Piknik pito iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov na osnovi francoskih receptov. Torta je precej gosta, vendar sočna, je primerna, da se pijete s seboj na pikniku ali na cesti - testo se skoraj ne izsuši. Izboljšajte s polnili! Jasno je, da bo kuhana klobasa nadomestila klobase, vendar pa lahko polnjenje spreminjate tako, da dodate rezine trdega sira, drobno sesekljane šunke, posušene paradižnike.
Vroča piknikova pita je zelo okusna, vendar, ko se ohladi, ne izgubi okusa.
Piknik tortaMed tednom pogosto kuham takšne pite, saj je še veliko časa za pripravo, medtem ko torta sedi v peči, vedno obstaja lekcija za praktično hostese! Rezultat je zelo privlačno pecivo - čas je kratek, in izgleda, da je porabljena veliko energije.
Klasična oblika za takšne pecivo je pravokotna, lahko pa pecete v kakršni koli obliki.
- Čas kuhanja: 50 minut
- Vročine: 7
Sestavine za piknik torto
Za preizkus:
- 3 piščančja jajca;
- 155 g pšenične moke;
- 45 g kisle smetane;
- 35 ml rastlinskega olja;
- 2 tsp. origano;
- 1 tsp posušen timijan;
- 1 2 tsp soda ali pecilni prašek;
- sol
Za polnjenje:
- 350 g mlečnih klobas;
- 120 g črnih črnih oliv.
- 2-3 žarnice;
- sol, rastlinsko olje.
Sestavine za izdelavo tortne torteMetoda priprave piknika
Piščančja jajca, v idealnem primeru, so piščančje proste pašne ekološke jajčece, jih razdrobijo v globoke posode za testo in jim dodajo rastlinsko olje.
Jajca in rastlinsko olje zmešajte z dodajanjem kisle smetane in zmešajte tekoče sestavine do homogene konsistence.
Zmešajte kokošja jajca in rastlinsko olje 
Dodajte kislo smetano in ponovno premešajte 
Dodajte pecilni prašek, sol in zelišča v mokoKombiniramo pšenično moko s sode ali praškom za peko, soljo, dodamo posušena zelišča - origano in timijan.
Tekoče sestavine vlijemo v suho, zamesimo testoTekoče sestavine vlijemo v suho, zamesimo testo. Testu za to torto ni treba dolgo gnati, dovolj je dobro sestaviti sestavine, tako da v moki ni kruhov.
Dodajte polnjenje ocvrtih čebule, klobas in olivDve ali tri majhne čebule glave so zelo drobno rezane in se v rastlinskem olju pržimo v prosojnem stanju, dodamo ščepec soli, ohladimo čebulo pripravljeno. Klobase, narezane na kocke, črne olive.Kuhanje dodajte v posodo s testo, dobro premešajte.
Testo dajte v pekačPekač (v tem receptu je pravokotna oblika, ki meri 22 x 11 centimetrov) pokrita z oljčnim pergamentom. Testo na pergamentu raztegnemo, ga naravnamo.
Nasvet - vedno pustite dolge koščke pergamenta okoli robov obrazca, zato jih je primeren za odvzem končne torte iz obrazca.
Pečemo torto 35 minut pri 175 stopinjahPečemo torto 35 minut v pečici, segreti na 175 stopinj.
Testo, na katerega dodamo pecilni prašek ali soda, ne moremo pustiti surovega za dolgo časa (soda začne delovati, oblike mehurčkov), tako da če kuhate to pogačo, najprej vključite vročino v pečici. Ko naredite torto, bo pečica že topla in lahko takoj pošljete torto v vročo pečico.
Odstranite papir iz torte in se ohladite.Odstranite končano piknikovo pito iz kalupa, takoj odstranite papir, sicer se bo izsušil in držal. Ohladite torto na žični stojalo.
