Okusne domače solate recepti z brstičnimi kalčki

Brstični ohrovt se je zelo hitro razširil v Evropi in postal priljubljen med tistimi, ki raje jedo ne samo okusno, ampak tudi koristno. Kljub dejstvu, da so brstični ohrovtki zelo koristni, ga vsi v čisti obliki niso všeč. Kljub temu obstaja veliko jedi, v katerih jo lahko dodate, zaradi česar so te jedi malo bolj uporabne. V tem članku bomo ponudili več receptov za solate z brstičnimi kalčki, prav tako pa boste lahko videli tudi sliko pripravljenih jedi.

S čim lahko storim?

Obstaja veliko možnosti. Z brstnimi ohrovtami je dobro:

• piščančje meso;
• Druge vrtnine (na primer paradižnik in krompir);
• tudi jabolka;
• oreščki;
• suho sadje (večinoma suhe slive);
• zelenjava;
• hren.

Upoštevali bomo le takšne recepte, vendar je prostor za fantazijo ogromen!

Zaslužite in škodujte

Sama brstični ohrovt so resnično koristni:

1. bogat je z žveplom;
2. kalij;
3. vitamini C in B;
4. ima visoko vsebnost beljakovin;
5. to je dober vir folne kisline.

Zato bodo bolj koristne solate z njim.

Nosečnice in otroci naj bi tudi jedli brstični ohrovt (samo zaradi folne kisline).

Brstični ohrovt so primerni za prehrano hujšanja. Kljub temu obstajajo kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati:

• Brstični ohrovt se ne priporoča ljudem, ki so pred kratkim doživeli prsno votlino ali trebušno votlino, srčni napad;
• ki ima presežek vitamina C v telesu ali povečano kislost;
• ob vnetnih procesih v prebavnem traktu.

Kot pri vseh izdelkih se ne sme zlorabljati niti najkoristnejši brstični ohrovt. To je preobremenjeno s pojavljanjem kakršnihkoli alergijskih reakcij.

Oglejte si video o prednostih brstičnega ohrovta in o previdnostnih ukrepih pri uporabi:

Recepti

Ker so pravila za pripravo te vezivne sestavine, brstični ohrovt, za vse solate nespremenjena, jih bomo pripeljali tukaj:

1. Če kupite sveže brstični ohrovt, je bolje izbrati tesno glavo, kot da je težka po svoji velikosti.
2. Pazite, da na glavi ni žamlje ali madeže.
3. Odrežite osnovno ploščo, odstranite zadnje liste in temeljito sperite zelje (po možnosti v vodi z kisom).
4. Praviloma se brstični ohrovt najprej kuhajo za par (5 minut) ali v slani vodi (5-7 minut, dovolj zamrznjenih 3 minute).
5. Zaščitite zelje z vilicami - če je mehka, to pomeni, da je že kuhano.
6. Kuhano zelje po receptu je ocvrto ali pečeno. Če je kuhano brstični ohrovt postavljen v ledeno vodo, dobi svetlo zeleno barvo, ki lahko dobesedno "razjasni" nekaj receptov.
7. Tudi včasih Bruselj sprošča grenko, zato je pred kuhanjem vredno branja na internetu, kako odstraniti grenkost: obstajajo različni avtorski načini.
8. Zelo pomembno je, da ne prebavite brstičnih ohrovt - postane zelo mehko in dobi neprijeten vonj, ki lahko pokvari vse vtise jedi. Idealna možnost je slediti in kuhati natanko toliko, kolikor je potrebno.
9. Pri kuhanju je bolje zapreti posodo s pokrovom: med kuhanjem zelje bo neprijeten vonj zaradi žveplovih spojin, ki jih vsebuje.

S piščancem

Sestavine:

• Brstični ohrovt - 0,5 kg.
• Piščančji file - 200 g.
• Sojina omaka - 2 žlice.
• Maslo - 60 g.
• Rastlinsko olje - dve žlici.
• Česen - dva stroka.
• Kisela smetana - 1,5 žlice.
• Parmezan - 50 g.
• Sukhari - po okusu.
• Pripravljen poper.

Priprava:

1. Piščančji file operite in razrežite na velike koščke.
2. Pripravite marinado: mešajte sojino omako, ščepec sladkega popra, en česen česna. Dodamo muškatni orešček.
3. Piščanec pustite v marinadi 20 minut.
4. Vreli brstični ohrovt (v skladu s pravili, napisanimi zgoraj), še posebej velike glave, razrezane na polovico (za izdelavo vseh "kosov"), so približno enake velikosti, popržite zelje na maslu.
5. Fry marinirano meso v rastlinskem olju za 10 minut.
6. Pripravite omako: premešajte kislo smetano s preostalim česnovim klinčkom in ščepcem popra. Dodate lahko tudi malo limoninega soka.
7. Zmešajte zelje in piščanca, prelijte z omako in dodajte piškote (Suhari primeren za solz Cezar).
8. Posutite solato z naribano parazansko solato.

Z zelenjavo

Okusna nizkokalorična jed iz brstičnega ohrovta in solata "Iceberg".

Sestavine:

• Brstični ohrovt - 0,5 kg.
• Kisela smetana - 3 tbsp. žlice.
• Sok pola limone.
• Dill - žlica.
• Iceberg solata: po okusu.

Priprava:

1. Pripravite brstični ohrovt v skladu s pravili, opisanimi zgoraj, in jo ogrejte (če želite, da je solata bolj dietetna - ne morete pečati zelja).
2. Za rezanje solate "Iceberg" (po možnosti najkrajši del listov). Zaželeno je, da je bila solata polovica zelja. Salata "Iceberg" bo dodala svežo in sočno posodo.
3. Pripravite omako: mešajte kislo smetano, limonin sok in koper.
4. Z ledvičasto solato premešamo z brstičnimi kalčki, dodamo sol in sezono z omako. Posoda je pripravljena!

