijo nešteto poganjkov. Lubje mladih oljk je svetlo sive barve, odrasli pa so temno sivi z razvezami. Listnato območje je široko, gosto.
Listi oljk so specifični pri barvanju: v zgornjem delu je značilna temno zelena barva, spodnji del pa siva. Leaf plošča ozka, gosta, usnjarska. Oblika - ovalna ali lanceolatna. Robovi vsakega lista so rahlo dvignjeni, s čimer se zmanjša površina, ki jo segrevajo sončni žarki, in povečanje tolerance rastline za dolgotrajno sušo. Enkrat letno ali dve se zimzeleni listi spreminjajo. Na dnu listne plošče je ledvica, ki lahko dolgo časa stoji v stanju spanca. Ampak, če je obrezovanje poganjkov ali prekomerna škoda na listih, se takoj zbudi in vstopi v fazo aktivne rasti.
Čas cvetenja oljk pade na obdobje od sredine spomladi (april) do začetka poletja (junij).Cvetovi so beli, majhni, zbrani v racemih, biseksualci. Možno je tudi prisotnost moškega cvetja s stemens. Najbolj ugodna za povečanje donosa dreves je prisotnost bližnjih oljk, ki lahko proizvedejo navzkrižno opraševanje.
Oljčni plodovi so podolgovate, ovalne oblike, z velikimi kostmi in srednje sokovimi maščobnimi mesmi. Barva je temno vijolična, skoraj črna, teža pa je približno 14 gramov. Zrelost plodov doseže v obdobju od oktobra do decembra.
Kje rastlina oljk raste?
Oljka je pogosta na območju, kjer je zima dovolj topla, poletje pa suho in vroče (subtropsko podnebje, jugovzhodno Sredozemlje). Obrat je sposoben normalno prenašati kratek trenutni zmrzal v desetih stopinjah. Ni nobene divje oblike te rastline. Kultura raste v Južni Ameriki, Mehiki, Zakavkaziji, Srednji Aziji, Krimi, Avstraliji.
Dobri pogoji za rast oljk se obravnavajo kot neobdelana tla z nizko kislostjo in dovolj odcejena, pa tudi z močno sončno svetlobo.Oljčno drevo nima velike potrebe po bogatem zalivanju in visoki vlažnosti okolja, a obrambni odziv na hudo suho bo padec listov. Če bo malo pred začetkom cvetenja (mesec in pol) rastlina potrebovala vlago in elemente v sledeh, se bo donos zmanjšal zaradi majhnega števila nastalih popkov. Ampak popraviti razmere z žetvijo bo pomagalo navzkrižno opraševanje.
Uporaba oljčnih dreves
V botanika je okoli 60 vrst oljk. Toda samo plodovi evropske oljke dajejo približno 30 kilogramov pridelkov na sezono in so gospodarsko pomembni.
Sadje oljk je zelo cenjeno kot živilski proizvod. Uporabljajo se za pripravo olj, ki vsebujejo zelo veliko količino vitaminov in elementov v sledeh, ki so življenjskega pomena za človeško telo. To olje se pogosto uporablja pri kuhanju, medicini in kozmetologiji. Med državami, ki aktivno proizvajajo in prodajajo oljčno olje, so se na trgu izkazale Grčija, Francija, Španija, Italija in Tunizija.
Nezrelo sadje je zeleno, uporabljajo se v različnih vrstah konzerviranja. Mature so črne barve in dopolnjujejo različne jedi.
Rumeno-zeleni oljk je močan in močan. Uporablja se za izdelavo pohištva, ker je enostavno predmet različnih vrst obdelave.
Vse sestavine oljk se uporabljajo v alternativni medicini kot surovina za zdravilne odvajalce in tinkture. Cvetje in listje te rastline se zberejo, nato pa se sušijo na soncu ali v dobro prezračenem prostoru. Plodovi se pobirajo, ko zorijo, pogosto jeseni.
Oljka je lahko odlična okrasna rastlina, ki okrasi s svojo prisotnostjo hišo ali vrt. Močan koreninski sistem se uporablja za zaščito zemlje pred plazovi in erozijo, sajenje oljk na potrebnih območjih.
V starodavnem Egiptu so bile oljke gojene pred približno šest tisoč leti, šteje se za sveto rastlino, ki so jo poslali bogovi. Vence oljčne trtice so okrasile glave olimpijskih prvakov.
Tudi oljčna veja je simbol miru in miru. Islam počiva oljke kot drevo življenja.
Povprečno trajanje rasti oljk je približno petsto let. Najdaljša življenjska doba tega drevesa je dve tisoč in pol tisoč let.Danes v Črni gori drevo raste dve tisoč let.
