Okusne in aromatične dimljene ribice bodo pustile malo indiferentne, popolnoma dopolnjujejo katero koli zdravljenje, mu dajo lupino in povzročijo povečan apetit. Vendar sploh ni treba kupovati v trgovini, lahko ga preprosto kuhate sami, za to pa bo potreben prostor za kajenje. Ta naprava je lahko izdelana samostojno, glavna stvar je preučevanje oblikovalskih funkcij.
Hladna dimljena kadilka
Hladno kajenje omogoča veliko daljšo skladiščenje rib. Priporočljivo je, da se izvede v prisotnosti velikih količin pokvarljivega izdelka. Majhna domača dimna hiša za hladno prekajene ribe, da se odpravi potreba po izdelavi velikega omarice za kajenje.
Da bi napravi potrebovali minimalen nabor materialov:
- širok rokav iz gostega polietilenskega materiala;
- poli z višino približno enim in polom v količini 4 kosi;
- kovinska žica, bo delovala kot prečica za viseče ribe.
Kljub temu pa, kako narediti kadilnico za ribe z lastnimi rokami? Naprava je izdelana v več fazah:
- Najprej morate najti primeren kos zemlje s ravno površino. Tam bo dovolj zemljišč s površino 1 kvadrat. meter
- Ob obodu je treba kladiti drogove, ki naj se nahajajo v vogalih. Zato morajo ustvariti kvadrat.
- V prostoru med palicami je potrebno potegniti žico, ribe bodo na njem odložene. Pri visečem se trup priporoča, da je nameščena na dovolj razdalji, da se ne dotikajo.
- Od spodaj je nameščena posoda, v kateri so žganci, na vrhu je postavljena sveža trava. To bo zagotovilo nastanek debelega dima.
- Celotna konstrukcija je z vrha pritrjena s polietilenskim tulcem. V zgornjem delu mora biti predglobljen, spodnji robovi pa tesno pritisnjeni na tla.
Smokehouse za ribe v prvem dnevu lahko stoji 3 ure, v procesu, boste morali dati sveže trave. Po tem je priporočljivo odstraniti rokav in dobro prezračevati napravo. Naslednji dan se lahko kajenje ponovno ponovi.
Žlica za dimnik
Kadilec za vroče prekajene ribe vam omogoča, da pripravite okusno poslastico za kratek čas. To lahko naredite doma iz preprostega kovinskega vedra, ne potrebuje veliko časa in truda.
Če želite to narediti, sledite tem korakom:
- priporočamo, da se na žarišče postavite v žlico;
- nadalje se vlijejo žetone ali žaganje za kajenje;
- je vnaprej pripraviti kovinsko mrežo, na njej so postavljeni ribji trupi;
- po pojavu dima iz žetonov na površini vedra je namestitev rešetke z ribami;
- Po približno 30-40 minutah bo prekajena in okusna riba pripravljena in jo lahko odstranite iz žara.
Od hladilnika
Mnogi ljudje nekje v skednju ali v hiši v državi bodo našli stare hladilnik iz sovjetskih časov. Uporablja se lahko za izdelavo dimnih plinov, medtem ko se bo izkazalo za zelo udobno in prostorno.
Dimnik je enostavno izdelan iz hladilnika za ribe z lastnimi rokami, kar zahteva prehod skozi več stopenj:
- boste potrebovali samo telo iz kovinske podlage, vendar je treba vsebino popolnoma odstraniti;
- v zgornjem delu hladilnega okvirja je potrebno narediti majhno luknjo, bo uporabljena za dimnik;
- v notranjem območju na vsakem delu so trije vzdolžni vogali;
- razdalja med zgornjima dvema mora ustrezati dolžini trupov rib, ki se bodo dimili;
- za viseče ribe v zgornjem kotu so postavljene rešetke s kavlji;
- na spodnjih kotih je paleta, v kateri se nabira maščoba, ki se nabira iz trupov.
Delovanje kadilnice iz hladilnika se lahko izvaja s pečjo. Naprava je nameščena na dnu ohišja, pokrita je s pladnjem z žagovino ali lesnimi sekanci. Na vratih je zaželena prisotnost trdnega magnetnega traku, ki bo zagotovila tesno zapiranje strukture.
Dimnik iz cevi
Smetišče za ribe, ki je izdelano iz navadnega kovinskega cevi, velja za dobro in priročno. Dobil bo lahko že dolgo časa, trupi pa bodo vedno dišeči in sočni.
Pravzaprav je ribogojnica za ribe industrijska in oprema iz kovinskega cevi je skoraj enaka. Za domačo proizvodnjo lahko uporabite dizajn, ki ni primeren za uporabo, na primer z gnitjem dna. To je mogoče skrbno odstraniti ročno.
Proces izdelave dimnika je videti takole:
- Notranji del cevi mora biti opremljen s palicami in rešetkami.Ti elementi so nastavljeni na dveh ravneh. Vse to je potrebno za obešanje trupov rib.
- Najprej morate zgraditi ognjišče ali kamne.
- Zasnova je nameščena na ognjišču.
- Požar je vžgan in vroče dimljen.
- Če nameravate ustvariti opremo za hladno kadenje, potem za to potrebujete majhno ločeno peč in dimnik v cevi.
Smokva za kuhanje okusnih in dišečih rib doma se lahko naredi popolnoma od vseh razpoložljivih predmetov. Lahko se zgodi tudi iz plinskega jeklenka, nerjavečih plošč, starih sodov in žara, opeke. Kljub preprostosti modela, rezultat veliko opravičuje sredstva, kajenje pa praktično ni nič drugega kot industrijsko.