To solato lahko služi tako kot samostojna jed in kot stransko krožnik mesa.

S paradižniki

Različica solate z zelišči.

Sestavine:

• Brstični ohrovt - 0,2 kg.
• Paradižnik iz češnje - 0,2 kg.
• Kisela smetana - po okusu.
• Sok pola limone.
• Dill - po okusu.
• Chili poper - po okusu.

Priprava: Skoraj se ne razlikuje od priprave solate iz brstičnih ohrovt z zelenjavo, z izjemo: brstični ohrovt je treba zmanjšati na polovico,namesto zelene solate Uporabljamo češnjev paradižnik "Iceberg", ki je prav tako razrezan na polovico, dodamo malo čilovega popra.

Orehovo jabolko

Začinjena solata z izvrstnim okusom.

Sestavine:

• Brstični ohrovt - 10 kosov.
• Apple - 1 kos.
• Lešnik - peščica.
• Peanut - peščica.
• Maslo iz oreha - 2 tbsp. žlice (če ne, lahko zamenjate rastlino).
• Oljčno olje.
• Gorčica - 1 žlica. žlica.
• Sok pola limone.
• Mint - peščica.

Priprava:

1. Brstični ohrovt narežite na četrtine. Pripravite ga v skladu z zgornjimi pravili in jo opečite v oljčnem olju (primerno in zelenjavno).
2. Izrežite jabolko na rezine, iztisnite pol limoninega soka in potresite malo jabolčnega soka na sok.
3. Cool belgijsko zelje, da ga položite v krožnik. Zmešajte zelje z gorčico, limoninim sokom, maslom iz oreškov, po okusu dodajte papriko in sol.
4. Zelja zmešajte z jabolko, dodajte lešnik in arašide, dajte drobno rezanje in ga posujte s solato. Dokončano!

Z jabolko in suhe slive

Sestavine:

• Brstični ohrovt - 10 kosov.
• Slatkovine - 8 kosov.
• Lešnik - peščica.
• Peanut - peščica.
• Maslo iz oreha - 2 tbsp.žlice (če ne, lahko zamenjate rastlino).
• Oljčno olje.
• Gorčica - 1 žlica. žlica.
• Sok pola limone.
• Basil - peščica.

Priprava: Pripravljena je skoraj na enak način kot solata brstičnih ohrovt z jabolkami in oreščki, vendar obstaja nekaj sprememb: namesto jablane se dodajajo in mete je treba zamenjati z baziliko.

S hrenom

Hitra, poceni in preprosta solata.

Sestavine:

• Brstični ohrovt - 0,4 kg.
• Čebula - 0,1 kg.
• Sok pola limone.
• Naravni hren - 2 tsp.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Zelena čebula - 30 g.
• Zeleni.

Priprava:

1. Brstični ohrovt narežite na četrtine. Pripravite ga v skladu z zgornjimi pravili (zavrite).
2. Sesajte čebulo.
3. Zmešajte rastlinsko olje, limonin sok, nariban hren, čebulo in sol.
4. S solato prelijte nastalo omako in jo okrasite s sesekljano zeleno čebulo in zelenjavo. Dokončano!

S krompirjem

Slastna vroča solata.

• Brstični ohrovt - 0,3 kg.
• Krompir - 0,2 kg.
• Bacon ali kruh - 100-120 gr.
• Zelena zelena solata - 0,1 kg.
• Sončen paradižnik - 4-5 kosov.
• Parmezan - po okusu.

Za ponovno polnjenje:

• Oljčno olje - 2-4 tbsp. žlice.
• Beli vinski kis - 2 tbsp. žlice.
• Rjavi sladkor - 1,5 žličke.
• Francoski gorčica - 1 čajna žlička.
• Poper - 1/4 čajna žlička.
• Sol.

Priprava:

1. Pripravite brstični ohrovt v skladu s pravili, opisanimi zgoraj (zavrite).
2. Ločite krompir ločeno (preverite stopnjo pripravljenosti, prebodite vilice).
3. Bacon ali biskvit se redko razrežemo, damo na suho ogrevano ponev, prepražimo do rdeče skorje.
4. Mešajte vse sestavine jutranja in za trenutek segrejte obleko.
5. Izrežite krompir v velike koščke, narezajte brstični ohrovt na pol, zmešajte vse z oblekanjem in segrevanjem 2 minuti.
6. Dodajte slanino in drobno nasekljane suhe paradižnike in zmešajte vse.
7. Na ravno posodo položite listje zelene solate, nato posodo, nato pa posujte s parmezanskim sirom. Dokončano!

Fotografije

Na spodnji sliki si lahko ogledate možnosti za solate iz bruseljskih zelenjave:

Kako služiti?

Odvisno od recepta - vroče ali hladno, kot samostojna jed, ki ne zahteva dodatka ali kot stransko krožnik. Za razliko od cezarske solate, solate iz brstičnega ohrovta se priporoča, da služijo v majhnih delih na majhni posodi, tako da bodo solate bolj urejene in apetirne.

Tako smo ponudili 7 receptov solat iz brstnega ohrovta.Vsak od njih je dober na svoj način, in vsakdo bo vsekakor našel nekaj po svojih željah. Morda bo, zahvaljujoč tem članku, še nekaj ljudi ljubilo brstični ohrovt. Srečno v kulinaričnih prizadevanjih!

Oglejte si video: 305 Zdravje in sreča - Walter Veith / slovenski podnapisi