Že dolgo sem gojil moj česen. In ne samo zato, ker ga redno uporabljam v kuhinji. Svež česen se lahko doda k prehrani piščancev in celo zobe v pivu. Zato česen ni dovolj ves čas.
Pred nekaj leti sem končno poskušal storiti vse, kar sem dal ves čas, in toliko me je očarala, da zdaj ne morem predstavljati svojega vrta brez česna. Izkazalo se je, da je zelo enostavno. Jesti morate le v jeseni (5-6 tednov pred prvo zmrzaljo v vaši podnebni coni) in spomladi bodo od njih rasle celo glave.
Ena od prednosti čebeljega rastnega doba je, da se ne dotikajo žuželk in večine živali, kot so jelenjadi, zajci in moli.
Sesanje česna
Pri žetvi v začetku poletja je priporočeno jesensko zasaditev česnovih nageljnov iz največjih čebulic. V južnih območjih lahko v februar / marec sadite česen, da bi spravili pozno jesen. (Jesenske zasaditve je treba izvajati dovolj zgodaj, da se česnovim čredam lahko pojavijo korenine pred začetkom zime).
Načelno lahko sadite navadnega česna, ki ste ga kupili v trgovini, vendar vam svetujem, da poiščete organske čebulice ali česen, pridelane na lokalnih kmetijah.Tako boste prepričani, da ne vsebuje škodljivih pesticidov in kemikalij. Razdelite glavo v ločene segmente in izberite največje za sajenje. Zaščitne lupine ne odstranjujte iz nageljnovih žbic.
Česen raje sončen prostor in dobro izsušena tla, zato izberite primerna območja za sajenje.
Česne klinčice z ostrim koncem navzgor namestite na razdalji 10-15 cm drug od drugega, tako da so vrhovi približno 5 cm pod površino tal. Česen je odličen naravni fungicid in pesticid, zato odvrne uši iz paradižnika in vrtnic. Prav tako je dober spremljevalec za sadna drevesa, jagode, zelje in cvetača, brokoli. Česen z okusnim vonjem se ne boji mladičev, zajcev in jelenov.
Mleto česen lahko posadite s slojem sesekljane slame, posušenih listov ali sena - debeline približno 10 cm. Mulch vam bo pomagal ohranjati enotno temperaturo tal v zimskem času, kar pomaga ohranjati korenine, zadrževati vlago in zaščititi pred plevelom.
Spomladi, ko se poganjki začnejo prebiti skozi tla, je mogoče odstraniti preostalo mulčo.
Pojavijo do konca pomladi "stebla" je treba pobrati. Rastejo od središča zob in odvzamejo energijo, potrebno za rast novih čebulic.
Ne odvrzi jih! So zelo okusne, če so razrezane in vržene na ogrevano lito železo, nato pa začasno z malo oljčnega olja, soli in poprom.
Žetev
Česen je pripravljen za pobiranje, ko listi postanejo rumenkasto rjavi in začnejo padati. Uporabite roke ali majhno lopatico, da skrbno iskopate čebulice.
Nežno očistite umazanijo s česnom in pustite, da se žarnice sušijo v dobro prezračenem senčnem prostoru dva tedna.
Liste kosov lahko pletate ali jih posušite v svežnjah. Prav tako lahko preprosto odrežite korenine in večino stebel ter postavite česen na stojalo za sušenje oblačil ali pekač.
Po nekaj tednih, ko lupina postane suha, lahko popolnoma odrežete vrhove in odstranite česen čebulnice za shranjevanje v shrambi, ali visi tkane čebulice v omari in po potrebi razrezati po eno glavo.
Ne pozabite ohraniti nekaj največjih zob za jesensko sajenje, da bi spravili spomladi.
